龍衛所的兩餐，分彆在早上和下午。
袁無味去了大食堂，將昨晚的肉條熏魚全部放在架子上，陽光熾熱，金燦燦地灑在肉條熏魚上。
牛娃子也是早早地起來，開始做早飯，昨天去送紅棗小米粥給辛夫人的時候，正巧遇見了魯阿哥。
一個廚子，三天不做菜，手就發癢。
魯阿哥深深懂得這個道理，昨兒遇見牛娃子的時候，這大食堂缺人，他就乾脆說明天幫忙。
一大早他係著小圍裙，背著自己的刀，就來了大食堂。
牛娃子打了聲招呼，頭上全是汗，“這幾千個人的飯，還真不是好做的！”
魯阿哥酒樓大師傅，做個早飯，小意思。
“牛哥，你做啥？俺來幫忙了！”
“雜糧煎餅！”
“嘿！這不就到俺拿手菜了嗎？有大蔥嗎？有醬嗎？”魯阿哥接過牛娃子手上的木刮子，有模有樣的畫著。心裡麵想著，這糜子麵咋像綠豆麵？
“沒有蔥沒有醬啥都沒有！”牛娃子老實回道。
魯阿哥手上動作一停，“那你這有啥好吃的？沒有蔥沒有醬，煎餅卷啥？”
袁無味上前道:“哥哥，現在我們這兒講究一個，有啥做啥！你看昨天我做的不正宗西南熏魚，今天你這攤煎餅的麵，都是各種麵粉混在一起的。不然牛哥，也不會眉毛結成大疙瘩。”
魯阿哥眉毛扭曲起來，他是真沒有想到，一個大食堂，竟然湊食材。
不過這又難不倒他！
不就是創新嗎？
來唄！
等到看到那堆積成小山的野菜，其中還有一些，魯阿哥根本就不認識。
“嗯，俺討厭吃野菜。”
野菜苦澀，春天的野菜還好處理一些，占個鮮嫩。到了秋天的野菜，葉子大，裡麵全部都是麻莖，還特彆刮油。
著實不好處理。
三人抱著手，看著麵前的野菜。
“怎麼做呢？”牛娃子滿臉糾結。
“俺不喜歡吃野菜！”魯阿哥再一次的重複。
袁無味忽然問道:“魯哥，你是為什麼不喜歡吃野菜？”
“野菜又澀又苦還嚼不動，吃到胃裡麵還燒心……”
“苦澀，焯水即可。嚼不動，可以切碎，燒心是因為沒有油水，加上肉沫……”袁無味念叨，忽然道:“我來！”
野菜全部焯水，焯水之中加了些許的油鹽，這樣既可以保持野菜的鮮亮綠色，也能夠給野菜入一些底味兒。
昨日有一些豬肉，牛娃子熬成了豬油，剩下許多脆脆地的油渣子。
將油渣子切的碎碎，焯過水的野菜也切的碎碎，入油鍋猛火爆炒，出鍋前又加了鹽與少許的糖。
一盤子餡料就炒好了，袁無味拿著筷子，道:“誰先來？”
魯阿哥頭搖撥浪鼓一般，“俺不吃野菜！”
牛明明突然跑了過來:“無味哥哥做啥都好吃，我第一個吃！”
拿了一個煎餅，卷上野菜肉沫，大口咬了起來。
小嘴吃的油光光，牛娃子道:“咋樣，好吃不？”
“爹好吃歸好吃，就是……油渣再多一點就好了。”
“嗬，你個貪心鬼，油渣就這麼多，你還想多吃！”
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