她沒說破,反而期待起對方的糖葫蘆是什麼味。
很快。
去核完成。
封茂十指靈活地抓起紅豆沙或綠豆沙,還有水果,不斷用前麵那些切半的山楂包裹起來。
一個個帶餡的糖葫蘆成形了。
他用竹簽串成一串串。
有混搭餡的。
有單一餡的。
有純山楂的。
此時,鍋裡的糖液正好沸騰,冒出細密的泡沫,像淺金色的啤酒。
“該裹糖了。”
李師傅笑著說“這一步,最考驗技術,因為糖衣不僅要薄還要均勻包裹,太厚就膩了。”
他停了停,又回憶道“技術高超的,甚至能拉出美麗的糖絲,可惜啊,隨著時代變遷,這樣的手藝人幾乎絕跡了,也就我年輕時還能吃到那樣的糖葫蘆。”
眾人的目光集中在封陽身上。
風浮梅和婉儀更是目不轉睛。
隻見那個年輕的身影,一手提著鍋柄,鍋傾斜起來。
另一手拿起第一串。
輕輕放在糖液中。
手腕有節奏地轉動。
一圈。
薄薄的糖衣裹上了!
“這裹糖的手法,比我強。”李師傅眼前一亮,“又薄又均勻。”
下一刻。
他突然愣住了,“什麼,還沒提起來?”
隨著李師傅詫異的聲音,大家盯著封茂那隻手。
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猛地加速了旋轉!
一圈!
兩圈!
三圈!
然後從容地一提!
一圈圈糖絲!
鏤空的糖絲竟然整整繞了三圈!!!
就連外行的婉儀和風浮梅也被吊足了胃口。
她們不由自主地抿了抿嘴唇。
而李師傅驚歎道“牛啊!三層糖絲,我仿佛回到了年輕時,在街上看到的老手藝糖葫蘆。”
一群廚師也紛紛鼓掌。
“看得我都要流口水了。”
“傳統手藝,讚!”
“開始我還以為這年輕人隻是鬨著玩,畢竟長得帥,氣質也不一般,沒想到還有這本事!”
在議論聲中。
封茂一串串裹糖拉絲。
終於。
新鮮出爐的糖葫蘆,整整齊齊地排列在盒子裡,竹簽兩端支撐,中間的料懸浮空中。
靜置冷卻三分鐘後。
糖衣和糖絲都變得酥脆固定。
封茂轉身,看著風浮梅和婉儀,“嘗嘗?”
沒等他說完。
她們一左一右衝上前,擠著封茂的同時,各自拿走了最想吃的一串。
風浮梅眉眼如畫,享受地說“以後我想吃就讓我在家做哈。”
封茂點頭。
大佬開口,哪敢不從?
一眾廚師聽到這話愣住了。
在家?
原來這位貌若天仙的,和這小夥子是一對!!!
現在這世道,糖葫蘆做得好也能有這樣的豔遇嗎?
紛紛懊悔當初怎麼沒學這一手!
“真好吃啊!”
婉儀邊吃邊含糊不清地豎起大拇指,“這是我吃過最好吃的糖葫蘆!”
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