在楊大哥的企業裡麵，現在至少有400多位店長，都是二三十歲的年輕人。
他們每天，指揮著幾十個服務員，在店裡麵忙碌十幾個小時以上。
當然，他們所創造的業績，也是非常高的。
他們這些人，就像那個打仗的部隊一樣，是靈活機動的。
他們在接待顧客的第一現場，發揮他們的創造力和思維力。
一個火鍋店，就分為後廚、采購、前台、收銀、保潔等，每一個環節，不能出問題。
每個環節，必須無縫銜接。如果是收銀的，忘記找顧客收錢了，就等於說，其他人所有的努力，都白費了，是不是啊？
啊？
還有，楊大哥在他的管理學中，還有一個配合的課題。
就比如說，一個切萊的師傅正閒著沒事乾，而那個洗碗的洗碗工，已經洗得很累了。
那個切菜的人，是不是可以幫那個洗碗工，洗洗碗呢？
是不是啊？
互相配合的話，工作能夠乾得快一點。
洗碗工在忙的時候，有彆人幫他。
而在他不忙的時候，他也可以幫彆人，這樣，不就形成了良性循環嗎？
這樣的一種好製度，也是要底層員工最先發明的。
然後，由楊大哥在店裡麵，推廣開來的。
現在的有一些老板，最喜歡給員工畫大餅了。
那些騙子老板，給員工畫大餅，就是令員工非常討厭的。
因為那些所謂的小老板，他們給員工給職工畫大餅，就是想讓員工相信，以後會賺到大錢，能買車買房的，提前透支員工的活力和創造力。
有很多人年輕人，現在已經看透了這些東西，所以，當他聽到哪個老板給他畫大餅的時候，他就會嗤之以鼻。
但是，楊大哥就不一樣。
楊大哥曾告訴親信，每一個職工，隻要用自己的雙手，就能夠逆天改命。
因為他確確實實，也是這樣做的。
他在企業裡麵，用的人，都是那些從底層做起的職工。
你隻要相信，你能夠改變命運。
你在楊大哥的火鍋店裡，你就一定能改變你的命運。
在楊大哥的這種企業文化裡，他能夠讓每一個服務員心中，有一個目標。
它能夠激發，你心中的乾勁。
你有了乾勁。就不怕吃苦。
你和其他職工，一起奮鬥。
你就能實現你的意願。
有人曾經去過火鍋店，吃過幾次。
其中有一次，這個人問了一個服務員。
他說，你和我們素不相識，我們來了，你們這麼熱情，到底是為什麼？
一個年輕服務員，他說的非常直白，他說，我對你們熱情了，你們下次還來的。
他說，我今天來了一次，你的工資，能夠多加1分錢嗎？
他說，你來的次數越多，我們這個火鍋店，他賺到了錢，他也不會少給我們的，所以，如你們想給我們支持，可以在這裡多消費。
此時，我這才知道，原來楊大哥，是一個非常聰明的人。
他完全把人心，已經摸透了。
他能夠讓每一個職工，潛移默化地，把企業的利益，和自己的利益掛鉤。
這是非常難得的。
一個騙人的把戲，是騙不了那麼久的。
說實在話，還是楊大哥，他自己承諾的一件件事，讓所有的職工，都相信了。
在他的火鍋店裡麵，隻要把事情乾好了，他們也會有好處的。
因為你必須知道，服務行業是侍候人的事，而且工作時間，又長又累。
有很多人在服務行業，特彆是餐飲行業，乾了幾天就跑路了。
所以，餐飲行業，是員工流失率，非常高的一個行業。
但是，一個新人如果在楊大哥店裡，能堅持一個月，基本上他都能堅持下去了。
因為楊大哥店裡麵的服務員，工資雖然很高，但也不是楊大哥憑空變出來，給他們的。
都是他們通過自己的雙手，在這裡麵創造的收益，然後分給他們了。
火鍋店裡麵的勞動強度，是非常大的。
因為他們店裡麵的客人，都非常多。
客人多了，你就要招待，是不是啊？
根本上沒有休息的時候。
但是，這裡沒有白吃的苦，你所吃的每一份苦，都會得到回報的。
如果這個行業前景好，你如果能堅持下來，就往往能夠，改變自己的命運。
如果你去自己找靠山，靠山也會倒。
你去找人依靠，那個人也會跑。
你一定想靠你的父母，因為父母總有一天總要去世。
隻有靠自己，靠自己的雙手，才是這個世界上，最合理的創造財富的途徑。
當然，有一些人，吃不了苦，說了很多埋怨話。
有的人還在網上發帖，罵那個的火鍋店。
那個楊大哥知道後，也是一笑了之。
畢竟社會上，各種各樣的人都有，你想賺錢，卻不想付出、不吃苦，怎麼行呢？
天下哪有，那麼容易賺的錢？
凡是在楊大哥店裡麵，堅持下來的人，大多數是出生農村的人。
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因為他們家裡麵窮，吃過的苦，已經吃得夠多了，所以在火鍋店裡麵，也能夠堅持下來。
楊大哥的這個火鍋店，那是非常特殊的地方。
我上次給你們講過，他用人，一般是不看文憑的。
有很多學曆低的人，都在這裡，通過自己的辛勤的雙手，賺到了錢。
很多服務員，離開了這裡，又去其他行業做事，勞動強度，也和他這裡差不多。
但是，那邊的工資沒有楊大哥給的多，也沒有這麼好的氛圍。
有很多人離職了以後，隻要沒有犯大錯，楊大哥也會重新接受。
如果是犯過大錯的人，他就絕對不會再聘用了。
在楊大哥和他所有職工的身上，我們能夠看到一種積極向上的精神，和一種樸實殷勤的特點。
這正是他成功的秘訣。
當然，火鍋店是可以培養人的。
就算是一個洗盤子的大姐。