船商們吃飽喝足後，馬麻子找到了紀知歲問道“小娘子，那些臘腸準備得怎麼樣了？”
後天他們就要離開，他可著急了，生怕這時間太趕，臘腸來不及做好。
“放心吧，今天已經能夠全部做完，你明天就可以來取。”紀知歲打著包票道。
今天那些臘腸就能夠收尾，也幸好現在食肆乾活的人變多，加上趙阿婆她們手腳還麻利。
“那就好，那就好。”最關心的事情落定，馬麻子等人可算是鬆了一口氣。
下午，食肆來了不少顧客，都在問著為什麼今天沒有鹵味。
昨天推出的鹵味很受歡迎，又香又下飯，簡直讓人念念不忘，又因著原材料是豬下水，還吸引了一些好奇的食客，他們都想知道這鹵味到底是怎麼滋味，百味食肆可謂又在祁州縣的食客們口中出了名。
可惜，今天後廚都在忙著做臘腸，沒有那個時間弄鹵味。
聽到這個消息，不少食客垂頭喪氣，看稀奇的顧客也很失落。
紀知歲可見不得自己的食客露出這樣的表情，雖然今天沒有鹵味，但是有煲仔飯吧！
就裴家人哪有那些食客的反應來看，煲仔飯肯定也會市場。
何況，這煲仔飯屬於粵菜，完美符合祁州人的口味。
或許，她可以學習後世的一種經營模式，每隔幾天隨機推出一道菜品，這樣能一直留住顧客的同時保持著新鮮感，反正她的腦子裡儲存著各個菜係的美食。
雖然現在的百味食肆，每天能夠穩定一兩銀子的進賬，在外行人看來，已經很不錯，可這遠遠不是紀知歲的目標。
她開這家食肆最基本的目的，是要維持一家人的生計，可她的野心遠遠不止於此。
一天一兩，一個月也才三十兩，一年最多進賬百兩，光靠這些錢，她要猴年馬月才能實現暴富的心願。
她想要做的是將百味食肆發揚光大，不僅僅祁州人提起吃飯能夠想到百味食肆，她還想要讓外人提起祁州縣，就能夠想到這裡有家百味食肆。
她的顧客也遠遠不止祁州人，想達到這樣的效果，現在的食肆肯定達不到這個要求。
菜單上雖然有稀奇的菜品，可還是太過單一，時間久了，大家指不定對食肆沒有新鮮感。
所以她想要打造一家有特色，能夠時刻帶給顧客新鮮感的食肆。
紀知歲來到櫃台邊上，“各位客官，鹵味是昨天隨機菜品，今天我們食肆的菜品是煲仔飯，味道不比鹵味差，感興趣的大家可以試試！”
“小娘子，你說的隨機菜品是什麼意思？難道以後你們食肆都不賣鹵味了嗎？”
“對啊，我昨天都還沒吃過癮呢？怎麼你們就不做了？”
“隨機菜品就是我們家食肆，每天都會有一道不固定菜品，有可能是鹵味，也有可能是其他的，能吃到什麼全看我們家食肆今天有什麼食材。”紀知歲耐心的朝著眾人解釋了一遍。
眾人聽到這番話後，開始竊竊私語。
這樣的經營方法，大家都沒經曆過的，他們都很好奇，有人問度哦啊“小娘子，哪時候會有鹵味呢？”
“這個我也不確定，今天的煲仔飯也很美味，大家可以嘗試看看。”