【炒方便麵】
方便麵先用水煮軟備用，然後切胡蘿卜、豆芽、青椒、洋蔥、黃瓜、木耳成絲，小蔥切蔥花，大蒜拍剁成泥，最後還有切成圓片火腿腸！
炒鍋中放入油，打幾個雞蛋攪拌後下鍋，接著放入所有材料，加鹽、糖、白胡椒、生抽、老抽、蠔油調色調味。
最後就是將煮好的方便麵過水，放入鍋中一起大火翻炒，隻需10幾秒將水分焯乾，就可以出鍋了！
一大盆散發著誘人色澤與香氣的【炒方便麵】被擺上了桌，杜明賢招呼在外麵的兩人進來吃飯。
“我還是頭一次見到如此新鮮的【玫瑰花醬】！是自製的嗎？！”小艾已經吃完了半盒吉事果，驚歎道。
威廉點頭“都是小老板親手熬製的，新鮮健康！”
“天哪！”小艾用崇敬的眼神看著杜明賢“我剛開始看到二位，一直以為哥哥是給叔叔打工的，沒想到哥哥這麼年輕就是老板了！？”
“過獎、過獎！”杜明賢不得不承認，小艾說話確實很讓人舒服。
“聽附近居民說，廚神齋的燒麥風味獨特、什錦春餅也是一絕！沒有嘗到還真是可惜啊！！”
“沒關係！我每天早上都會做燒麥和春餅，你明天早點兒來就可以吃上了！”
“唉…昨晚做直播太晚了，到了淩晨5點才睡！結果一起來就中午11點了！”
“5點鐘我和小老板都睡醒了…”威廉年輕時候也是“熬夜能手”，但最近發現每熬一晚上，自己的身體機能似乎就會永久性地下降一段——簡而言之就是“老了”。
“大家各有各的辛苦！我們做早點的是得早起，小艾他們是晚睡，你…好像就你最清閒啊！？”
威廉不理會杜明賢的揶揄，拿起筷子準備吃麵。
“哇！不是吃方便麵嗎？這個是炒麵吧！？”小艾疑惑道。
“是方便麵，你看這卷曲的麵條不就知道了？”威廉解釋。
“跟我想的不太一樣，可是看著聞著好像還不錯啊！？”
“我喜歡麵的勁道爽滑，但不喜歡調味包的味道，所以一般都是這種做法——試試看唄？不喜歡就幫你泡方便麵，順便還送你50包各式調味料！”
“那哥哥你從來不吃湯麵的嗎？”
“煮碗雞湯在下把雞蛋掛麵。”
“看來哥哥你和方便麵的緣分還真是不深呢…”
杜明賢聽懂了，而且也認同地點了點頭。
“我就不一樣了！在上大學那會兒宿舍床底下永遠是三大箱各種方便麵，而且吃法也就是泡開水，根本沒有心思搞這麼多花樣！”
“不喜歡嗎？”杜明賢想起自己上大學的時候，宿舍床底下全都是各種關於烹飪和美食的書籍。
“不是。來，讓我嘗嘗——嗯，很香！尤其是火腿腸，簡直就是‘靈魂’啊！！”
“要不是吃方便麵的話，這火腿腸我平時也很少用的。等用完這些後，估計以後就不會買了！”
“唉…是啊！方便麵也好、火腿腸也好，已經漸漸走出大家的生活了…”小艾看起來是真的有些難過。
杜明賢點頭“畢竟外賣太方便了。”
“是這樣…啊！直播間的大佬刷禮物了！讓我講一講方便麵的曆史？沒問題！！”
“咳咳！”小艾清了清嗓子，準備開始演講“方便麵的前身是叫‘伊麵’。對，就是很多已經當爸爸媽媽的朋友們小時候吃的‘三鮮伊麵’！據說清朝伊秉綬在家宴請客人為母祝壽，因人數眾多，大廚忙中出錯，將雞蛋麵掉入油鍋烹炸；沒想佐高湯奉上後，賓客皆是讚不絕口！
“而和現在的方便麵最相似的，是台灣裔日籍的安藤百福先生所發明‘雞湯拉麵’，隨後他便創造了日清公司。”
“至於在中國，一般認為始於1964年，bj食品總廠用手工操作曾用鴨油生產油炸方便麵是方便麵界的‘開山鼻祖’。而真正意義上的第一袋方便麵，是1970年由上海益民四廠，引進日方生產線，用高壓蒸麵油炸工藝，用自己研製的設備生產的‘雞蛋方便麵’！”
“到了後來，統一和康師傅的市場競爭可謂就是方便麵行業的發展史了！經過了從口味、包裝、用料、價格等多方麵的改革和變化後，方便麵終於在外賣行業崛起的同時，快速退出了人們的餐桌！現在想來還真是無限唏噓！”
“我知道大部分人現在對方便麵已經無感，甚至覺得是不健康、沒營養的了！但請記住在咱們小時候，思念著一碗方便麵美味的回憶！！”
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