重生之病嬌守護計劃!
打開門聞到一陣飯菜香,是葉成帷已經在做飯了。
“哎呀,我們家這是來了個‘田螺公子’嗎?”許如錦站在廚房門口調侃葉成帷。
葉成帷轉過身沒理她的調侃,拿了雙筷子夾了菜送到許如錦嘴邊,“嘗嘗。”
許如錦乖乖張嘴,葉成帷做的是木須肉。這道菜之前許如錦做了一次,她沒想到葉成帷就能做出來了。
木須肉做法很簡單,將瘦肉洗淨,切成肉絲,加入醃料抓勻,醃製二十分鐘。黑木耳去蒂洗淨,切成絲,同樣洗淨韭黃,切成段,雞蛋打散成蛋液備用。
接下來起鍋燒熱三湯匙油,倒入蛋液快速炒散,待蛋液稍凝固,盛起待用。續添一湯匙油燒熱,倒入瘦肉絲炒至肉色變白,盛入盤中。燒熱兩湯匙油,炒香蒜末,先倒入木耳絲和韭黃翻炒一分鐘,再倒入炒好的肉絲拌勻。
最後倒入炒好的雞蛋,與鍋內食材一同炒勻,即可上碟。
木須肉步驟簡單,但需要注意的有很多地方。
要使炒蛋口感嫩滑,油鍋一定要燒得很熱,蛋液下鍋後炒至稍凝固,應快速盛起,否則雞蛋容易炒老。瘦肉絲應先醃入味,用生粉和蛋清醃製,可使炒熟的肉絲嫩滑又美味。韭黃質地脆嫩,清香四溢,因其不耐高溫,故不能久炒,否則會失去清甜脆嫩的口感。
許如錦以為葉成帷這道菜做的可能會差強人意,但沒想到居然做的這麼好,色香味俱全。
許如錦伸出大拇指,由衷的誇獎道“好吃,做的太棒了!”
葉成帷剛想說話,院子裡傳來了林川的聲音,葉成帷收起碗筷,對許如錦道“去吧,今天的取飯我一個人做就好。”
許如錦點點頭,轉身向院子走去。
見許如錦出來,林川三兩步走到許如錦麵前,放下手裡的食材,激動地說道“你那泥鰍醬我剛到黑市沒一會兒就銷售一空了。他們還嫌少呢,很多人都沒買到,問我下午還有沒有。”
“我說沒有了,明天趕早,明天賣什麼也不一定。”林川越說越激動。
“明天我們繼續賣冷食鴨肉。”許如錦笑著道“我還想再試試做些點心,明天你一起拿去賣。”
林川不停地點頭,“你做的東西肯定沒問題。”
林川接著道“你說咱們能不能固定一周的每天都做什麼東西,要不然顧客想吃什麼都得靠運氣。”
許如錦搖頭,說道“我想以後每天都供應冷食鴨肉,至於其他東西都不固定,有什麼做什麼。”
許如錦解釋道“冷食鴨肉費時間本來我是不打算做的,但相比其他的肉類,鴨雜成本相對較低,而且我哥哥也會做他在家可以做。”
“再有一個是我們如果固定賣某樣東西,會讓一些有心的人找到規律,要防止他們抬價。鴨雜就不會,因為這東西除了我們沒人願意要。”許如錦還想說什麼,張了張嘴卻沒有接著往下說。
林川看出了許如錦的欲言又止,說道“妹子,你有啥話就說,咱們之間沒啥不能說的。”
“林大哥,我在想如果你手裡有閒錢的話,可以試著開個店。”許如錦把想法說了出來,“你乾了這麼多年,收貨賣貨都有一定的路子,如果開店有了固定的地方收入應該會多很多。”
“那隻很多,至少得翻一番到兩翻。”林川頓了頓繼續道“可是誰能給我批開店的介紹信啊。”
許如錦搖頭,道“不開正規的店,還和黑市一個模式。”
聽許如錦這麼說,林川趕緊擺手道“這……這我可不敢,萬一有人來查,我連跑都跑不了。”
“有句話怎麼說來著?”林川撓頭想著,突然一拍大腿,道“跑得了和尚跑不了廟。”
見林川不想乾,許如錦也不再說其他了,點頭道“也行,這事兒你還是自己定,我隻是提個意見。”
林川完全懂得許如錦是為自己好,畢竟自己開不開店,對於許如錦沒有任何好處或者壞處。
“這事兒我回去再想想,這是你要我買回來的食材,你看有問題沒有。”林川指了指地上的食材,又道“另外這堆是我今天收上來的芸豆和芒果,你看你用的上不,用不上你就留著自己家吃。”
許如錦清點過之前交代過林川買的東西,一樣不差。又看了看芸豆和芒果,思考了下,笑著點頭道“用得上用得上,這些我還是按照之前說好的價格給你錢。”
芸豆她可以做芸豆糕,芒果她能做的甜點就更多了。
這個地方山地和丘陵比較多,雨季裡雨水很豐厚,陽光也充足,耕地雖然少,但是在種果樹上麵卻有著天然的優勢。
這邊的公社大隊裡除了種些糧食以外,還種了好幾個山頭的果木。等秋收收了糧食,農民也順便就把果子給采摘了下來。
見許如錦要給自己錢,林川趕緊擺手道“你可彆給我錢啊啊,本來也不值幾個錢,主要想著送給你們家,沒想到你還真用得上。”
林川掏出錢遞到許如錦手裡,道“這是今天賣泥鰍醬的錢,你點點,我是按照每斤三塊錢的價格賣得。對了還有工業券,一共十張,你點點。”
許如錦點頭,接過錢點了下拿出十塊錢遞給林川,道“我們說好的三七分。”
“哪能這麼多。”林川拿了隻收了五塊錢,把剩下的五塊錢塞到許如錦手裡,道“你們捉泥鰍,做泥鰍都算成本的,而且我這跑個腿掙來的錢已經比我一天賣糧食掙的錢都多了。”
他接著道“這是咱第一單生意,就賺這麼多錢,以後賺錢的時候還多著,你彆跟我客氣。我能在你這賺點錢已經很不錯了,我自己該掙多少我心裡有數。”
沒等許如錦在說什麼,林川就趕緊回家了。
走到門口,林川騎上車,走之前回頭道“明天一早我來取東西。”
林川說完就走了,許如錦無奈卻也沒辦法。