在寬敞明亮的廚房裡，姚沐雲正忙碌著製作著開心果沙琪瑪。她的手法熟練而流暢，每一個步驟都顯得那麼從容不迫。首先將麵粉和泡打粉混合均勻，小心翼翼地倒入雞蛋液，麵團在她的手中逐漸變得柔軟而有彈性，蓋上保鮮膜，讓麵團“休息”一下。
在等待麵團休息的同時，姚沐雲開始準備其他食材。她拿出開心果切成碎末，每一顆都保留著完整的形狀和香氣。接著拿出模具，仔細地塗上一層薄薄的油，這樣可以防止沙琪瑪粘在模具上，她的眼神專注而堅定，仿佛在完成一項重要的任務。
30分鐘後，麵團已經“休息”好。姚沐雲撒上一些玉米澱粉，然後開始擀麵。她的手在麵團上來回移動，將其擀成兩毫米厚的大麵片。她的動作輕盈而有力，每一次擀擊都讓麵片變得更加平整和光滑。用刀將麵片切成3厘米寬的長條，輕輕地將粘在一起的麵條分開，確保每一根都能夠單獨炸製。
接下來在鍋中倒入足夠多的油，等油溫升高之後，取一把麵條抖掉多餘的乾澱粉，小心翼翼地把它們放進油裡。她用筷子輕輕地滑開麵條，避免它們粘連在一起。大約炸了30秒，麵條的顏色變成淺黃色，她迅速把它們撈出來控油。
打開火源將平底鍋燒熱，然後倒入清水、白砂糖以及麥芽糖。她用勺子不斷地攪拌，使糖完全溶解。隨著溫度的升高，糖漿開始冒出氣泡，轉小火熬到1101novel.com攝氏度時關火，迅速把糖漿倒入裝有開心果和麵條的容器中，用筷子迅速翻拌。她的動作迅速而準確，讓每一根麵條都均勻地裹上了糖漿。
將拌好的沙琪瑪倒入已塗油的模具中。她利用刮板壓齊四周，然後快速整好形狀，把沙琪瑪放置在一旁，等待它冷卻。隨著時間的推移，沙琪馬逐漸凝固，變得堅硬而有質感。她用刀輕輕地將其切成小金磚形狀，每一塊都形狀規整，色澤誘人。
姚沐雲開始製作她的第二款沙琪瑪——紅糖沙琪瑪。首先打開雞蛋，將蛋黃和蛋清分彆放入兩個乾淨的碗中，拿起打蛋器迅速而有力地攪拌著蛋黃和蛋清，她的手腕靈活地轉動著，使蛋液變得蓬鬆而細膩；將麵粉和泡打粉按照一定比例混合在一起，然後小心翼翼地加入到蛋液中，用筷子不斷地攪拌，使麵粉和蛋液完全融合，形成柔軟而有彈性的麵團，完成後蓋上保鮮膜，讓麵團靜靜地躺上2小時。當麵團醒好之後，姚沐雲開始擀麵，她拿起擀麵杖，用均勻的力度在麵團上來回滾動，將其擀成薄薄的麵片然後用刀將麵片切成細長的麵條。她的眼神專注而堅定，每一刀都切得恰到好處。
在熱鍋中倒入足夠的食用油，用筷子輕輕地蘸取一點滴在手心感受溫度，當油溫達到適當的程度時開始炸製麵條。將切好的麵條逐個放入鍋中，用筷子不斷地翻動，確保它們受熱均勻。姚沐雲的眼睛緊盯著鍋中的麵條，時刻關注著它們的變化。隨著時間的推移，麵條逐漸變得金黃酥脆。當它們呈現出理想的顏色時，迅速用漏勺將它們撈出，瀝乾多餘的油分。
接著姚沐雲開始熬製糖漿。她在另一口炒鍋中加入少許食用油，小火慢燉熬煮白糖。她不時地用勺子攪拌，防止糖漿糊底。當白糖呈現出焦糖色時，她加入了麥芽糖，繼續熬製。她的眼睛緊盯著鍋中的糖漿，等待著它達到理想的狀態，將炸好的麵條倒入鍋中，用筷子快速翻炒攪拌，讓每一根麵條都裹上了香甜的糖漿，最後將裹滿糖漿的麵條盛出放入烤盤中，用勺子把麵條壓實。她輕輕敲打烤盤，使沙琪瑪的形狀更加整齊完美。
蔓越莓沙琪瑪是第三種。取適量麵粉倒入大碗中並打入一顆雞蛋，接著用筷子輕輕攪拌成粘性混合物。接下來需要將麵團揉得光滑細膩，和好後放在案板上，用手反複揉捏，再放進盆子裡用保鮮膜蓋住，讓它安靜地休息半小時。當麵團睡醒後，再次揉搓5分鐘，使其更加筋道，使用擀麵杖將麵團擀成薄如蟬翼的麵餅，用刀把麵餅切成麵條，並在上麵撒上一些生麵粉。
