乾果店在江浦稀少。
袁無味撓了撓腦袋,終於想起來,在金賢寄過來的食材裡麵,有北疆的葡萄乾兒杏子乾兒。
她看過,那北疆的果乾兒,那是真不錯。
個大味甜,嚼上幾口,都能夠黏牙。
就拿那葡萄乾兒來說,紫紅色的葡萄乾兒,顏色透亮,也不知道是什麼葡萄品種,比雁京的果乾鋪子裡麵的,大上一倍多!
袁無味沒有去過北疆,沒有親眼看到新鮮的葡萄,但看到那葡萄乾兒,猜想要是在藤上的葡萄,估計得有雞蛋那麼大。
回去大院兒,準備將果乾帶到大食堂去。
一進門,難得看見鄭南山和朱大山正在聊天。
兩人看見袁無味,齊刷刷地轉了頭,不約而同問道:“今天下午吃什麼?”
袁無味心裡麵惦記著薩其馬,就將下午的飯,交給魯阿哥,也不知道他會做些什麼吃食。
“今天下午,魯哥做菜,我也不知道吃什麼。”
“那你下午要去乾什麼?”朱大山問道。
“宋哥小孩兒過生日,想吃薩其馬,問到我這裡,讓我幫個忙。”
“薩其馬!”
鄭南山眼睛一亮,捧著自己的紫砂壺,摸了摸,“這幾天都在城牆上,忙的不可開交,想想也好久都沒吃點心了。”
說的可憐兮兮的。
朱大山也是歎了口氣,“可不是?以前還有點心鋪子開著,現在全城統一分配,我也是許久沒有吃到點心了!”
話說到這份兒上,袁無味還有什麼不明白的?
立即道:“鄭先生,朱爺,等做好了,我留一份,帶回大院兒。”
“好。”
兩人相視一笑,也不再說些什麼,看兵書的看兵書,撿草藥的撿草藥。
袁無味到了廚房,在櫥櫃上找了一通,就找到葡萄乾兒和杏子乾兒,分了一半,直接帶回了大食堂。
大食堂宋哥坐在條凳上,不好意思地笑了笑,“真是麻煩了!”
“宋哥,你再說麻煩了,那我可就生氣了。”袁無味似真似假的說了一句,宋哥也就不再講了。
袁無味琢磨著要做就做的多一點,到時候再給牛哥還有魯姐姐家送一點。
這薩其馬甜甜軟軟的,小孩子都愛吃。
取了三斤麵粉,用雞蛋和上,揉上勁兒。
麵粉成絮狀,又揉成了光滑的麵團,麵團因為蛋黃的緣故,顏色微微發黃。
醒發之後,用手一拍,那光滑的麵團,凹陷又恢複原狀。這便是好了,袁無味轉身拿出一根擀麵杖,將麵團擀成圓圓薄薄的麵皮兒。
隨後將這些麵皮兒疊在一起,切成一兩寸長的細絲兒。
此時此刻油鍋已經有些溫度,袁無味拿了一根小筷子,放在油鍋之中,筷子表麵浮現小泡兒,這說明溫度已經到了。
之所以不在大院兒做,袁無味就是惦記大食堂炸油條的油。
總不能夠浪費了!
切好的細條抓散,全部下油鍋,綿密的小氣泡在細條周圍聚集,滋啦啦作響。細條從柔軟,逐漸變得蓬鬆酥脆,表麵是極漂亮的淡黃色。
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