陳媽媽眼光大亮，運州城這裡的口味還是以清淡為主，特彆是文人雅士貴人名流，飲食無不精致清爽，小雲這幾道菜味重偏油偏辣，入口味重極是鮮美，鹹鮮油辣，極是適合普通人群，但是對於名流貴人來說，隻是勝在新奇，也就是初時嘗個幾口，這樣量大實惠又重油重辣的菜，卻是不合他們精美清爽的飲食風格。
四喜丸子太油，大盤雞又辣又油量大粗笨，倒是那荷葉雞，以荷入菜，童子雞一隻也不大，荷葉清香入雞肉，倒是適合這些文人貴客。
若是再來幾道貴客喜歡的菜肴，倒是可以新出個名士菜譜，也可以給麗春院二等姐兒揚個名，再能提升後院的高級感來。
“我的兒啊，你可是又有什麼新菜式了……”
花嬤嬤也是兩眼放光地看著小雲，順便還斜了柳大娘一眼，這可是專為小廚房準備的呢。
柳大娘也不管她，花嬤嬤能學酸菜魚，自己自然是能學彆的新菜式，隻要陳媽媽不讓她走，你花嬤嬤算什麼。
“這糖醋魚，這個我會燒，那個鬆鼠桂魚是什麼？可是要用桂魚入菜？”
花嬤嬤笑問道。
“哦，對啊，用桂魚是最好，桂魚是“貴”，就是高貴嘛；魚是“富裕”，桂魚的寓意就是即高貴又富裕，鬆鼠桂魚就是象征是年年有餘，榮華富貴，這魚做成鬆鼠的樣子，鬆鼠又是機智聰慧，又是酸甜口味，想來極是適合文人貴客。”
“呀，這個好，光聽雲小姐這樣說，我就知道這道菜不簡單，必定是能讓貴人們喜歡的。”
花嬤嬤連忙道，這個鬆鼠桂魚聽著名字就吉祥，又是富貴又是聰慧的，最是討人歡喜，酸甜口味，又是運州這裡人的偏愛，想來這道菜都差不到哪裡去，如果在裝盤上再做點花樣，弄的精致美觀，就更符合貴人們的審美。
“我的兒，你真是菩薩賜給我的好女兒，媽媽人美心善，才得了菩薩保佑……”
小雲心下道，知道你美了，你也不能自賣自誇啊。
陳媽媽是以前的花魁，模樣長的自然是不差，雖然人稱媽媽，但也不過四十未到，正是風韻尤存之時。
三十多歲在現代可是風華絕代的熟女，正是又美又成熟的好年華。
但是在古代女人一過三十，就是人老珠黃，特彆是在青樓，二十幾歲就已經門前車馬稀，不是嫁於商人婦就是獨自珠淚垂，古代又沒有現代這麼高級的化妝品可以保持容顏不老。
這陳媽媽雖然是曾經的花魁，容顏自然是不俗，但是人過三十，又沒有化妝品保養，再是美麗也已經韶華不再，比起現代的三十多歲的女人要顯老的多。
“媽媽，這魚要用桂魚的，桂魚頭尖身體扁，身體肥厚，魚肉多刺少，也易下刀塑形，也不知道廚房有沒有桂魚，若是沒有，用鯉魚也是可以，就是味道要差上一些。”
”桂魚？花嬤嬤，有沒有？“
桂魚今天還真沒有，鯉魚倒是有幾條，這桂魚生性凶猛，生在湖泊江河的水底，捕撈不易，倒不是天天都有，但鯉魚卻是常見，每天都會新鮮的備養著。
”不然就先用鯉魚來試手吧，這道菜做法還是挺麻煩的，要多練習練習才行。“
這菜是要先將魚去掉了骨頭，改了花刀，放在油鍋裡炸熟到外酥裡嫩，再澆上了油汁和番茄汁，說到蕃茄汁，她又問道，”有沒有蕃茄醬？“
”蕃茄？可是紅色雞蛋大小的果子，據說是從外邦傳入，這可不多見，偶在市集見有人提籃售賣，那果子酸甜可口，甚是美味，也可以做菜？這個廚房卻是沒有備著。”
看來這個鬆鼠桂魚今天是做不成了，沒有蕃茄汁，這魚炸了也是白炸，再說剛剛弄出一盆酸菜魚來，小雲也感覺有些疲憊，雖然沒有讓她全程一個人操作，但之前她還給鐵鍋搞了開鍋儀式，但這具小身體還是太弱了些。
“花嬤嬤，你明兒讓人去買這桂魚和蕃茄果子來。“
陳媽媽看著小雲臉色稍顯憊意，”我的兒，你還要些什麼材料，明天讓他們一並備下，今兒就不要再勞累了，你這小身體太弱了些，早些息著去。”
小雲心下有些感動，這老鴇子還是真關心自己。
這鬆鼠桂魚、也隻用桂魚，乾澱粉、番茄醬、鮮湯、糖、香醋、酒、鹽、蒜瓣末、筍丁、香菇、豌豆、豬油、蝦仁、麻油這些，主要就桂魚和蕃茄，想來彆的材料倒常見，廚房都有備的吧。“
“今天倒真是辛苦雲小姐了，是我們的不是。”
柳大娘連忙說道，她也看到了小雲有些疲憊的神色。
“雲小姐，我明兒將桂魚蕃茄買來再請你來指教，彆的材料廚房確實都有的。”
小雲今天也是累了，見她們也不著急要做那個鬆鼠桂魚，自己自然也沒有上趕著去，倒不如回去息著，也可看看那遊記去。
……
息是息著了，書也看了，但那藥卻是沒有逃的過，兩個小丫頭盯著她，無論她裝肚子疼要出恭，還是裝肚子餓要吃飯，總是有一雙眼睛盯著她，沒有辦法，隻能硬著頭皮喝完。
果不其然，一夜好夢，睡的極好，還做了發財的美夢，卻沒有穿回現代。
早上起來才用過早餐，那崔老大夫，就過來了，看到小雲麵色紅潤，雙目清明，神智清靜，把了脈後，不由開懷大笑，這娃兒神魂穩定，倒是讓他給救了回來，自己真不愧是當代神醫也。
陳媽媽得了小雲神魂穩定的消息，也是樂的臉上都笑出了褶子，圍在小雲身邊的人都笑的一臉開懷，唯獨小雲自己不開心。
尼瑪，自己這要是回不去了，可怎麼辦，這一屋的古董也拿不回去，自己還和那省城的經理約好要去賣金鐲子呢，要不回去了，自己帶回去的東西也是享受不到，那不扯蛋嘛。
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