輕輕咬一口蛋黃酥，外皮的酥脆瞬間在口中散開，緊接著是綿軟的餡料和鹹香的蛋黃，細膩的口感令人陶醉。每一口都充滿了濃鬱的蛋香和醇厚的味道，讓人回味無窮。它的外層是金黃色的，閃爍著誘人的光澤，仿佛在訴說著它的美味。無論是作為早餐的點心，還是下午茶的佳選，蛋黃酥都能給人帶來滿足的享受。
第一種是黃金芝士蛋黃酥。將低筋麵粉、黃油、細砂糖和鹽放入一個大碗中，用手指將黃油和麵粉揉成粗糙的沙粒狀。然後將蛋黃加入，用手揉成一個光滑的麵團。將麵團用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏半個小時。將芝士片切成小塊，將每個鹹蛋黃用刀背壓成平麵。將切好的芝士塊與壓平的鹹蛋黃交替擺放，使其成為一個長方形的芝士餡。
取出冷藏的酥皮麵團，將其擀成約3毫米厚的麵片。將芝士餡放在麵皮上，用麵皮將芝士餡包裹起來捏緊收口。將包好的酥皮麵團用刀切成適當大小的方塊，然後用手掌輕輕將每個麵團壓扁。
預熱烤箱至180攝氏度。在烤盤上鋪一層烘焙紙，將包好的蛋黃酥放在烤盤上，刷上一層薄薄的蛋液。將烤盤放入預熱好的烤箱中烘烤25分鐘，直到蛋黃酥表麵呈金黃色。取出烤好的蛋黃酥，撒上一些黑芝麻作為裝飾。將烤好的黃金芝士蛋黃酥放在烤架上晾涼即可。
第二種為豆沙蛋黃酥。把玉米油和水攪拌，加入中筋麵粉拌勻，揉成麵團靜置醒一會，再把低筋麵粉裡加入玉米油抓成油酥麵團。把水油麵團按扁，包入油酥收緊口，不漏出油酥就可以了。把所有的小劑子都包完之後，用擀麵杖擀成牛舌狀的皮，卷起來，如此重複大約3次。
鹹蛋黃放入烤盤，鋪上錫紙，噴上白酒，高火兩百攝氏度烤3分鐘。手上抹油把豆沙餡團成小球按扁，包上鹹蛋黃收口。把擀好的酥皮卷再擀開成皮狀包入餡料收緊口，重複步驟直到所有的酥皮做完。
把烤盤洗淨擦乾，將酥皮坯子放上。酥皮坯子頂上刷上蛋液，撒上白芝麻。烤箱101novel.com0攝氏度預熱5分鐘，再把烤盤放入改成150攝氏度，上下火烤製25分鐘。
最後是蓮蓉蛋黃酥。乾蓮子泡水後用高壓鍋放入三分之一的清水，煮好後出鍋放涼，用榨汁機攪拌，倒在不粘鍋裡加白糖，小火不斷翻炒，保持不能粘鍋底。將做油皮的粉過篩，再加適量水和豬油揉成塊，用保鮮膜蓋住備用。
油酥不用加水，倒入清水和豬油揉成團。烤箱預熱175攝氏度，鹹蛋黃泡白酒去腥味，再放烤箱烤5分鐘。蓮蓉平均分為一樣的大小，弄圓壓扁成圓片，蓮蓉包上蛋黃用保鮮膜蓋住放入冰箱醒發15分鐘。油皮擀成橢圓形的舌頭狀，卷起來蓋保鮮膜醒發十五分鐘。油酥也擀成舌頭狀，同樣卷起來，蓋保鮮膜醒發15分鐘。
醒好後油皮油酥兩邊對折，兩頭朝上壓下去成一圓片，再包好做好的蓮蓉蛋黃，口朝下放入烤盤，刷上蛋黃液，放上芝麻，預熱烤箱175攝氏度烤26分鐘出爐。
姚沐雲擺好小攤，靜靜等待顧客前來購買。沒過多久，一位衣著光鮮亮麗的女士緩緩地朝著攤位走過來。她那靈動的眼眸，宛如兩顆璀璨的寶石，閃爍著明亮的光芒。當她的視線觸及到眼前這些五彩斑斕、精致無比的蛋黃酥時，仿佛被一股無形的力量所牽引，瞬間就被深深吸引住了，目光久久不能移開。
她不由自主地向前邁了幾步，靠近攤位，仔細端詳著這些令人垂涎欲滴的美食。每一個蛋黃酥都散發著誘人的香氣，讓人聞之心動不已。女士的眼神中流露出一種渴望和期待，她情不自禁地開口問道“哇塞，這些蛋黃酥看起來真的好好吃哦！它們難道還有其他特彆的味道麼？我好想知道呀！”言語之中充滿了期待和好奇之意，似乎迫不及待想要品嘗一下這些獨特的美味。
姚沐雲臉上洋溢著燦爛的笑容，輕聲回應道“那是自然！且容我向您細細介紹一番。這款黃金芝士蛋黃酥，外層色澤金黃誘人；內餡由馥鬱濃香的芝士與鹹鮮美味的蛋黃調配而成。豆沙蛋黃酥裡細膩滑嫩的豆沙與鮮美誘人的蛋黃相互交融，彼此映襯，相得益彰。蓮蓉蛋黃酥香甜可口，蓮蓉的綿軟與蛋黃的油潤完美結合，餘味悠長，令人回味無窮。”
女士聽了之後，臉上露出興奮和期待的神情，她那雙美麗的大眼睛閃爍著光芒，仿佛發現了什麼稀世珍寶一般。她輕輕咬了咬嘴唇，然後興致勃勃地點點頭說道“哇塞！這簡直太美妙了吧！我每一個口味都想要嘗試一下呢。”
說罷，她迫不及待地伸出手來，仔細挑選起眼前那些琳琅滿目的蛋黃酥。她先是拿起黃金芝士蛋黃酥，放在鼻子前聞了聞，那股濃鬱的香味讓她陶醉其中；接著又拿起一個蓮蓉蛋黃酥，看著上麵精致的花紋，心中不禁湧起一股喜愛之情。
就這樣，女士一口氣挑選了好幾個不同風味的蛋黃酥，她小心翼翼地將這些美味捧在手心，如獲至寶般地欣賞著它們。
女士心滿意足地付了錢，帶著自己的“戰利品”離開了小攤。她一邊走，一邊還不時回頭看看那個小小的攤位，嘴角掛著滿足的笑容。似乎在想著，下次一定還要再來這裡，品嘗更多美味的食物。
時光荏苒，隨著時間的推移，越來越多的顧客被姚沐雲的小攤所吸引。他們有的是忙碌的上班族，路過這裡時順便買上一些當作早餐或者下午茶點；有的則是專門慕名而來，選購美味的蛋黃酥送給親朋好友。姚沐雲始終保持著熱情洋溢的態度，與每一位踏入店內的顧客親切地交流著，詳細地介紹著自己精心製作的美食。
就這樣，姚沐雲在忙碌與充實中度過了美好的一天。儘管身體有些疲憊，但她的心情卻格外愉悅。夜幕降臨，姚沐雲收拾好攤位，踏上回家的路。月光灑在她的身上，照亮了她前行的道路。她知道未來還有很長的路要走，但隻要心中有夢想，腳下就有力量。
喜歡沐雲美食小攤第一季請大家收藏101novel.com沐雲美食小攤第一季101novel.com更新速度全網最快。