對於老板的信任，楚婷婷深受感動，“這樣的話，我就選擇在那邊退出，全心全意的經營你的連鎖店，感覺比自己開店更有成就感。但是服務行業不好做，這些年我深有體會，最好是搞出什麼特色之類，才能在連鎖店中起到連鎖反應！”
“說得好，有了具體的目標和規章製度，我們應該往什麼方向發展，以什麼為特色，你是內行，比我清楚。再把手下服務員的大腦也開發出來，集思廣益，也許還能挖掘出更多的人才，為下一步培養新店長打下基礎。”
“行，一切行動聽老板指揮。”
到了第二個月營業額果然有所上升，但並未達到預期目標。美女店長因此多拿了一千來塊。而廚師和服務員還是原封未動，因為他們離三萬的指標差得還遠。這明顯就是弊端，積極性需要把大家都調動起來，而不是隻有店長一個人。
他看著楚婷婷說，“老同學，培養店長的事兒怎麼樣，有點苗頭沒有？”
“有，現在隻是個發現，下一步還要有所考驗，然後再給她適當的表現機會。沒個一年半載的，這個任務完成不了！”
“道理不錯，就是慢了點。選址的事兒有目標嗎？介紹一下。”
“目標已經有了，就是價錢有點高，地段環境還可以，先等一等看看情況。據說是老板有點摳門，對待員工態度也不好，應聘的人都乾不長，很多時候都是老板親自上陣，隻是為了多兌點錢，死撐著而已。”
林桐想都沒想就說，“如果地段好，貴點也可以考慮，萬一落到了彆人手裡就晚了！”
“這個你放心，我的眼光不會錯，他現在這個要價絕對不會有人接手的。”
“那就好，時機你自己把握，新店長的事兒你可以考慮在你的親朋好友或熟悉的人中找一下，不成熟沒經驗的人絕對不能用。我這兒有兩個服務員，以後需要你培養一下，但你不能把我露出來，這店裡的老板就是你，明白嗎？”
“明白，新店長的事兒，我來想辦法，絕對不能誤了分店開業就是了。”
“那行，我還有點彆的事兒，先走了，咱們電話聯係。”
林桐火燒屁股一樣去了專營店，買了些油钜用的零件便開著老夏利回家了。
時間一天天的過去。林桐忙完家裡的事兒，才坐下來，研究飯店的管理，其中不完善的地方要抓緊解決，時間長了肯定會影響士氣，要把全體店員的積極性全都調動起來，才能更好的發展。
接連熬了幾個晚上，才摸索出一套暫行方案出來。於是他又撥通了老同學的電話，把自己的想法一一說明。
對方沉思了一會兒才說，“方案是不錯，隻是有些急功近利了，一下子要求過高，恐怕難以接受，還是循序漸進的好。”
林桐也想了想說，“同意你的建議，但獎勵政策不變，可能是以前訂的目標太高了，下個月還是三萬，按現在的基本工資不變。我在純利潤中，給你百分之二十，再給全體員工百分之二十，如何分配你研究一下，然後再告訴我。”
“這樣你就少拿百分之二十，是不是考慮一下呀？”
“不用考慮，隻要大家的積極性調動起來，營收增加了，還有可能多賺一些，具體如何實現目標，隻能靠你們自己想辦法了。有一點，菜的品質和量，必須要絕對保證！”
楚婷婷不得不佩服這位老同學的遠見卓識。想什麼辦法才能突破現在的營業額呢，確實該大家開動腦筋了。
兩個多月來第一次召開全體職工大會，雖然隻有四五個人。大家緊緊的圍坐在店長辦公室裡，這些年在外打工，如此鄭重其事地開會還是頭一次。
美女店長平時總是笑靨如花，今天卻變得十分嚴肅。
“各位同事，我們非常幸運地遇到了一位好老板。就在今天下午給我打電話說，要在他自己的利潤中再拿出百分之二十給大家分紅，如果每個月能達到四萬元的純盈利計算，每個月要拿出八千塊。若平均分到你們每人手裡就是兩千，當然具體如何分配還沒確定。這樣的老板可遇而不可求，今天讓我們遇上了，是我們的幸運，我們沒理由不好好乾。”
楚店長清了清嗓子接著說，“光好好乾還不行，如何提高我們的服務質量，讓我們的營業額直線上升才是硬道理。到那時你們的工資可不是兩千五了，而是四千五或者五千，甚至還有可能更多，隻要咱們有業績。但有一樣，店裡的規章製度誰要是違反了，就上我這兒主動辭職，沒有商量的餘地。大家回去開動腦筋，在哪方麵突破才能提高業績。三天後的這個時間，我依然在這兒等著你們！”
三天很快就過去了，還是同一個時間，大家又坐在一起。楚店長單刀直入，“咱們既定的時間已到，看看大家誰先發言，有什麼辦法在現有的基礎上，再上一個新台階？”
短時間的寂靜，“沒人說話是吧，我可要點名了，馮師傅，你先說，咱們店怎樣才能把業績提升上去。”
馮師傅是個矮胖子，說話慢聲慢語，“店長，我隻會做菜，對於管理上的事兒一竅不通。但是我能保證以後多多學習，刻苦鑽研業務，讓菜的品質能有一個穩步的提升，爭取打出自己的招牌來。我想了兩三個晚上，也隻有這些了。”
“好，馮師傅的技術是我們店裡業績提升的關鍵。小玉，你也說說，你是咋想的？有什麼話直言不諱，說錯了也沒關係。”
小丫頭聰明伶俐，行為乖巧，也許楚店長就是看中了這一點，才讓她先發言。
“店長，我還年輕，工作時間也短，你還是讓其他同事先說吧，人多出諸葛，也許在大家的發言中，還能找出一些靈感來。”
楚婷婷微微一笑，“小柳，你說說，這兩天都想到了什麼，跟大家討論一下。”
柳洋，二十一歲，人長得也像他的姓氏一樣窈窕而又漂亮，平時工作積極，任勞任怨，從來不出風頭。
喜歡甩手大掌櫃請大家收藏101novel.com甩手大掌櫃101novel.com更新速度全網最快。