畢竟,作為一位品嘗過豬肉之味的修士,他對肉質的辨彆力毋庸置疑。
跟隨林邵澤步入煉丹廚房,李淵開口問道
“邵澤,你有何打算?要做幾道靈膳呈上?”
林邵澤聞言,回應道
“老宗師,暫且保密,待到品味之時,您便知曉。”
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其實林邵澤心中已有定計,他計劃烹飪靈血豆腐、秋葵炒靈豬耳、赤煉紅燒肉、秋葵炒肉、紅燒靈豬蹄,最後添一道爆炒靈豬舌。
進入廚房後,林邵澤指示廚子著手準備調料,去腥三寶——蔥薑蒜必不可少,還需蔥花、薑絲、蒜泥及秋葵,再者便是八角、桂皮、花椒等常被用於丹藥煉製的靈材。
一切準備妥當,林邵澤便開始烹飪。首先,他選擇製作秋葵炒肉,由於缺乏辣味,他以秋葵替代,兩者口感相近,而秋葵更添清脆。
林邵澤讓廚子將豬肉切成筷條般粗細,秋葵則切成細絲。他先倒入些許玄黃菜籽油,待油溫適宜,便撒入蒜泥薑絲翻炒出香,隨即放入瘦肉,大火快炒後,依次加入鹽、陳釀醬油和一枚八角,最後添入秋葵絲繼續翻炒。
見火候恰到好處,林邵澤便用鍋鏟夾起一片瘦肉入口品嘗,確認味道尚可,便盛出備用。接著,他以同樣手法爆炒處理過的靈豬舌,嘗過滿意後,亦端盤出鍋。
隨後,林邵澤利用煉丹鍋熬煮靈豬蹄片刻,同時將醃製好的五花肉進行淨泡。之後,他將泡過的五花肉略作煎炒,盛出後開始炒糖色,所用糖乃是他親自提純的甘蔗糖,色澤潔白。
糖色炒製完畢,林邵澤再將煎炒過的五花肉回鍋翻炒,接著加水,放入兩枚八角和一塊桂皮,接下來就是小火慢收汁的過程。
在等待之際,林邵澤另起一鍋,對豬耳進行淨泡處理。隨後,他依照之前炒製靈豬舌的方式,再次操作一番,完成後再裝盤出鍋。
隨著時光流逝,紅燒肉的湯汁漸漸收乾。李淵望著鍋中色澤誘人的五花肉,以及撲鼻的香氣,他承認自己已被這鍋肉所折服,雖未品嘗,但從色澤和香氣判斷,此菜肴必定美味非凡
當佳肴裝盤出世,置於皓月般的瓷盤中,愈發顯得光彩奪目,如珍寶般誘人。
李淵讚歎道“邵澤,此肴宛如美玉,令人陶醉。”
林邵澤聞言,回應“家祖,此乃‘丹火燒肉’,色澤誘人。”
隨即,林邵澤著手製作靈豬血豆腐,工序與煉製凝霜豆腐無異,不消片刻便已大功告成。
最後隻剩那紅燒豬肘,林邵澤提起蒸騰熱氣的靈壓鼎,輕輕卸下泄氣閥。霎時,一道白霧如雲蒸霞蔚,自泄氣口噴湧而出。
待到氣儘,林邵澤揭開靈壓鼎蓋,傾出已備好的豬肘。接著,他起鍋煉油,將豬肘入鍋翻煎至微焦金黃,隨即取出,如法炮製,與燒肉一脈相承。
林邵澤辛勤勞作一個多時辰,終將心中的五味靈膳呈現於眼前。他瞥了一眼手腕上的靈時器,發現已是申時前後,遂言
“出發!宴席即將開啟。”
於是,他與李淵及廚子一道,捧著五盤佳肴朝正廳行去。早已在正廳恭候的鄭曉曦、林詩語、李麗質見到五道菜,皆是驚歎不已。
特彆是目睹那兩道色澤誘人的紅燒靈肉與紅燒豬肘,李麗質和林詩語不禁脫口而出
“哇!這兩道菜不僅美如畫,還香氣四溢。”
鄭曉曦也為這兩道菜的色香味所打動,那醬汁的色澤,猶如靈丹,攝人心魄。
林邵澤聽聞兩位少女的讚美,說道
“那就開始用餐,品嘗我們自養靈豬的滋味,看是否彆具一格。”
林邵澤自己已先行品嘗,深知其味美非凡,加之非飼料喂養,更是肉質鮮美。
聞言,眾人紛紛舉箸,毋庸置疑,最惹眼的兩道菜首先被一掃而空。
嘗過紅燒肉的人們紛紛發出驚歎
李淵“此此乃豬肉乎?竟這般美味,甚至超越了牛肉羊肉,難以置信。”
鄭曉曦“想不到豬肉也能如此美味,實屬神奇。”
林邵澤轉向兩位少女問道“如何,這肉質可合口味?”
她們滿嘴佳肴,隻能以熱烈的點頭作為回答。
不出所料,林邵澤再次贏得眾人親近,儘管僅得五十點親密度,但點滴積累亦是可貴。
夜幕降臨,宴席散去,人人皆飽餐一頓,菜肴幾近罄儘,唯有調料留存,肉塊無一遺存。
李淵“邵澤,真是出乎老夫預料,豬肉竟有如此妙味,看來你的飼養之法確是高明,如此一來,我大唐黎民也可品嘗到肉香,隻是此法繁複,尋常人家難以效仿,畢竟不是人人都有你這般豐富的調料。”
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