“怎麼樣?要不要我再細點,不過按照我說,這就夠了,再細可就沒滋味了!”
袁無味豎起大拇指,“李大夫,你有做廚子的天分,這包子餡剛剛好。”
李大夫一笑,“剁包子餡,可比剁人簡單多了!”
袁無味差點一口水噴了出來,“那還是剁包子餡吧!”
“哥哥,好了!”
元寶出聲,將蔥薑放在袁無味手邊,袁無味立即將蔥薑切成碎末,拌在肉餡之中。肉餡拌勻之後,一分為二,將另一半加入調和炒熟,再次與另一半生肉攪打在一起,一股撲鼻香味,就竄了出來。
乾完這一切,袁無味轉頭看了看麵盆裡麵的麵,手隨意撥了撥,呈現一種蜂窩狀。李大夫清理了一塊麵案,哐的一聲,大盆倒扣。兩個人揉起了麵,渾身上下的力氣,都甩在了麵上。
宮酒走了進來,看見兩人架勢,道“乾什麼呢?”
“揉麵,做包子。”
“包包子?”宮酒摸了摸下巴,“這是一個很好的學習機會,你們先揉麵,我去找老白,讓孩子們一起包包子。”
不一會兒,十幾個蘿卜頭就進了廚房,依次洗手,眼睛巴巴地看著袁無味。
袁無味慌了一瞬,她沒有做過老師,也不知道如何給孩子講解,這包子應該如何包。
老白站了出來道“無味小哥,你也彆慌,就示範一下,下麵就讓他們自己觀察,覺得自己會了的,就上手開始做。反正包子就是皮包肉,都是他們自己吃。”
袁無味站了出來,拿出一個擀麵杖,對著老白道“這包包子就讓他們自己來,這包子皮還是我擀好吧!”
“也行,我也不想要吃太多壞包子。”老白點點頭。
十幾雙求知的眼睛,吧嗒吧嗒瞧著袁無味。
其實按照袁無味的技術,甚至都不需要擀包子皮,直接揪一團子,在手中團一團,眨眼功夫就能夠包出二十八個褶子白胖的包子。
但是這技術,沒個三兩年的白案功夫,做不來。
袁無味揪了一團子麵,用擀麵杖擀成了一個圓形,取了一團子肉,放在包子皮中央,提起一邊。
手上速度放慢,將口子不斷地收緊,最後收口,一個包子二十八個褶子,白白胖胖的,煞是可愛。
又是做了幾個,就有幾個孩子開始上手,小葉子拿過一個包子皮,放了一大塊餡,就開始包,包到最後,這邊漏完那邊漏。
李大夫看著直搖頭,“你這包子,跟大傷兵一樣,極慘。”
小葉子臉上蹭的通紅,對著李大夫道“你包的,還不如我呢!一點肉都沒有!”
小葉子一邊說著,一邊偷偷又揪了一塊麵團子,貼在傷口處。一旁的袁無味笑了笑,對著小葉子伸出了手,小葉子通紅小臉,將手中的大傷兵交給了袁無味。
袁無味三下五除二,就將剛才的大傷兵變成了一個俊俏白胖包子,“一開始若是不熟練,這肉餡可以包的少一點。”
“我知道了。”小葉子目光偏向左邊,嘴巴癟著。
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