前世，小視頻裡有許多水果罐頭的製作方法，簡單易做，一學就會。一到冬天，陳若彤就去超市買現成的黃桃果肉，做黃桃罐頭。對於做罐頭，她是信心十足的。
陳若彤來到廚具區，把黃桃和橘子準備好，用不鏽鋼蒸鍋，電磁爐，開始製作水果罐頭。
先把黃桃肉清理乾淨，切割成小塊，放進鍋中，另外放進老冰糖，倒進能夠和黃桃差不多的礦泉水，再蓋好鍋蓋。
火在燒開後轉為中文火，漸漸地熬煮一刻鐘，熬煮至黃桃熟軟就可以開啟鍋蓋放涼，再放進瓷壇中，用蠟把瓷蓋密封。
在熬煮黃桃時，她開始製作橘子罐頭。
剝開桔皮，去掉經絡，儘量去得乾淨些，分成辦，鍋裡放適量礦泉水，把冰糖放下去大火熬化，再倒入桔子，水量沒過桔子就行。大火燒開，轉中小火熬五到七分鐘即可關火!
煮好的桔子晾涼裝壇，密封蓋子。
陳若彤把這兩壇水果罐頭帶出空間，放在宅子裡。等過一個月後，再看密封的結果。若沒有變質，說明壇子密封效果好，保質期可能還會再長一些；否則就得重新選擇裝水果罐頭的壇子了。一個月後果子正好也就成熟了，可以大批量生產水果罐頭了。
陳若彤到北城的瓷窯，先定製二百個質量尚好的壇子，以備以後做罐頭用。若是密封性好，再大量定製也不遲。
瓷窯的老掌櫃自然是十分歡喜，能和陳四公子做買賣，那就是被帶飛的節奏呀！必須得認真做壇子，和他一起發大財！
等秋天水果下來的時候，那麼辣椒也下來了。水果罐頭和辣椒醬一起做的話，會很忙。那麼現在就得分工好，到時候不至於忙亂。
陳若彤找到陳老太和張氏，和兩人商量做罐頭的事。
“奶奶，娘，我把做罐頭的方法教給你們。到時候就得麻煩娘多辛苦一些，招一些乾淨利落的姑娘，小媳婦兒來咱們莊子上做罐頭。您教她們製作罐頭的方法，奶奶做監督指導。做罐頭的成本我出，罐頭收入，奶奶和娘拿大頭，我隻要四成就行，如何？”
陳若彤想給陳老太和張氏找點活乾，因為兩人也想乾點事兒，賺點銀錢。
整日閒來無事也沒啥意思，這活非常輕鬆，也不累，比下地乾活可強多了，還有銀子賺，陳老太和張氏自然是非常樂意的。
陳老太是個急性子，次日，就讓張一順，買來十二個十三四歲的丫頭，簽了死契，進了莊子。親自給她們講陳宅的規矩，然後讓陳若彤拿一些現成的黃桃果肉，張氏教她們如何做水果罐頭。
陳若彤一看陳老太，想得也太周到了，還招什麼人呀？買人最安全，不會泄露製作罐頭的方法。奶奶的心眼子可真多呀！嗬嗬嗬……
彆說，這些丫頭學得很快，製作罐頭的效率還挺高，一天就製作出二十多壇，而且味道和陳若彤做的一樣好吃。
陳若彤把這二十多個壇子放到宅子的庫房，等待一個月後的結果。
日子不緊不慢地過著，已是七月中旬。過了一個月了，那二十多壇的罐頭密封得都很好，一直都很保鮮，陳若彤便大量定製這樣的瓷壇子，
莊子上的桃子已經成熟，可以摘下來做罐頭了，莊子上又是一派熱鬨的景象。
佃農們成群結隊，小心翼翼地摘桃子。
陳若彤對做罐頭的桃子要求十分嚴格，得挑大的好的，剛熟的。有傷的不行，熟透的也不行。
這頭佃農們在摘桃子，那頭宅子裡陳老太，張氏領著十二個丫頭，穿上白大褂，戴上白帽子，白口罩，白膠皮手套，就開始做桃罐頭了，衛生這一塊一定要過關。
洗桃子，把桃毛處理乾淨，再用小刀去皮，然後按照方法做罐頭。
陳若彤又派陳二明出去收，梨，山楂，橘子等水果，回來做罐頭用。
陳二明很會辦事，收的水果質量都很好。
可忙壞了那十多個孩子，她們分成幾個小組，有的洗水果，有的去皮去核，還有的燒水煮水果，有的封壇，忙得不亦樂乎。
陳若彤發現大家忙不過來，便及時招收了十個能乾又乾淨的年輕婦人，專門洗水果。和做罐頭的幾個丫頭，沒有接觸，所以也不怕秘方泄露，這樣就大大增加了生產效率。
一天能做五百壇罐頭，既然已經知道壇子質量過關，保質期會很長，那陳若彤乾脆把這些罐頭，放入地窖，然後，收到空間裡。除了陳若彤，不允許任何人下地窖，所以大家以為，罐頭好好的被放置在地窖裡。
陳若彤已經讓周錢，在南街收拾出一個小鋪子，專門賣罐頭，鋪子名叫品果齋。
陳若彤讓喬梓恩在罐頭壇子上，用紅漆寫上了“品果齋”三個字，這就是陳若彤罐頭的品牌名字。鋪子的掌櫃暫時讓陳大全擔任，又給他安排了四個小夥計。
七月正是大熱天，在這樣的熱天裡，能吃上冰涼涼的罐頭，那是多快樂的事情啊！所以品果齋一開業，就受到了大家的歡迎。
為了讓更多的老百姓能吃上各種水果罐頭，陳若彤按碗賣。一小碗兩塊果肉，剩下的都是糖水，而這糖水也經過稀釋，降低了甜度。但裡麵加上冰沙，這樣一碗罐頭既涼快又甜爽，十分受大家的喜愛。一碗賣十文錢，普通老百姓也能消費得起。
品果齋門外排了很長的隊伍，店裡的碗肯定是不夠的，那客人就自己從家裡帶碗，在碗裡放上兩塊果肉，澆上一大勺冰糖水，就可以了。這樣賣，速度還快，彆看這一碗一碗，幾文幾文的掙，但架不住人數多呀，一天也能賣不少銀子呢！
來薈萃樓和臻品閣進貨的外商和散客們，聽說陳四公子在南街開了一個，罐頭鋪子，好吃得緊，便紛紛去南街品嘗各種罐頭。
客商們覺得從未吃過如此好吃的水果罐頭，回去必須得帶一些。所以，每個人或多或少都買了十幾壇或幾十壇的。每壇定價二兩銀子，相信他們回去能賣五六兩銀子吧？
有的客商馬上反應過來，為啥成碗賣比成壇賣便宜那麼多，成壇賣反而貴很多呢？
陳若彤的解釋是，她是為了給本城百姓方便，所以才如此便宜的！
客商們能有啥可說的？人家是給府城百姓帶來的福利，做慈善。你也可以買回去暴利銷售啊，沒人攔著你呀！
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