做完這兩樣簡單的菜品後,老板一刻不停,馬上投入到翹腳牛肉的製作中。
他精選上等的牛肉,切成薄而均勻的片狀,然後準備一鍋精心熬製的牛骨湯,將牛肉片輕輕放入湯中汆燙,片刻後撈出,牛肉片鮮嫩多汁。
向陽肉片的製作則更為精細,他把豬肉切成薄如蟬翼的肉片,用鹽、料酒、澱粉等調料醃製片刻。
起鍋熱油,將肉片快速滑入鍋中,翻炒至變色,再加入蔥薑蒜和各種調料,炒出香味,最後加入配菜,一道色香味俱佳的向陽肉片就出鍋了。
冬瓜溫肉的製作相對複雜一些,老板先把冬瓜去皮切塊,豬肉切成小塊。
鍋中倒油,放入豬肉塊煸炒至出油,再加入冬瓜塊一起翻炒,隨後加入適量的水,慢慢燉煮,讓冬瓜充分吸收豬肉的香味和湯汁的鮮美。
紅燒牛肉的製作需要耐心,老板把牛肉塊焯水去腥,然後在熱鍋中加入冰糖,炒出糖色,放入牛肉塊翻炒上色。
接著加入八角、桂皮、香葉等香料,以及生抽、老抽、料酒等調料,加水燜煮,直到牛肉變得軟爛入味。
火辣牛肉絲的製作充滿了激情,他把牛肉切成細絲,用辣椒、花椒等調料醃製。
熱油鍋中放入蔥薑蒜爆香,然後倒入牛肉絲大火爆炒,辣椒和花椒的香氣瞬間彌漫開來,讓人垂涎欲滴。
酸菜炒白紅蘿卜時,老板把酸菜切成細絲,白紅蘿卜也切成絲。
鍋中倒油,先放入酸菜絲煸炒出香味,再加入白紅蘿卜絲一起翻炒,簡單調味後,這道菜就完成了。
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接著,老板開始烹製番茄蛋花湯。他把番茄洗淨切塊,鍋中加水燒開,放入番茄塊煮軟,然後把打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中,形成漂亮的蛋花。最後,加入鹽、雞精、香油調味。
最後是酸菜粉絲湯,老板把酸菜切成小段,粉絲泡軟。
鍋中倒油,放入酸菜煸炒,加入適量的水燒開,放入粉絲煮至透明,調味後,這道湯也大功告成。
老板貼心地將牛肉粉和炸醬牛肉粉,穩穩當當地放進了大碗中。
那大碗中,米粉與豐富的配料相互映襯,散發著誘人的香氣。
老板娘則微笑著端起餐盤,腳步輕盈,將菜一道一道送到了蘇洵他們的桌子上。
隨後,她又轉身端來一個木桶,木桶裡麵裝著的是熱氣騰騰、香噴噴的米飯,那米飯的香氣瞬間彌漫在空氣中。
桌子下麵的白雲和雪球早已按捺不住,眼睛直勾勾地盯著即將上桌的美食,迫不及待的模樣讓人忍俊不禁,哈喇子都快流出來了。
蘇洵心細地將它們的菜留了一些,隨後拌到米飯中,輕輕地放在了它們的餐盤裡。
一羊一兔,在碗落地的瞬間,便如餓虎撲食一般,迫不及待地吃了起來。
而蘇洵他們也開始品嘗起麵前的美食來。這次,蘇洵沒有像往常那樣吐槽,而是難得地豎起大拇指誇獎起來。
宋婉瑞也笑著說道
“讓我們家嘴這麼叼的老爺都覺得好吃,看來這幾個小時的路程可真不虧啊!”
蘇洵無奈地捂臉,一行人有說有笑,氣氛歡快融洽,儘情地享受著這美味的一餐。
當然,就他們三個人,這滿滿一桌子菜肯定是無法解決完的。
所以,剩餘的食物依舊是交給白雲和雪球來處理。
這兩隻看起來永遠吃不飽的小家夥,在今天,可謂是撐得飽飽的,肚子圓滾滾的,不停地打著嗝,那模樣可愛又有趣。
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