娘惹糕的由來可以追溯到東南亞地區的華人社群——娘惹族群。娘惹族群是早期中國移民與當地馬來人通婚所產生的後代，他們融合了中華文化和馬來文化的特色。娘惹糕以其獨特的口感、精美的外觀和豐富的口味而聞名，其中常見的原料包括糯米粉、椰漿、糖、斑斕葉等，以及各種香料和餡料。娘惹們會巧妙地運用這些材料，創造出多種多樣的糕點款式。
第一種娘惹糕名為斑斕椰絲球。把斑斕葉洗淨後剪成小段，放入攪拌機內絞碎成細膩的碎末。將雪白細膩的糯米粉傾倒入碗中，再加入斑斕葉碎末，用筷子輕輕地攪拌至充分融合；隨後逐漸向碗中注入清水不斷攪拌，將糯米粉揉捏成光滑的麵團。完成後用濕布覆蓋麵團，讓它休息30分鐘，30分鐘後把麵團揉搓成長長的細條，之後把麵條切成小塊，將它們揉成小球，在盤子鋪上薄薄的椰絲，把搓好的小球放入盤中快樂地翻滾。預熱烤箱至180攝氏度，將裹滿椰絲的圓球擺放在烤盤上，把烤盤輕輕推入預熱好的烤箱內，讓這些小可愛們接受101novel.com分鐘的烘烤洗禮，椰絲球會逐漸變得金黃酥脆，散發出誘人的香氣。時間一到，取出烤得恰到好處的斑斕椰絲球稍微放置一會，待其降至室溫便可儘情品嘗。
香辣糯米卷是今天的第二款娘惹糕哦！提前把糯米泡一泡，再把它們放進蒸籠裡蒸熟。接下來就是準備調料，把辣椒、花椒、薑、蒜丟進料理機裡打成碎末，再加入生抽、老抽、鹽和糖攪拌均勻後靜置30分鐘到1小時，把大蔥切段、薑切片、蒜切末。熱鍋涼油，先放入花椒煸炒出香味，迅速撈出花椒粒扔掉，緊接著把切好的大蔥、薑片和蒜末放入鍋中爆香；加入辣椒醬慢慢翻炒，等到辣椒醬散發出誘人的香氣，就把它倒進糯米用力攪拌。再次把拌好辣椒醬的糯米放入蒸鍋中蒸30分鐘，等糯米稍微冷卻一下，用刀把它們切成合適的大小，香辣糯米卷就此誕生，在食用之前撒上蔥花和香菜。
第三款娘惹糕是椰糖九層糕。將糯米粉過篩備用；在鍋中把椰糖、椰漿與清水混合，隨後用中火加熱，將糯米粉慢慢倒入鍋中不斷地攪拌著，隨著時間的推移，糯米粉漸漸地與其他食材融合在一起。把火候調至小火持續攪拌，糯米粉充分吸收了液體，變得如絲綢般柔滑。攪拌好的糯米粉糊倒入盤子裡，用刮刀地將它平鋪開來，形成一層均勻而厚實的糯米糊。接下來將浸泡好的綠豆褪去堅硬的外殼，放入蒸鍋中蒸熟，趁熱將它們壓成細膩的泥狀；在糕點頂層加入熟綠豆泥，再次將盤子放回蒸鍋中，用中火蒸煮101novel.com分鐘。101novel.com分鐘後從鍋中取出盤子稍微冷卻後，用刮刀將糯米糊切成寬窄均勻的條狀，接下來輕輕地塗上薄薄的植物油，然後再將下一層糯米條堆疊上去，如此反複到九層全部堆疊完畢，最後將完成的九層糕放入冰箱中冷藏至少2小時，讓它徹底冷卻。
筍糕作為娘惹糕家族中的收尾之作，承載著無數人對美食的期待與熱愛。把新鮮的竹筍仔細地清洗乾淨，用鋒利的菜刀將它們切成薄如蟬翼的片狀。接下來在鍋中注入充足的清水，把竹筍片輕輕放入其中。隨著火勢漸旺，大水煮開後，轉為小火慢燉十五分鐘，當竹筍煮熟後撈出瀝乾水分。將它們放入碗中用勺子輕輕壓實，讓每一片竹筍都緊密貼合。在另一個碗裡把糯米粉和白糖溫柔地融合，慢慢地倒入清水不斷攪拌，直到形成細膩、無顆粒的糯米糊。把壓實的竹筍片平鋪在蒸鍋上，再將調製好的糯米糊緩緩倒入。隨後用保鮮膜密封起來，確保蒸汽不外泄。將蒸鍋放置於熊熊大火上，靜靜等待101novel.com至25分鐘。
