【羊肉手抓飯】
羊後腿肉是羊在草原上奔走時最常用來活動的肌肉，所以肉質肥美多膘。將羊後腿肉切大塊兒而非小塊兒，過水來保持色澤不變，同時過濾掉血沫和肉渣，然後加水煮熟。
煮好後的羊肉撈出，直接下鍋油炸，同時放入切好的洋蔥、胡蘿卜和黃蘿卜，隻放鹽和少許料酒，再加一些孜然和蔥末。
米飯不使用電飯鍋煮，而是采用大鍋燒水來燜的形式，可以讓米飯更加粒粒分明。最後將燜好的米飯拌入羊肉和蔬菜即可。臨出鍋前還可以加入葡萄乾來增添彆樣的風味！
杜明賢這邊是最先完成的，不過這並不是因為他偷工減料，隻是因為這道【羊肉手抓飯】就是要儘量保持原汁原味，少加工少加料。
攝像大哥看杜明賢這邊完成快，乾脆也加入去拍攝本來就如眾星拱月般的劉師傅了——隻見他將閃著油光的蟹黃和蟹膏放在鍋中，加花雕酒提鮮，又精細地放入天目筍乾、豌豆、胡蘿卜、玉米、豆腐，再加入熬煮好的雞湯勾芡，最後還點上一些黑鬆露！這道【蟹黃炒飯】，讓平日裡覺得自己文采還不錯的杜明賢都詞窮到隻能連呼“高級”！
而舒亦婕也在用大蔥和香醋，拌著杏鮑菇和朝天椒做一道【香辣杏鮑菇拌飯】！晶瑩香潤的米飯配上色澤鮮豔杏鮑菇、青蔥、與紅椒，光是看著就讓人食欲大開！
等差不多101novel.com分鐘後，三道飯食上齊，節目組請到了來自全國各地的6位市民和威廉來當評委。7個人都認真品嘗了三盤飯，最後用麵前的3個牌子投出自己認為最好的；而獲得票數最多的，自然就是本期節目的優勝者啦！
第一位評委非常興奮地舉起了【蟹黃炒飯】的牌子“太好吃了！滿嘴都是油香！我這輩子都沒吃過這麼好吃的東西！！”
第二位評委則舉了【香辣杏鮑菇拌飯】“我覺得【蟹黃炒飯】雖然高級，但夏天還是想吃點兒刺激性的美食！這道清辣可口的飯讓我胃口大開！”
第三位評委舉了【蟹黃炒飯】“我喜歡師傅用有些油膩的蟹黃配上各種鮮蔬的做法，尤其是這筍，實在是太美味了！”
第四位評委舉了【香辣杏鮑菇拌飯】“我就是喬善本地人，無辣不歡！以前杏鮑菇隻會涮火鍋，沒想到涼拌吃也彆有風味，太爽了！”
進程已經過半，劉師傅和舒亦婕各2票。杜明賢有些尷尬——雖然沒有指望贏，但彆到最後1票都沒有啊！！
第五位評委是個戴眼鏡的小姑娘，她猶豫了好一會兒才開口“我是吳嶽彤姐姐的粉絲…”
杜明賢明白了，她要投【蟹黃炒飯】。
“——雖然是粉絲，但抱歉！我要投【羊肉手抓飯】！”
唉！？杜明賢將視線移回來，果然看見女孩麵前自己做的【羊肉手抓飯】已經被吃光了！
“原始粗獷的做法，完全與‘食不厭精、膾不厭細’背道而馳！然而就是這種‘大口吃肉、大口吃飯’的魅力，讓我覺得特彆豪爽！所以…我喜歡這個！”
“沒錯，這個手抓飯的米雖然是許多人不喜歡的品種，但正是這種粗糙、堅韌、剛毅的口感才符合我們遊牧民族的風格啊！”第六位評委也舉著【羊肉手抓飯】，聽口音應該是高原地區的人“現在的飲食都太精細、太柔軟、太小家子氣！一碗手抓飯，配一碗奶茶，在草原上放聲高歌——這才是我的生活和飲食方式！”
杜明賢其實得到票數就已經知足了，但沒想到竟然能打成平手！？目前票數2:2:2，威廉掌握著決定性的一票！
杜明賢非常了解威廉——雖然兩人認識，但他對美食有著獨特的見解和執著，絕不會讓任何原因影響他的評判和標準！
果然，威廉的手在三個牌子上來回打轉，看起來非常猶豫“三道菜按完成度都是100以上的絕品！口感上毫無瑕疵！但如果非得比較的話…我個人果然還是喜歡這道用料高端奢華、手藝嚴謹細致的【蟹黃炒飯】…”
聽到這話，劉師傅的臉上露出了笑容——他本來在第三個評委結束投票時都是氣定神閒的，直到第四個臉上就有些掛不住，而聽到第五個和第六個評委的點評後，則一臉的難以置信！現在，終於又可以笑了！果然，隻有材料高級，才能製作出最佳的美食啊！
“好，決定了！我最後的選擇是——”威廉舉起了自己的選擇。
“謝謝各位評委的投票和點評！那麼，我們恭喜劉師傅，他的……唉！？什麼！！？”
主持人早就準備好的詞念到一半才發現所有人都在用吃驚的表情瞪著威廉手上的牌子！這讓他不得不再次看向剛才根本沒看清的，那個金發外國人選擇的是——
【羊肉手抓飯】。
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