蘇陽把撕好的菜梗與菜葉分開放進了兩個洗菜盆中“子涵媽媽，因為這兩個部位的成熟度不一樣，需要分批次下鍋，所以待會洗完得分開放。”
“夠細節！”子涵媽媽誇著，跟孩子們繼續洗菜。
此時焯豬肥肉的水微微沸騰，蘇陽立馬將其撈到兌好的溫水盆裡。
畢竟這些豬肥肉是要拿來煉油的，要是焯水過度的話會影響出油率。
正當蘇陽打算清洗豬肥肉表麵的浮沫時，已經把老南瓜削皮去瓤的小雙媽媽卻忽然叫住了蘇陽。
“依依家長，你就隻管做菜就行了，洗東西備菜的活統統交給我們。”小雙媽媽戴好一次性手套，開始清洗起來。
小冉媽媽抬頭看著蘇陽笑了笑“是啊，待會可有你辛苦的呢。”
“我們現在忙完，等下就沒什麼事了，正好趁那功夫偷偷師，跟依依家長你好好學學做菜。”子涵媽媽已經帶著孩子們把包菜洗淨，梗與葉分開放進了瀝水盆中。
孩子家長們都這麼主動幫忙，讓蘇陽輕鬆了許多。
老南瓜需要先上鍋蒸好備用，可蘇陽剛走到砧板前，手中的菜刀又被餘霜給拿走。
“小天把我趕走了，說我洗菜洗的太快，把他們小孩子的活都搶完了，切菜的活就交給我吧，”
餘霜看著砧板上的老南瓜，問“這個南瓜要切成什麼樣？”
“全部切成小塊就好了。”蘇陽說。
餘霜開始切起了南瓜。
她切菜的速度比起蘇陽要慢上許多，但下刀卻很穩。
老南瓜被切成了一厘米厚，三厘米長的小塊，看上去十分規整。
很顯然，餘霜也有一定的做菜經驗，能很好的完成切菜的工作。
隻不過這麼一來，蘇陽現在倒是顯得過於輕鬆了。
蘇陽把另一個卡式爐點燃，往鍋裡添水扣上個鍋蓋。
考慮到待會兒煉豬油還需要用到一些香料。
蘇陽又拿出少量的八角、桂皮、香葉、花椒，全部放到溫水碗中進行清洗。
沒過多久，豬肥肉就已經清洗乾淨了。
蘇陽在第一口鍋裡加入了豬油五分之二量的水。
煉豬油有水煉跟油煉兩種方式。
水煉後的豬油因為含有一些水份，顏色看上去會更白更透亮，但保存的時間不像油煉那麼久。
這些豬油今天應該就能煉完，所以也不需要考慮保存問題，於是蘇陽選擇使用水煉的方法。
等水冒出小氣泡，處於微開狀態時，將豬肥肉、薑片、花椒倒入。
中途蘇陽又加了一些八角、桂皮、香葉。
這三種香料不能加多了，否則不光豬油的顏色不好看，味道也會蓋過豬油本身的香味，導致喧賓奪主。
蘇陽全程小火來煉油，過程中不停攪拌，動物油脂獨有的香氣慢慢滲透了出來，吸引了周圍許多隊伍的目光。
“好香啊，這味道跟我小時候爺爺熬的豬油一樣香！”小雙媽媽眼神中有些追憶。
餘霜把南瓜都切好，用兩個大盤子分彆擺好。
“小陽，這南瓜是拿來炒著吃的嗎？”餘霜好奇問。
“沒有，這南瓜是用來做湯的，不過需要提前蒸熟。”蘇陽說。
另一口鍋的水這時也煮開了，蘇陽掀開鍋蓋，把蒸格給放了進去“園方沒有專業的蒸鍋，這些南瓜得分兩次蒸了，還好嫂子你把這南瓜切得很好，能省下不少時間。”
餘霜都是把南瓜切成了大小均勻的小塊，這樣能很快就蒸熟。