準備一口平底鍋，倒入足夠的食用油，當油開始冒煙時，將切好的麵條逐個放入鍋中，炸至麵條微微變黃後用漏勺撈出來控油。緊接著另起爐灶，將白糖、冰糖和清水一同放入鍋中，開大火煮沸，等待冰糖完全融化後繼續煮，直到水分完全蒸發掉。這時糖漿開始變得濃稠，將火候調至極小。把炸好的麵條和蔓越莓乾倒入糖漿中攪拌，讓每一根麵條都均勻地裹上一層糖漿，最後趁熱把麵條倒入模具中用勺子迅速壓實，待糖漿稍微冷卻後切成小塊。
最後是芒果沙琪瑪。芒果洗淨切塊，放入料理機中打成細膩的泥狀。將雞蛋、糖粉與牛奶混合，篩入低筋麵粉，再加入融化成水的黃油進行攪拌，製成柔軟的麵皮。接著需要將其過篩兩遍，然後擀成薄片。淡奶油被打發得如雲朵般輕盈，加入細膩的芒果泥後翻拌均勻。一層麵皮，一層餡料，如此層層堆疊，直至用儘，放入冰箱冷凍，以便後續切割。
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接下來把麵粉、泡打粉、雞蛋、鹽混合，揉成柔軟的麵團，讓它在一旁安靜地醒發半個小時至1個小時。當麵團醒來後，將其擀成兩毫米厚的麵皮，切成條狀，然後撒上乾粉。鍋中加油燒熱，麵條們紛紛跳入鍋中，隨著油溫的升高，它們開始歡快地膨脹、浮起，再炸15秒，撈出控油。另起一鍋，加水和白砂糖、麥芽糖熬製糖漿，放入黃油，為糖漿增添一份濃鬱的香氣。小火慢熬，直至糖漿變得濃稠，掛在勺子上不會立刻滴落。炸好的麵條快速加入糖漿中攪拌均勻，將混合好的麵條倒入鋪了保鮮膜的烤盤中，迅速整形壓平，晾涼後脫模切成小塊。
在陽光明媚的午後，街道兩旁的樹木輕輕搖曳，仿佛在訴說著季節的變換。金色的陽光透過樹梢，灑在青石板路上，斑駁地映出行人的臉龐。姚沐雲的小攤位就坐落在這熙熙攘攘的街頭，它像是一座小小的堡壘，守護著她的夢想和熱情。
姚沐雲身穿一件簡約而乾淨的白色圍裙，她的頭發被梳成了一個高高的馬尾辮，顯得既乾練又充滿活力。她的攤位不大，但布置得井井有條，各種口味的沙琪瑪整齊地擺放在玻璃櫃中，每一塊都閃耀著誘人的光澤，仿佛在向過往的行人招手。
她的攤位前總是人頭攢動，顧客們或駐足觀看，或品嘗著剛剛出爐的沙琪瑪，他們的臉上洋溢著滿足和喜悅。有的人閉上眼睛，細細品味著沙琪瑪的滋味，仿佛在享受著一場美妙的味覺盛宴；有的人則興奮地與身邊的朋友分享著自己的發現，他們的笑聲和談話聲交織在一起，形成了一首美妙的樂章。
姚沐雲則耐心地與每一位顧客交流，她的聲音溫柔而親切，如同春風拂過麥田，給人帶來無儘的舒適感。當顧客詢問關於沙琪瑪的問題時，她總是耐心地解答，她的話語中充滿了對美食的熱愛和對工作的自豪。她告訴顧客，每一塊沙琪瑪都是她用心製作的，從揉麵、擀皮到切條、炸製，再到最後淋上糖漿，每一個步驟都凝聚了她的心血和汗水。
一個身穿粉色連衣裙、紮著兩個可愛辮子的小女孩站在攤位前，好奇地打量著攤位上擺放整齊的沙琪瑪。她那圓溜溜的大眼睛閃爍著好奇的光芒，仿佛想要透過這些糕點，探究它們背後隱藏的秘密。她緊緊攥著衣角，小心翼翼地走到攤位前，輕聲問道“姐姐，這些沙琪瑪看起來好美味呀，你能告訴我它們是怎麼做出來的嗎？”
