回到齊王莊，方興兄妹早已回來。
正好趕上開飯，眾人吃完飯，才開始卸車。
食堂周圍這兩日建了幾個房子，豆腐作坊就建在旁邊。
大豆放進豆腐作坊，蔥薑蒜和醃菜放進食堂。
與杜如晦說了上午和杜楚客交談過的事情，並已經找好了店鋪，杜如晦當即回去書寫契約。
讓方興帶人立即打造矮桌和小板凳，並做兩個風匣子，開店的時候就能用上。
叫來石鐵匠，讓他抓緊時間打造鐵鍋。
主要的事情安排完，王遠回到內院，姚大牛四人正在練習著拉麵。
杜如晦坐在棚子下寫著契約，王遠倒上茶水，坐到杜如晦對麵看著。
杜如晦寫完，交給王遠看了一遍，一式兩份，一份要交給杜楚客，一份王遠留著。
見沒有什麼問題，兩人簽字，契約成立。
收好契約，王遠拿來一塊木板，笑道:“杜伯伯，趁著還有墨，請伯父寫兩個大字。”
“成。”
杜如晦拿起一支粗毛筆，蘸上墨水，在木板上寫下食堂二字。
王遠讚道:“蒼勁有力，輝宏大氣，好字！”
杜如晦笑道:“你個臭小子，淨會拍馬屁。來，你寫幾個字我瞧瞧！”
王遠連忙擺手，說道:“還是算了吧，杜伯伯你也看到了，契約上我簽的名字，跟狗爬的似的。”
杜如晦搖頭道:“我看你那兩個字寫的很好啊。”
王遠說道:“杜伯伯有所不知，小侄以前家裡窮，買不起紙，偶爾得到幾張紙也不舍得用，練字也就是拿木棍在地上寫寫畫畫，最好的也就是找幾片寬大的樹葉練字，可那怎能練好字呢？所以小侄就想到了一個好方法。”
杜如晦問道:“哦？什麼方法？”
“硬筆寫字。”
杜如晦來了興趣，問道:“何為硬筆？”
王遠說道:“就是筆尖硬的筆，比如拿木棍在地上寫字，再比如我還製出來了兩種筆，伯父稍候。”
王遠起身進入房間，拿出來一支鉛筆，拿起一張白紙，對折一下，用匕首從中間裁開，再對折一下，再次裁開。
拿出一張鋪在方桌上，用鉛筆在上麵寫字。
文章本天成，妙手偶得之。
粹然無疵瑕，豈複須人為。
君看古彝器，巧拙兩無施。
漢最近先秦，固已殊淳漓。
胡部何為者，豪竹雜哀絲。
後夔不複作，千載誰與期？
按古人的書寫習慣，自上而下，自右向左，工整的蠅頭小楷，王遠看了非常滿意。
見王遠寫完，杜如晦一把搶過去，雙臂伸著，皺眉看了起來。
看了一會兒說道:“筆劃纖細，字跡端正、秀麗，好字！但這字太小，老夫的眼神不好，還須仔細辨認。”
杜如晦看了半天，念了起來，念了兩句，問道:“賢侄，此乃何字？為何老夫從未見過？”