糖漿用的是水炒糖色的方法製作，最後的成品為粘稠的淡黃色。
方虎用小勺子盛著糖漿，在不鏽鋼碗中勾勒出一根根的細絲，隨著糖漿凝固，之後便可以重新組合成“花蕊”。
起鍋燒油。
先前改成花瓣狀的魚片下入鍋中油炸。
待表麵微微開始發黃，立馬起鍋撈出控油。
這道菜十分考驗火候。
若是油溫過高，顏色就會過黃，也就不好看了。
如果油溫過低，魚片則很難保持花瓣的形狀，不光會影響成菜的賣相，同時也會降低口感。
“撈！”
“彆急！再炸會…好了，撈！”
“撈，快撈！！”
“……”
曹偉無比緊張的站在一旁，全程指導著方虎每一步的製作。
終於，所有敲好的魚片都已經炸好。
這些魚片本身是沒有太多味道的。
所以接下來，曹偉讓方虎開始製作蘸料。
重新起鍋燒油，用泡椒、薑蒜末、糖、醋、蔥花以及水澱粉。
一份經典的魚香味蘸碟便製作完成。
到了最後的一步，擺盤。
方虎取出一塊事先蒸好，並且調好味的土豆泥放入盤子中央。
他先是把雕好的黃瓜皮與凝固的糖漿用鑷子固定在最中央，充當“花蕊”部分。
接著又把炸好的魚片也一片片的固定在土豆泥上。
牡丹逐漸成型，最後再往花旁，用焯過水的萵筍裝飾成葉。
開枝散葉的牡丹就這麼活靈活現的呈現，生動形象就好似真的將一朵牡丹放入盤中。
旁邊的4號選手組僅僅隻是瞟了一眼，就當場被這道菜硬控在了當場。
“不愧是禦廚啊…這道菜選的太好了。”
“隻希望在味道上，我的文思豆腐能多贏些分數吧。”
4號選手喃喃著，又將目光看向了蘇陽。
“他們這到底是在乾嘛？”
…………
羅江為了保證成功率，他的速度變得極慢。
但這樣也有好處，那就是幾乎每一片都十分完美。
又過了二十分鐘，隨著羅江把一片撕下來的海鮮花瓣放入盤中，蘇陽微微點頭。
“可以，這些已經足夠了。”
蘇陽把手機放到了桌上，把羅江給叫了過來。
手機屏幕中，是蘇陽事先找好的一張牡丹花照片。
“先用這一片最大的當底座，然後從外往內按照圖片這樣粘上。”
“需要注意的事，越往花的中央，花瓣就要越密集。”
羅江立馬就理解了蘇陽的意思，點頭道“好！”
而就在這時，羅江注意到了手機屏幕上的時間。
“攤神…時間是不是不夠了！剩下這時間，我可能隻夠把這些海鮮花瓣粘上。”
羅江內心一緊，暗歎著完蛋了。
之後的烹飪環節，肯定是完成不了。
雖然這些海鮮花瓣十分漂亮，但絕不可能就這麼端上去給評委吃啊！
所以羅江認為，一定還有後續步驟需要處理。
蘇陽卻是淡笑著拍了拍羅江的肩膀“放心吧，時間絕對充足。”
在得到蘇陽的肯定後，羅江不安的心情也穩定了下來。