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雷振東一向敢為人先，拿起筷子夾起當中的一朵牡丹花瓣，放入口中，卻沒有半點花味，原來是雞蛋蒸製而成，又嘗了蘿卜筍絲，海參蟹柳，味道鮮美，各有特色，想了一想，開口說道“味道自然是絕好，卻有點名不副實啊，牡丹也就罷了，這裡麵根本沒有燕窩啊？”
甄洛笑著解釋道“牡丹燕菜，最早被叫做‘假燕菜’，就是以它物假充燕窩而製成的菜肴。”
葉知秋問道“什麼東西竟能有燕窩的滋味？”
說這個雷振東就懂了，笑著說道“除了蘿卜，彆的也難當此眾任啊。”
名叫群英薈萃，就是蘿卜開會，趙老師誠不我欺啊。
甄洛道“雖然是假燕菜，卻並不是洛陽人喜歡弄虛作假，這裡麵其實還有一段典故。”
“且住，讓我猜猜，這段典故是不是又和武則天有關？”
“正是。”
眾人皆大笑，毫無疑問，武則天就是千年以降，洛陽城唯一官方認可的旅遊形象大使。
她不僅把都城定在了洛陽，把自己的尊容留在了龍門石窟，還把百花之王——牡丹也貶到了這裡，洛陽三絕，都與她息息相關，天底下還有比她更好的真愛粉嗎？
話說回來，武則天貶牡丹，未必是真貶，從西都長安貶到東都洛陽，如果這也叫貶謫的話，蘇東坡肯定要哭暈了。如此看來，說是奉旨隨駕似乎更妥帖些，除了花中之王，也沒有什麼花朵能配得上她這位獨一無二的則天大聖皇帝。
甄洛接著說道“據說當年武則天稱帝之後，民間頻現祥瑞，什麼麥生三頭，穀長三穗已不是稀奇事了，最後連田間地頭常見的蘿卜也難逃魔爪。
一天，有人獻上來一個大白蘿卜，長有三尺，上青下白，武則天瞧著就很歡喜，命令禦廚烹製成菜，要一嘗異味。
祥瑞的大蘿卜自然不能跟一般的蘿卜是一個味，禦廚們為此絞儘了腦汁，最後想出了一個不是辦法的辦法，先把蘿卜切成絲，讓它麵目全非，然後摻入各種山珍海味，烹製成羹。
武則天品嘗之後，感覺香美爽口，很有燕窩湯的味道，就賜名為“假燕菜”，之後加入菜單之中，經常品嘗。
上有所好，下必甚焉，宮廷的喜好影響了一大批貴族官僚，最後流傳到民間，‘假燕菜’就成為了桌上首菜，隨著時間的推移，武則天的賜名逐漸湮沒，人們就將之稱為‘洛陽燕菜’，簡稱‘燕菜’，去掉‘假’字就順口多了。”
雷振東道“那武則天果然很懂養生，知道十月蘿卜賽人參的道理，怪不得她能活那麼大年紀，還當了中國曆史上唯一一位女皇帝，蘿卜確實應該記一大功。”
甄洛道“洛陽燕菜最後定名為牡丹燕菜，是建國之後的事了，當時領導在洛陽宴請外賓，洛陽名廚在清香彆致的洛陽燕菜上特意添上了一朵雞蛋做成的牡丹，借花獻佛，更顯吉祥如意。
領導見到十分高興，點評道“洛陽牡丹甲天下，菜中也生牡丹花”。牡丹燕菜這才最後定名，菜以花名，花以菜傳，兩者相得益彰，名聲更大了。”
嶽山歎道“一道菜的命名，竟有如此曲折的經曆，可見世事發展，果非人所能預料啊。”
他在這裡感慨人生，不防左右眾人再也忍耐不住，都拿起筷子，開始大快朵頤了。
四大鎮桌除了牡丹燕菜，還有蔥扒虎頭鯉，雲罩腐乳肉，海米升百彩，每道菜都是色香味俱全，心意禮俱恰。
八大件又分前五後三，前五道為快三樣，五柳魚，魚仁，雞丁，爆鶴脯，後三樣為甜食，有八寶飯、甜拔絲、糖醋裡脊，都是民間菜肴，又有本地特色，烹製得極為用心。
最後是四掃尾菜魚翅插花，金猴探海，開魷爭春，碧波傘丸。
至此，二十四菜全部上完，冷熱葷素，甜鹹酸辣兼而有之，吃完一道再上一道，如行雲流水一般，叫人目不暇接，手不停箸。
一頓飯下來，賓主儘歡，眾人吃飽喝足，稍作休息之後，下午兩點，第三台比賽正式開始。
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