“誰……誰說不願意了，有錢我還能不賺？老頭子，給她弄一碗！”
一大勺豬雜蓋在拌粉上，蘇渺仔細一聞，臉上的笑容擴大了。
她這一笑，讓拌粉大嬸心裡直起毛“你笑什麼？”
蘇渺接過碗，回答道“有好東西吃了，開心唄，我回去和我爸一起吃，吃完拿碗來還。”
看著她走回去的背影，拌粉夫婦湊在一起咬耳朵，激動的差點要把耳朵給咬爛了。
而其他小販都不動聲色的看著好戲，畢竟這樣有趣的事，不是天天能碰見的。
蘇元正對著女兒買回來的拌粉，沒著急下口，左左右右，前前後後的觀察。
“確實和我們的用料很像，但是顏色淡了一些，她肯定沒放夠醬油！”
蘇渺抽出兩雙筷子，遞給父親一雙，說“嘗一嘗就知道了。”
蘇元正夾了一塊豬大腸放進嘴裡，隻略嚼了嚼，立即麵露難色，猶豫了幾秒還是吐了出來。
“大腸炒老了，嚼不動，不知道為什麼還有一點苦味。”
蘇渺把不同部位的豬雜都嘗了一遍，放下筷子說“爸爸，這回你放心了吧？要對自己的手藝有信心嘛！”
蘇元正也覺得剛才自己有些心急了，還沒女兒穩重呢，不好意思的撓撓頭。
“渺渺，豬雜沒洗乾淨是吧？”
“嗯嗯，我們摘掉的豬大腸外壁的脂肪叫油花，裡麵夾著一根分泌膽汁的管道，就跟殺魚一樣，魚肉要是碰到膽汁就會變苦。
他們買到的豬腸屠工沒有處理好，買回來後也沒有把油花去掉，所以有苦味和臭味。”
“這油花下了鍋能煸出很多油，這樣就能省下不少炒菜的油，一般人家都舍不得摘去的。果然還是和大胡子老板進貨好，他弄得乾淨。”
蘇渺繼續點評次品豬雜“不止大腸，豬腰洗後直接切片，裡頭的腥膻物質沒有切掉，有一股尿騷味。豬肝豬心中規中矩，但是豬雜沒有按照種類區分下鍋順序，是一起炒的，所以都炒老了。”
蘇元正舉手搶答“薑蒜辣椒醬油都放得少，不香，那我們還吃嗎？”
“豬雜就算了，拌粉彆浪費了，我們配著自家的小菜吃吧！”
蘇渺將豬雜倒出來，往碗裡加上幾樣小菜一拌，出來的味道比大嬸原本賣得還好上幾分。
父女倆把粉吃了個精光，蘇渺去還碗的時候，拌粉大嬸扯出自認為最和善笑容問。
“小丫頭，我家豬雜怎麼樣？給點意見呀？”
“挺好吃的，大嬸果然是做吃食的一把好手，學什麼都快。”
拌粉大嬸臉上笑嘻嘻，心中酸唧唧，這丫頭小小年紀就會說瞎話了。
她舌頭又沒問題，當然知道自家豬雜沒她家的好吃，但是炒都炒了，不拿出來賣難道自己吃完嗎？
不過她賣得便宜，即使口味差一點，工人們看在是肉的份上，總會覺得和她買更劃算的吧！
這麼一想，她又重拾信心了。
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