第120章 昆明美食_沐雲美食小攤第一季_思兔 
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第120章 昆明美食(1 / 1)

鮮花餅外皮酥脆,內餡綿軟,每一口都仿佛讓人置身於花海中。清水注入裝有鹽和麵粉的大碗裡,麵團覆蓋濕布靜靜醒發,切碎的玫瑰花瓣與白糖充分攪拌。用擀麵杖把醒發好的麵團擀成圓餅,在薄餅中央放入鮮花餡後輕輕收口,擀好的餅放入鍋中烙至金黃,香味如同一陣清風拂過小攤的每一個角落。

官渡粑粑有芝麻白糖和花生核桃兩種口味,不僅美味可口,還具有濃鬱的地方特色。糯米粉與清水在大碗中融合後輕輕攪拌,再將粉團搓成長條分成小劑子,小劑子在她手中成為了薄餅。煎鍋加熱的同時,姚沐雲將熟芝麻和熟花生碎加入白糖拌勻,拍扁的官渡粑粑放入鍋中小火煎製,等到兩麵呈現出金黃色澤,拿起鍋鏟將它壓成小凹陷,填入餡料將邊緣收攏,再次用小火煎至兩麵金黃。

夾沙蕎糕以苦蕎粉為主料,加入紅糖等輔料蒸製而成。蕎麥麵粉和紅糖攪拌成香甜的麵糊,再加入清水使麵糊變得粘稠。蒸籠底部塗抹上植物油和麵糊,用中火蒸製蕎糕,熱氣逐漸從蒸籠中冒出,彌漫著整個小攤。蒸製蕎糕的過程中把熟豆沙餡搓成條狀蕎糕完全冷卻後切成片狀,取下一片蕎糕鋪上豆沙餡,覆蓋上另一片蕎糕輕輕按壓組合好的夾沙蕎糕再次用中火蒸製510分鐘,蒸熟後撒上一些芝麻。

摩登粑粑是用麵粉製作而成,頗具中國特色。糯米團搓圓後放入模具輕輕按壓,舀起一勺紅糖和黃油均勻灑在糯米團上,烤盤抹上了花生油,糯米團落下後被姚沐雲熟練地翻動著,確保每一麵都能均勻受熱,不一會兒摩登粑粑烤製完成,姚沐雲用鏟子將它們從烤盤中鏟起,迅速裹上香甜的醬汁。

燒豆腐是一道獨具特色的美食,選用了上等的黃豆製作而成,對於當地人來說不僅是一種美食,也是當地文化的一部分。姚沐雲用鋒利的刀把豆腐切成方塊後碼放在搪瓷盆中,豆腐塊在預熱好的油鍋中翻滾著,油溫逐漸將豆腐塊的表皮煎得金黃酥脆,不一會兒豆腐塊就炸好了,姚沐雲用漏勺將它們從油鍋中撈出,炸好的豆腐塊被她盛放在瓷盤中,瓷盤裡塗滿了特製的辣椒醬,鮮豔的色澤鮮豔讓人忍不住想要一口咬下。

“新鮮出爐的玫瑰餅,香甜可口,要不要嘗嘗?”姚沐雲笑盈盈地招呼著一位中年婦女。

中年婦女的目光在玫瑰餅和姚沐雲之間流轉,姚沐雲告訴她三塊錢一個,五塊錢兩個,姚沐雲又從籃子裡拿起掰成兩半的玫瑰餅遞給她,她接過玫瑰餅後朝著姚沐雲道謝“謝謝你小姑娘,玫瑰花瓣的味道很濃鬱,甜而不膩。”

“您喜歡就好,要不要買幾塊?”中年婦女回應後買了十塊玫瑰餅,爽快地付了錢,她一邊走一邊不住地誇讚,背影在陽光下拉長。

一位老奶奶目不轉睛地盯著夾沙蕎糕,仿佛在尋找一段久遠的記憶“小姑娘,夾沙蕎糕怎麼賣?”

姚沐雲的回答清晰而溫暖“夾沙蕎糕三塊錢一個。是用蕎麥粉和紅豆沙做成的,香甜軟糯。”

老奶奶接過試吃的夾沙蕎糕,那香甜的口感讓她的味蕾在甜蜜與回憶中跳躍,“好多年沒吃過了,真香甜!”

“給我來五塊吧!”老奶奶說道,她一邊說著,一邊從口袋裡掏出錢遞給了姚沐雲,那動作如同在完成一個莊嚴的儀式。

一對小情侶被竹籃中香氣撲鼻的燒豆腐吸引“老板,給我們來六塊燒豆腐!”

姚沐雲迅速而優雅將六塊燒豆腐盛放在盤子裡遞給了小情侶,小情侶拿起筷子夾起一塊燒豆腐送進嘴裡。“這個味道簡直是此味隻應天上有,人間能得幾回嘗啊!”女生的讚美讓姚沐雲的心中充滿了喜悅。

“是啊,真的很好吃!”男生一邊品嘗一邊還不忘誇讚姚沐雲的好手藝,他們表示下次還會來小攤上嘗試不同的美食。

午後的陽光炙烤著大地,讓人感覺身處蒸籠,,姚沐雲推著餐車緩緩地走著,微風輕輕拂過她的臉龐帶來了一絲涼爽,才讓她感到舒服一些。

到家後姚沐雲迫不及待地打開了空調,清涼的空氣撲麵而來,她頓時覺得神清氣爽。接著她走進浴室簡單地衝了個澡,換上舒適的衣服坐在沙發上打開了電視。

電視屏幕上正播放著一部她最喜歡的電視劇,那熟悉的角色和情節讓她立刻沉浸其中不知不覺間太陽已經西斜,時間來到了下午,姚沐雲揉揉發酸的眼睛看了看時間,這才意識到已經過去了好幾個小時,她伸了個懶腰關掉電視,站起身朝著臥室走去,打算在床上小憩一會兒,躺下時她的思緒漸漸飄遠,在夢裡她依然忙碌著自己的攤位,為了生活而努力奮鬥著……

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