將紅豆沙分成小巧精致的份額，用雙手輕輕揉搓成圓球形狀，待蒸好的筍糕稍作冷卻後，把紅豆沙球小心地放置在筍糕的中央位置，輕柔地將筍糕卷起，將餡料緊緊包裹其中，用鋒利的刀具將卷好的筍糕切成均勻的小段，緊接著把它們投入椰蓉的懷抱中，直至全身裹滿了細膩的椰蓉。
姚雲滔滔不絕地向大家介紹著手中的美食“輕輕咬一口斑斕椰絲球，那軟糯的口感瞬間征服了味蕾；香辣糯米卷獨特的辣味與糯米的香氣完美融合在一起，這種奇妙的組合帶來無與倫比的味覺體驗；椰糖九層糕層層堆疊，每一層都散發出椰糖那濃鬱而誘人的甜蜜氣息；筍糕精選最鮮嫩的筍尖作為原料，保證了筍糕入口時那清爽宜人的口感。”
一名年輕貌美的女士緩緩地走向了姚沐雲的攤位前，她那美麗的雙眸緊緊盯著眼前這些精致無比的糕點。
女士輕聲說道“這些糕點看上去真是令人垂涎欲滴啊！特彆是斑斕椰絲球，實在是太誘人了，我能不能嘗嘗呢？”
姚沐雲微笑著回答道“當然沒問題，請您儘管品嘗吧。”
女士小心翼翼地拿起一個斑斕椰絲球，輕輕咬了一口，她的臉上洋溢出一種心滿意足的神情。
小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續後麵更精彩！
女士讚歎道“哇，這個斑斕椰絲球的味道簡直太美妙了！口感細膩滑潤，椰香四溢，甜度恰到好處，一點也不過分。”
姚沐雲謙遜地回應道“感謝您的讚美。我特地選用了最為新鮮的食材，就是為了確保糕點的品質與口感能夠達到最佳狀態。”
女士“那我再試試其他的吧。”
她的目光在攤位上掃了一圈後，最終落在了香辣糯米卷和椰糖九層糕上。
女士先拿起一塊香辣糯米卷輕輕咬了一口，一股濃鬱的香辣味在她的口腔中彌漫開來。糯米的軟糯口感與獨特的香辣味相互交融，讓人回味無窮。
接著她又品嘗了椰糖九層糕。這款糕點層次分明，每一層都薄如蟬翼，入口即化。椰糖的香甜與糯米粉的細膩完美結合，給人一種甜而不膩的感覺。
女士對這兩款糕點的味道讚不絕口，不停地誇讚道“真是太好吃了！你做的糕點都很有特色，而且每一款都這麼美味可口。”
女士決定多買一些糕點帶回去給家人和朋友分享。她挑選了各種口味的糕點裝滿了一大袋，並滿意地付了錢。
姚沐雲微笑著說道“非常感謝您的支持！希望您和您的家人、朋友們會喜歡這些糕點。”
在這一方小小的天地裡，人們品味著各式各樣的糕點，甜蜜、酥脆、綿軟，每一口都是對味蕾的一次奇妙探險。這裡仿佛成了一個溫馨的港灣，讓人們暫時忘卻了塵世的喧囂和煩惱。漸漸地，姚沐雲的糕點攤不僅僅是一個售賣美味的地方，更像是一座溝通心靈的橋梁。人們在這裡因美食結緣，建立起了深厚的情誼。
喜歡沐雲美食小攤第一季請大家收藏101novel.com沐雲美食小攤第一季101novel.com更新速度全網最快。