第64章 金秋送爽1_邊關女大廚_思兔 
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第64章 金秋送爽1(1 / 1)

每個做菜的廚師,刀工都是基本功。

有一把得心應手的廚刀,是十分重要的。

楊秋水廣陵人,廚刀名師。他做的刀鋒利無比,且不生鏽,更是會根據用刀者習慣,來調整刀具的製作。

精品難出,價格更是水漲船高。

往往一把普通廚刀就要十兩銀子,更彆提他傳奇之作,十二名刀,價值千金,還有緣人得之。

大部分的廚師,是隻聞其名,不見其刀。

二師傅咋舌,今天居然在一個姑娘身上見到了。

林老板偏頭瞧著二師傅,又咳嗽了幾聲,“二師傅你確定,那是楊秋水的十二名刀?”

“那刀光,差點閃瞎我的眼睛,那還能有假?”二師傅梗著脖子,晃了晃腦袋。

林老板聞言,頓時放鬆下來,“看來我們臨江閣有救了!”

因為這楊秋水,還有一個怪癖,他的刀隻賣給真正會用刀的人。

林雙嬌將一旁的珍珠雞取出,對著袁無味道“我準備做的是金秋送爽,需要將雞肉處理成菊花模樣,料汁兒我自己調配。”

彆說是站在這麼多人麵前比賽,林雙嬌根本就沒有跟人合作過,她也不知道自己說的這些籠統的話,麵前的姑娘能否聽得懂。

這菜譜兒,都是袁無味寫的,她哪裡能夠不知道,點點頭,“林小姐放心。”

“你怎麼知道我姓林?”林雙嬌瞧著袁無味。

袁無味嘿嘿一笑,心裡麵有些發慌,隨即道“臨江閣要花二十兩黃金招個案板師傅,整個雁京都傳遍了。”

見林雙嬌不再追問,袁無味鬆了口氣,現在自己是個大姑娘,誰能夠聯想到自己身上去?

台下的袁寶被金賢抗在肩上,金賢皺著眉頭,左瞧瞧,右瞧瞧,總覺台上的小姑娘有點眼熟。

“袁寶,你覺得台上的姑娘,眼熟不?”

袁寶目不轉睛盯著台上,“不眼熟。”

“說的也是,也不知道是什麼人,上台還遮遮掩掩的帶一塊麵巾。”

周圍的廚子都開始緊鑼密鼓的烹製各種菜肴,時不時竄出幾米高的火苗,讓下麵觀眾叫好。

袁無味將珍珠雞從籠子裡麵提溜出來,抹了脖子放了血,動作乾淨利落,隨後一鍋熱水澆上去,脫毛剖腹取出內臟清洗血水,一氣嗬成。

看上去慢慢悠悠,實則是遊刃有餘,不過是眨眼功夫,珍珠雞就已經料理好。砰的一聲,甩在了案板上。

林雙嬌眼睛餘光看著案板上的珍珠雞,不由地心生佩服,真快!

袁無味晃了晃脖子,瞥了一眼燃燒的香,第一根才燒到一半,時間多的很。

布滿繭子的小手,從十二把刀具上,依次劃過。最後挑到一把尖刀,這種尖刀最是適合脫骨分肉。

尖刀從珍珠雞尾部戳到嗓子眼,左右晃動,下麵人看的雲裡霧裡。忽然從尾部一直到嗓子眼,細嫩雞皮裂開,骨頭依次被取出。

來回巡視的裁判,不由地定在原地,目光看向端坐在評委台上的於師傅。

這手藝巧奪天工,難以想象是一個小姑娘做出來的。

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