姚沐雲微笑著看著眼前這個天真無邪的小女孩，蹲下身來與她平視，溫柔地回答道“當然可以啦，小妹妹。製作沙琪瑪可是一門有趣的手藝哦！首先要選用最優質的麵粉和新鮮的雞蛋，把它們攪拌在一起，揉成柔軟的麵團。接著還要加入適量的糖和水，讓麵團變得甜甜的。然後把麵團放在溫暖的地方發酵一段時間，等它膨脹起來後，就可以把它切成細細的麵條狀。接下來將切好的麵條放入滾燙的油鍋中，炸至金黃色，讓它們變得脆脆的。最後一步就是給這些小麵條們穿上一層亮晶晶的糖漿外衣，這樣每一塊沙琪瑪都會變得甜蜜可口啦！”
小女孩聽得入迷，她的眼睛瞪得大大的，充滿了對美食製作的向往。她興奮地拍著手，說“哇，原來是這樣做出來的呀！姐姐，我長大了以後也要像你一樣做沙琪瑪，到時候請你來嘗嘗我的手藝哦！”姚沐雲被小女孩的天真無邪所感染，笑著摸了摸她的頭，鼓勵道“好啊，妹妹這麼聰明又好學，一定會做出非常好吃的沙琪瑪的！”
一個穿著休閒的t恤和牛仔褲的年輕男生被攤位上五彩斑斕的沙琪瑪所吸引。他好奇地打量著這些整齊排列的糕點，每一塊都散發著誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。他忍不住走到攤位前，輕聲問道“這些沙琪瑪怎麼賣的呢？”
姚沐雲抬頭看見了男生，她的臉上露出了溫暖的微笑。她耐心地回答道“價格非常實惠哦！每個隻要5塊錢！可以先嘗嘗再決定要不要買。”
男生聽了，眼睛一亮。他拿起一塊芒果沙琪瑪，小心翼翼地咬了一口“芒果的香甜和沙琪瑪的酥脆完美地融合在一起，真好吃！”
看到男生的反應，姚沐雲的心中也充滿了喜悅。她麻利地將其他口味的沙琪瑪包裝好，遞給了男生。每一塊沙琪瑪都經過精心製作，從揉麵、擀皮到切條、炸製，再到最後淋上糖漿，每一個步驟都凝聚了她的心血和汗水。
“謝謝你的支持啦！沙琪瑪都是純手工製作的哦，沒有添加任何亂七八糟的東西，可以放心大膽地吃！”姚沐雲的話語中充滿了自豪和自信。
隨著時間的推移，更多的人被姚沐雲攤位上的沙琪瑪所吸引。他們或駐足觀看，或品嘗著美味的沙琪瑪，臉上都露出了滿足和喜悅的表情。有的人還拿出手機，記錄下這美味的瞬間，分享到社交媒體上，讓更多的人知道了姚沐雲的小攤位。
其中一位中年婦女，她手裡拿著一塊芒果沙琪瑪，一邊品嘗著一邊誇讚道“這芒果沙琪瑪真好吃，口感細膩，甜而不膩，太棒了！”
旁邊的一個小女孩也忍不住誘惑，拉著媽媽的手說“媽媽，我也要吃芒果沙琪瑪！”她的眼睛裡閃爍著渴望的光芒。
媽媽笑著點了點頭，給小女孩買了一塊芒果沙琪馬。小女孩接過沙琪瑪，迫不及待地咬了一口，然後高興地跳了起來“哇，媽媽，你也嘗嘗看，真好吃！”
在這個充滿歡聲笑語的午後，姚沐雲的小攤位成了這條街上的一道亮麗風景線。她的笑容和熱情，以及她製作的美味沙琪瑪，都成為了這個城市中一道獨特的記憶。她用自己的雙手，創造了屬於自己的幸福，也給了顧客們一份美好的回憶。
隨著天色漸暗，華燈初上，姚沐雲開始收拾攤位。她將未賣完的沙琪馬放回玻璃櫃中，仔細地擦拭著桌麵和玻璃櫃，確保一切都恢複原狀。她的臉上依然掛著滿足的笑容，仿佛一整天的忙碌都值得。姚沐雲的故事就像她的沙琪瑪一樣，簡單而美好。她用自己的努力和堅持，創造了一個小小的奇跡。在這個充滿希望的城市裡，姚沐雲的小攤位，將繼續閃耀著它的光芒，成為每一個過客心中的一道亮麗風景線。
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