第80章 櫻桃肉4_邊關女大廚_思兔 
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第80章 櫻桃肉4(1 / 1)

禦廚身邊的二把手,將櫻桃肉分彆放在評委桌子上,情不自禁看了一眼一旁的龍鳳樓。

袁無味也情不自禁看了過去,不由地吃驚,冷鍋冷灶,就連那馬肝都沒有切!

龍鳳樓打的什麼主意?

眼看著那三柱香快要落下,方城終於出動,拿出一把粗柄長刀,寒光閃過,那馬肝被完美分割成了五份,放在早就已經擺好的盤子上。

吳師傅也高喊了一聲,“龍鳳樓出菜!生切龍肝!”

“生切?吃生的?”金賢不由地大吃一驚,“這生的能吃嗎?”

“生食,北地少,但是在南方尤其是靠海的地方,十分常見。比如醉蝦、糟蟹還有魚膾等,聽聞在某些地方,還有生吃豬肉的。這生吃馬肝,倒也不稀奇。”鄭南山解釋道。

“首先甭管能不能夠吃,我看肯定是知味觀贏,那什麼櫻桃肉一看就好吃。”金賢說道。

“說不定是龍鳳樓呢!背靠大樹好乘涼不是?”白七七不服氣道。

“我站知味觀。”

“肯定是龍鳳樓。”

兩人又是互相看了一眼,誰也不服氣誰,最後看向袁無味,異口同聲道“無味,你說誰贏?”

袁無味仔細琢磨,緩緩道“雖然馬肝可以吃,但是絕對不能夠多吃。

方城的份量掌握的極好,生食肉嫩,而唯一腥臭的原因,又因為是新鮮的馬肝,馬肝不會腥臭,甚至有可能會有甘甜的味道。

而本場題目是本味,有什麼味道能夠比生食,不加任何調味,更加本味的?

龍鳳樓雖然有黃全,做為靠山,還是有些技術在身上的。”

“你看,我兒也說是龍鳳樓!”白七七很是得意瞧了一眼金賢。

金賢連連搖頭,“我反正是吃不下去,跟野人一樣!”

袁無味目光炯炯,看向評委席,這兩道菜,評委會怎麼說?

中間的於師傅,看著麵前的兩道菜,先是嘗了一口櫻桃肉,緊皺的眉頭舒展,連連點頭,與其它評委交談了兩句。

又是吃了馬肝,細細品嘗,嘴角忽然流露出一絲笑意。

隨即站起身來,“今年的廚藝大賽,第一乃是龍鳳樓生切龍肝!”

方城嘴角上揚,解下圍裙,戴上了扳指。

“怎麼可能?就切一切?”

百姓議論紛紛,不敢相信自己的耳朵。

於師傅大聲道“知味觀的櫻桃肉,味道酥脆滑嫩,從選料調味出菜造型,都無可挑剔。但是大工不琢,本場題目為本味,每一種食材,都有其最原始的味道。龍鳳樓的龍肝,雖然隻是切一切,切法順應紋理,味道純正,入口香甜汁水豐盈,更能夠展現龍肝至味。因此頭名實至名歸!”

“我的天,無味,你可真神,跟你說的不就一個意思嗎?”金賢感歎道“真就是龍鳳樓得了頭名!”

白七七很是驕傲,拍了拍袁無味的肩膀,“那可是我的兒子!”

下午便是各家酒樓開辦的美食大展,眾人依舊不散,方城走下台階,與袁無味對視了一眼。一旁的吳師傅,臉上痦子抖了抖,笑道“臭小子,後悔吧!經此一戰,我們龍鳳樓的名聲響徹南北兩地,你要是來了我們龍鳳樓,哪怕是做幾年再出去。在龍鳳樓待過的頭銜,都夠你出去哄人的!”

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