青梅她靠種田威震四方！
似錦也不強求，把他們依舊留在了荷花田莊。
跟想去府城的幾個豆腐作坊的夥計交待，等鐵牛叔雇好頂替他們的夥計，他們教會新夥計怎麼做豆製品，就動身來縣城。
到了年底，和齊掌櫃的合約就要到期了，她已經靠著磨豆腐掙到不少錢了，準備公開做豆腐的方法。
到那時磨豆腐就不算有技術含量的活了，雇人乾活比用奴才劃算，所以這次似錦不打算買奴才。
安排妥當了荷花田莊，似錦又去查看田莊。
田裡的莊稼長勢喜人。
巡視完田莊，似錦主仆又去了學堂。
學堂裡的學生人數比上次來番了好幾倍，幸虧教室大，也還坐的下。
似錦見隻有族長一人在學堂裡，問“裡正大叔呢，生病了嗎？”
“應該是吧。”族長道，“剛才好好好的，有學生說你來了，他突然不舒服，就告了假回去休息去了。
唉，年紀大了，身體不行了，說不定哪天就走了。”
似錦寬慰了他兩句，又問他和裡正兩個教這麼多學生應不應付的來，如果應付不過來再招一兩名夫子。
族長笑著道“還真應付不來，回頭我物色一個夫子吧。”
從學堂離開，似錦又去探望了裡正。
裡正因為無顏麵對似錦，所以才躲回家中。
卻沒想到她來家裡噓寒問暖，愧疚得連看都不敢看她一眼，就連裡正夫人都不好意思和她對視。
似錦還關切的問了一下梅香的精神狀態，讓裡正老兩口多勸導她。
似錦離開後，裡正跟老伴商量“咱們……咱們……還是彆把梅香嫁給阿笙當妾吧。”
裡正夫人沉默了半晌，道“不嫁給阿笙當妾，梅香以後咋辦？”
裡正緊閉著嘴巴答不上來，眉頭卻鎖在一起無法解開。
似錦最後去了學生食堂。
大柱媳婦正帶著兩個村婦在忙碌，眾人見了她主仆倆都很開心。
似錦見廚房裡的衛生狀況良好，窩窩頭也合要求，便放心地帶著青菱回縣城了。
回到縣城吃過午飯，似錦也把除鹵菜鋪子和鹵菜作坊以及司墨司硯之外的奴才集中起來，問有誰想去府城乾活的。
除了胡媽媽孫媽媽和王媽媽以及阿秀和青菱，全都踴躍報名，要去府城乾活。
去府城意味著高收入，誰不想去。
青菱不肯挪窩，是因為她要當似錦的貼身丫鬟。
廚房裡的媽媽不願意去府城，是因為年紀大了，不想折騰。
可阿秀不肯挪窩又是為哪般？她一個月連五百文錢都拿不到手。
以後彆的奴才不是在作坊裡乾活，就是在鋪子裡乾活，月錢都比她高，她這心裡能好受？
似錦特意就這個問題問過她，她說她隻想為主子做衣裳做鞋襪。
似錦在心裡翻白眼，來她家這麼長時間，也就做了兩雙靴子，跟白養著她似的。
她打算等把手上的事全都搞定之後，再來解決她，她可不愛養閒人。
這麼多下人要去府城乾活，就得雇一批人來頂替他們現有的崗位。
似錦想把這個工作交給留平，以後讓他當管家，可是留平也報名要去省城，這就要找他談心了。
於是讓青菱把他叫到了抱廈。
留平一聽似錦想把他提為管家，當即就主動放棄去府城。
不好意思道“其實小的是想留下來當管家的，可是看見家裡的奴才都要去府城，心想，連人都沒有了，還要啥管家，這才報名的。”
似錦道“雖然家裡的奴才基本全去了府城，可是要雇不少人，這些人都歸你管，所以這管家還是要的。”
留平愣了愣“咱們家的家丁丫鬟婆子也要雇人？”
似錦點頭“隻要能雇人的都雇人，不想買奴才了。”
不重要的崗位買奴才成本太高，操的心也多。
留平啞然“家丁丫鬟婆子也雇人？那他們不是白天來乾活，晚上就走了，這麼大的宅子晚上不就隻剩奴才一個值守的了。”
似錦笑了起來“你就不知道請三班家丁值守？怎樣安排他們值守，參考縣城守城門的兵士即可。”
留平腦子比較靈活，一點就通“三班倒，這就能夠保證家裡總有家丁。
丫鬟婆子就不需要三班倒，兩班倒就可以了。”
“兩班倒也不需要，隻需上午來乾兩個時辰的活，把宅子的衛生做乾淨就行。”
留平又怔了怔“婆子每天隻乾半天活還行，這丫鬟每天也是來乾半天活不太好吧，萬一家裡來個女客，連個斟茶倒水的丫鬟都沒有。”
“怎麼沒有？不還有青菱嗎？再說斟茶倒水不一定非要丫鬟，孫媽媽和王媽媽也可以的。”
“那……逢年過節來的客人多，孫媽媽和王媽媽又要做飯，忙不過來咋辦？”
“每到過年過節前招一批打短工的丫鬟婆子不就得了。”
留平驚訝得半天說不出話來，居然還有這種操作！
留平從抱廈裡出來之後，司墨蹭了進來。
似錦問“有事嗎？”
司墨支支吾吾道“夫人，奴才……奴才……也想去府城……”
“是因為去了府城可以在鋪子裡或者作坊裡乾活掙得多嗎？”
司墨點了點頭。
“那我想讓你當總賬房，每月工錢提到五兩銀子，並且乾的好，年終還有獎勵，你還去嗎？”
司墨一臉驚喜道“真的要讓奴才當總賬房嗎？那奴才當然不去了。”
“當然是真的，我還會拿這種事來騙你嗎？”
似錦選中他當總賬房，也是暗地裡觀察了許久。
他雖然不愛出風頭，但是做事穩重踏實而且細心，再加上識文斷字，算盤又打得好，是總賬房的最佳人選。
驚喜過後，司墨有些發愁“小的以前從來就沒有做過賬，不知道該怎麼做。”
似錦微笑道“這個你不用擔心，我會手把手的教你。”
隻要把司墨培養成總賬房，以後查各個鋪子和田莊的財目就能交給他了，自己會輕鬆很多。
趁著府城那邊還沒準備好，似錦安排要去府城的奴才培訓。
想要去鋪子裡當夥計的，就去鹵菜鋪學習。
想在作坊裡工作的，可以選擇鹵菜和做糕點。