第48章 晚餐_重生綁定學神係統後她逆天而行_思兔 

第48章 晚餐(1 / 1)

重生綁定學神係統後她逆天而行!

這道菜色香味俱全,秋季亦是蓮蓬上市的季節,這道菜這時候推出,倒是更添一絲意趣。

蘇瑜又做了幾個菜,風味排骨強健筋骨、增強體力?。

先是準備好原料排骨600克,生薑10克,大蒜10克,小米椒5克,泡椒15克,酸豆角15克;調料食用鹽3克,胡椒粉1克,生抽、醬油各4毫升,料酒3毫升,蠔油少許,五香粉2克,雞粉2克,蒜油、食用油各適量。

然後將排骨洗淨,剁成小塊;小米椒、泡椒、酸豆角分彆洗淨,切段;生薑、大蒜分彆洗淨,切末。

完了將排骨放入盆中,加入食用醃製10分鐘。接著鍋中注入適量食用油,燒至六成熱,將醃好的排骨依次下入鍋中,浸炸3分鐘,撈出。

鍋中留少許油,加入生薑、大蒜炒香,加入小米椒、泡椒、酸豆角翻炒片刻。

最後加入炸好的排骨、雞粉、五香粉,翻炒均勻,出鍋裝盤即可。

統共兩個人吃飯,蘇瑜又做了一個西紅柿炒雞蛋,主食做的是茄汁牛肉麵。

原料牛肋肉500克,麵條150克,西紅柿3個,豌豆少許;調料薑片、蔥段各適量,精鹽12小匙,白糖、醬油、料酒各1大匙,番茄醬3大匙,香油少許,植物油2大匙。

西紅柿去蒂,洗淨,擦淨表麵水分,切成小塊;豌豆洗淨,放入清水鍋內焯燙一下,撈出過涼,瀝水。

牛肋肉剔去筋膜,整塊下入沸水中略焯,撈出後洗淨,過涼,放入鍋中,添入適量清水淹沒,加入料酒、薑片,用旺火燒沸,轉小火煮20分鐘,撈出切塊。

鍋中加油燒至七成熱,放入牛肉塊、蔥段炒出香味,再加入醬油、料酒、白糖、番茄醬、精鹽炒勻,倒入牛肉湯。

燒沸後轉小火繼續燉約30分鐘至湯汁稠濃入味,放入西紅柿塊燉20分鐘至牛肉熟爛,撒上豌豆,淋入香油。

麵條放入清水鍋內煮熟,撈出裝盤,澆上茄汁牛肉即成。

尹健表示這頓飯吃的特彆享受,吃完飯,尹健回書房處理事情,蘇瑜繼續在廚房研究。

秋季來,萬物凋落,植物紛紛將精華之氣注入果實、種子和根。它們是植物斂藏起的精華,是最富活力、養分的部分。

有幾種食物是秋天不可不吃的。

首先是蓮藕。說起蓮藕,我一下子想起了“秋芙常溫於銚內的蓮子湯”,還有那一段“固叩白雲庵門。庵尼故相識也,坐次,采池中新蓮,製羹以進。香色清冽,足沁腸睹,其視世味腥膻,何止薰蕕之彆。”

蓮藕是荷花的根,李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”。事實上蓮藕也的確很有靈氣。秋天感到燥熱,喝一碗生榨藕汁就好了。蓮藕的補是清補,不上火,特彆適合容易疲憊、虛不納補的人。蓮藕吃起來毫無禁忌的,該清的清,該補的補。

第二是秋梨,沒有什麼燥熱是一個梨子不能解決的。秋梨是天生甘露,濡養肺胃之陰,則津液之源不斷,又兼顧滋養了肝腎之陰,生吃清六腑之熱,熟吃滋五臟之陰。

接著是芡實,也叫雞頭米,之所以叫雞頭米,是因為其果實長相如雞頭。芡實為水生植物,被稱為是低調奢華的水中人參,《紅樓夢》裡說的“雞頭”就是它。它在處暑時節大量上市。雞頭米性味甘平,和蓮子有些相似,但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強,有補脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。

最後就是太子參了,光是聽名字就覺得它肯定不簡單。它是《中國藥典》收錄的草藥,現已被列入“可用於保健食品的中藥材名單”。太子參味甘而性平,既益氣健脾,又可養陰生津潤肺,且藥力平和,是一些小兒患者及氣陰不足的成人輕症患者較為常用的藥物。

蘇瑜主要衝著這名為“處暑四寶”的四種食材之二——藕和梨下手研究新菜,最後定了烏梅糯米藕、紅酒百合醉梨、雪梨菊花湯還有一開始做的蓮蓬豆腐。

轉角飯莊是三年前她讓機器人去買下的宅基地建的。

買這棟房子宅基地的時候,蘇瑜提現了獎學金兩萬元,也就是二十萬華幣付的全款。

當時隻有一棟五間的平房和一前一後兩個大院子,a省市,華國四線小城市,2012年,二十萬買一套房都是價格高的了。

蘇瑜又花了一萬積分兌換了一顆高級,啟動了十連抽黑色神秘大獎禮盒開出的全能型智能仿真機器人——紀念,開起了轉角飯莊。

房子地基麵積很大,趕得上蘇瑜家在村裡的宅基地大了。

一年時間,推倒原本的房屋,整個宅基地重建完成。

前後,也就是中庭南北兩側各建了一棟三層小樓,另中庭東西各帶有三間廂房。

除此之外,還有一個後花園,蘇瑜還讓人挖了麵積不小的地下室,北麵小樓前麵還有一大片空地。

空地蘇瑜足足劃分了五個停車位出來,並樹立了停車場的牌子,2013年,有車的並不多,這五個停車位足夠了。

一樓大廳靠西牆擺了幾個四人桌,東牆和南牆貼著牆搭了一米二高的竹製桌台,配著合適的竹凳。

一樓還有兩間房作包廂,每間房麵積隻有十平左右,北、東、南三麵靠牆是貼著牆打的木桌,中間擺放著幾組木質的低矮桌椅板凳。

二樓是八個包廂,按照裝修風格分彆命名為“風”“花”“雪”“月”“琴”“棋”“書”“畫”。

二層小樓頂上有四個涼亭,房頂四周皆圍了一米五高的鋼筋水泥材質的圍欄,安全很有保障。

後麵的三層小樓,是蘇瑜留給自己以後住的地方。

建好房,用了半個月時間裝修完店麵。

裝修完,蘇瑜又親自麵試,招聘了兩個廚師李叔陳姨、兩個幫廚張姨許姨、三個服務員李麗、張瑩、陳九和一個收銀員劉婷。

廚師不用說,工作就是負責配菜燒菜,幫廚主要負責切菜洗菜刷盤子刷碗以及打掃衛生。



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