青梅她靠種田威震四方！
二月的最後一天，似錦給家裡的下人全都發了工錢。
說好的每個月每人三百文錢，到頭來，誰都不止拿這麼多錢。
鐵牛叔不必說，乾的是管事的活，似錦給他多發了兩百文的獎勵。
還把他升為管事，從下個月起，每個月就是一兩銀子的工錢。
不過如果不能勝任，或是乾的不好，是會讓能者上的。
她得給鐵牛叔壓力，這樣他才會儘心儘力。
大壯每天辛苦賣鹵菜，似錦自然不會虧待他，給了他一兩銀子的獎勵。
雖然這一兩銀子跟他為似錦創造的財富不值一提，可大壯卻很高興。
他雖然年紀小，卻有自知之明，如果不是東家娘子的鹵菜味道好，哪怕他再賣力，也掙不來啥錢。
集市上賣鹵菜的又不止他一家，好幾家呢，競爭十分激烈。
有的鹵菜攤子因為味道不佳，也隻能掙個養家糊口的錢。
所以心裡半點不嫌似錦賞的少。
青山幾個在豆腐作坊乾活的下人，雖沒有風裡來雨裡去的上鎮上擺攤賣鹵菜，可是他們每天磨豆腐創造的財富也不少，似錦也每人發了五百文錢的獎金。
其他下人一看大壯他們獎金領了這麼多，頓時覺得自己手上的那幾十文獎金不香了。
似錦把他們的神色看在眼裡，安撫他們道“你們幾個種田的也彆泄氣，等秋天莊稼收成了，到時領個一二十兩銀子的紅包也不是不可能，當然，前提是你們好好乾活。”
那幾個下人這才打起精神來。
其實即便似錦不做出這樣的承諾，他們也不敢不好好乾活，如果不好好乾活是會被賣掉的。
下一任主人誰能保證會像似錦夫婦這麼好，不僅不打不罵他們，還讓一天吃三頓。
再說了，他們也沒聽說過哪家的奴才個個月錢都一樣多，總有多的和少的，而且多的是少數，少的是多數。
似錦隻想一心調動每個下人的積極性，根本就沒想過古人的奴性心理。
不過就算想到，她也會按照後世管理員工的方法管理下人，那樣比較公平。
在似錦前世，三月三那天是要用薺菜花煮雞蛋的。
相傳在楚地，人們因為風吹雨打，頭痛病很常見。
三月初三，神農路過楚地的雲夢，見鄉民頭疼難耐，他找來野雞蛋和薺菜花煮給人們吃。
人們吃了用薺菜煮的野雞蛋，頭就不痛了。
“三月三，薺菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習俗也延續至今。
其實楚人叫薺菜不叫薺菜，而是叫地菜。
這個架空的古代也有這個習俗。
三月三的頭一天，似錦就帶著青菱去鎮上買了幾十個雞蛋回來，用薺菜花把這些雞蛋全都煮了。
家裡的下人和長工一人一個，還給裡正和族長家各送了十個。
給裡正家送雞蛋時，看見裡正夫人和梅香坐在堂屋裡唉聲歎氣。
似錦詫異的問“嬸子，你們這是怎麼了？大叔人呢？”
裡正夫人頓時紅了眼圈，抹著眼淚告訴似錦，他們家在縣城附近有塊一百多畝的田地。
縣城有一戶姓盧的員外的田地和他們家這塊田地緊挨著。
他們家給自家的田地挖渠溝時，不占自家田地，卻偏偏占了她家的田地挖渠溝。
裡正跑去講道理，盧員外不僅不認錯，還十分囂張的推了裡正一把，把他推的摔了一跤，正躺在屋裡養傷。
似錦聽了，默了半晌，道“這麼大的事，怎麼不請李大哥回來處理？
他好歹有秀才的功名，而且還在隔壁縣當著書吏，不信盧員外見了他還敢囂張。”
裡正夫人道“已經請了同族的侄兒去給老大送信去了，應該明天就能到家。”
似錦寬慰了裡正夫人一番就回來了，命青菱去村裡買一隻老母雞回來，她要燉雞湯給裡正送去。
如果不知道裡正受傷了，她還能裝聾作啞，既然已經知道了，這雞湯是必送的。
裡正老兩口收到似錦的雞湯心中十分熨貼，對她讚不絕口。
似錦家的水塘邊在三月時冒出了不少蘆筍，蘆筍不論吃新鮮的，還是做成酸蘆筍都極其美味。
她個人覺得，蘆筍比竹筍要好吃多了，更加鮮嫩多汁而且細膩。
畢竟竹筍是粗纖維，口感上遠沒有蘆筍細膩。
並且吃蘆筍比吃竹筍要環保。
蘆筍屬於野草吹不儘春風吹又生的類型，隻要有根，很快就能翻新芽。
但是把竹筍挖了，就不一定再長竹子了。
新鮮蘆筍吃法有很多，可以清炒也可以炒肉。
通常炒肉是炒豬肉，五花、裡脊、豬肚、豬肝都可以。
炒雞胸肉也不錯，配蝦仁也很美味。
雖然沒有豬肉，不過家裡有臘肉啥的，可以試一下炒臘肉或者臘腸，不然用千張炒蘆筍也行。
吃過午飯，似錦帶著青菱一起去割蘆筍，一向話少的青菱不解的問“東家娘子，你要這乾啥？”
似錦用小刀貼著地麵割下一棵蘆筍，頓時蘆筍的清香在空氣裡淡淡的彌漫“炒菜吃呀。”
青菱微怔“東家娘子，蘆筍不好吃，又苦又澀口，我們隻有在吃不上飯時才吃它……”
似錦笑笑“蘆筍好吃的，是你們不會做。”
隻要把新鮮蘆筍用熱水焯一焯，就不會又苦又澀，隻有清甜脆。
晚飯似錦燒了一道臘肉炒鮮蘆筍，和一道千張炒鮮蘆筍。
水塘邊的菜地裡的菠菜已經長得半大了，她用菠菜打了個菠菜蛋花湯。
良笙下午放學回來，守著那盤臘肉炒鮮蘆筍吃得不亦樂乎。
吃臘肉時，他把肥的咬下來自己吃，瘦的給似錦吃。
小青梅彆看長得瘦，卻連一點肥肉都不肯吃，勸她她也不聽。
良笙意猶未儘道“要是有豬肚就好了，用豬肚炒蘆筍最好吃。”
既然相公想吃，那就給他安排上。
第二天，似錦帶著青菱去裁縫店取訂做的衣裳時，順便買了羊肚回來，想用羊肚代替豬肚。
怕羊肚羊膻味太重，似錦打算試著在鹵水裡加些白酒鹵一下，去除膻味。
沒想到效果相當不錯，鹵出的羊肚醬香可口，入口軟嫩，回味悠長。
這大大出乎似錦的意料，原來羊肚也可以鹵的，而且還這麼美味。
明天買一整隻羊回來鹵著試試，如果味道不錯，完全可以賣鹵羊肉嘛！
中午良笙吃鮮筍炒鹵羊肚，一個勁的誇鹵羊肚好吃。