不過，那也是有人看著的時候。大部分的情況下，都是把筐子蓋在母雞身上。
然後，隔上一會就給它換地方。
這隻母雞也爭氣，除了下蛋勤，它也被養的毛色特彆亮，特彆精神。
張氏等到鍋裡起煙以後，放入半碗油，油熱以後，倒入打好攪散開的雞蛋。
然後，她拿起鏟子，快速的翻著鍋裡的雞蛋。
很快，雞蛋就炒好了。張氏沒盛它，就放在了鍋裡麵。
“子睿，你把火先滅掉。讓鍋裡的雞蛋自己涼了，一會好拌餡。”
“好的，嬸嬸。”
謝子睿把灶洞裡麵的柴火都拿出來，放在一起，然後用鏟子除了一些土，蓋上去。
還在燒著的柴火，慢慢就滅掉了。
張氏先是去看了看韭菜，發現已經沒有水了，可以切了。
於是，她把韭菜放在案板上麵，切成了小段。
最後，切好的韭菜裝滿了滿滿一大盆。
張氏又把泡好的木耳也切碎，放進韭菜盆裡麵。
接下來，張氏就開始揉麵。
她把麵切成一個個小劑子，然後壓成團，最後再擀成一張張圓圓的餃子皮。
謝子睿站在旁邊，看著張氏擀水餃皮，覺得很有趣。
“嬸嬸，我能不能試著擀水餃皮？不過，我可能擀的不好看。”
謝子睿說完，就不好意思的看著張氏。
張氏笑了笑，“好啊，子睿。我擀一個，你看著點。”
於是，張氏又擀了好幾張水餃皮。
謝子睿在旁邊看著，覺得還挺簡單的。
“子睿，你來擀兩張水餃皮，我看看。”
謝子睿接過擀麵杖，小心翼翼的擀了一張水餃皮，然後期待的看著張氏。
張氏拿起水餃皮看了看，“子睿，水餃皮大小可以。另外，你在擀皮的時候，拿水餃皮的那個手，轉動的快一點。”
“這樣擀出來的水餃皮，不容易薄厚不一樣。不過，你第一次擀成這樣，已經很好了。”
謝子睿高興的咧了咧嘴角，“嬸嬸，我會加油的。”
於是，張氏在旁邊看著著子睿又擀了十多張水餃皮。
張氏看著謝子睿擀的水餃皮越來越好，不由的誇讚道，“子睿，你太棒了。”
謝子睿高興的笑出了聲，“嬸嬸，我慢慢的擀皮。您去調餡吧。”
“好，子睿。你就維持現在的水平就可以了。”
張氏說完，就端著瓦盆，用鏟子把大鐵鍋裡麵，涼透的煎雞蛋盛到韭菜盆裡麵。
當然了，鍋裡的油肯定也要放到韭菜裡麵。
張氏覺得油有點少，她又往韭菜裡麵放了半碗油。
接著，她又放入了一些自己炒好，並擀碎的花椒粉。
最後，她又往瓦盆裡麵放了些鹽。
然後，她拿起筷子，開始攪拌瓦盆的韭菜餡。
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