袁無味覺得奇怪，這一般的廚子，絕對沒有五十兩的傭金，不管如何先進去看看。
吳老三對著酒樓掌櫃道“老哥，我來應聘酒席廚子！”
掌櫃看見吳老三道“老三，這要求可高，你行嗎？天天白菜煮豆腐的。”
“咋地不行，總得試試！你看我連幫廚都帶過來了！”吳老三對著袁無味使了使眼色，袁無味一會，連連點頭。
“我們東家，就點了一道菜，鬆鼠桂魚，給他老人家嘗，若是過關，便是成功。”掌櫃語氣冷淡，吳老三呆愣當場。
“要做鬆鼠桂魚？”
袁無味看見吳老三，粗粗的手指來回攪動，看樣子是不會。吳老三歎了一口氣，剛張口，袁無味就上前道“這不是巧了？老三哥家傳絕學就是鬆鼠桂魚！”
吳老三手足無措，看著袁無味，袁無味拍了拍吳老三的肩膀，暗示放心。
掌櫃很是稀奇看著吳老三，語氣滿是不敢相信，“老三，你還有這手藝？”
吳老三心裡麵嘀咕，總歸輸人不輸陣，挺起了胸膛，“你放心，這鬆鼠桂魚，我拿手好菜！”
“得，請跟我進來！”
吳老三慌了，袁無味進了廚房，看著門口探頭探腦的掌櫃小二哥還有幾個廚子，立即就是關上了門，煞有其事道“是家傳絕學，總要有點私密。”
掌櫃的偏頭嘖了一聲，眼中卻是不屑，“行，我們也不給你添亂，但是說好了這魚一條，可要五兩銀子，要是做的不好，你還得給我們五兩。”
“什麼？！”吳老三急了，忙拉著袁無味，連連搖頭，低聲道“這生意做不了，我渾身上下，也沒有五兩銀子，要是做砸了，賠不起啊！”
這一番舉動看在掌櫃的眼裡，更加堅定了他心中所想，左右不過一個做白菜煮豆腐的，能夠做什麼好菜？
“老三哥，你不會，我會啊！”袁無味眯著眼睛笑，不過是一道鬆鼠桂魚，她不在話下。捏了捏手指，想想這馬上有銀子進賬，心下鬆快。
“你真的會？你要知道這道菜，可不好做。火候刀工調味缺一不可，而且那個王老爺是有名的吃主，一條舌頭刁鑽的很！”
“放心，絕對滿意！”
吳老三心裡麵還是犯嘀咕，不住地後悔，看一眼那水缸裡麵的魚，就後悔一次，都怪自己一時被五十兩衝昏了頭。搞得現在，還沒有賺到錢，就要賠五兩，轉眼又是看袁無味這小身板兒，拍拍袁無味的肩膀，“兄弟，你放心，就算你做砸了，這五兩銀子我來賠。”
“老三哥，你還是想一想，那五十兩我們兩個怎麼分吧！”
袁無味係上圍裙，看著水缸裡麵的桂魚，冬天裡麵的桂魚，實屬罕見。
一般都是秋天的時候，桂魚出現，這種魚不是常見的鯉魚，肉質細嫩，魚鰓處有一香囊，破了之後，有股桂花香氣。
袁無味不由地感歎，“的確有錢！”
江南富商能夠冬天弄來一條一斤二兩的桂魚，實屬厲害。
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