姑嫂兩個商量買點豬肉回去做晚飯。
雖然出了年，但天氣尚冷，城裡百姓多喜燉菜，菜裡頭切點豬肉片，又香又有油水，不拘是配米飯還是饅頭都很有滋味。
於是肉攤生意火爆。
老王一天得殺兩頭豬，早上一頭，下午一頭。
謝家因為要做鹵肉，每日定量買豬肉，算是肉攤的大客戶，於是姑嫂兩人僅是路過，老王瞧見便也熱情招呼。
“兩位娘子出來逛啊，吃了沒？”
“還沒呢。”
這會沒彆的客人了，老王把刀砍在砧板上，從一邊的木盆裡拿出一塊三四斤的肉，問她們要不要？臨要收攤了，這塊肉是他預備拿回去自家吃的。
雲淺溪搖頭，看上了他腳邊木桶裡的下水。
老王不解。
要說心肝之類的還有人要，豬大腸卻實實在在的是廢品，沒人吃。
首先富人肯定不會吃，嫌棄醃臢；窮人也不會吃，不是沒人試過，做出來實在惡臭難聞。
豬腸子跟魚蝦還不同。
魚蝦雖然腥，但隻要足夠新鮮，地裡挖些野薑蔥的擱裡邊，弄出來的總能進嘴，可腸子……作為常年殺豬的屠戶，對豬身上各部分的吃法還算有研究，同樣試過做腸子，最後發現拿大量香料才能壓住那股味。
到這就放棄了。
香料多貴啊，值當的浪費在這醃臢東西上？還不如買點正經好肉吃呢。
哪想到謝家娘子非要。
“不值錢的東西，謝家娘子要的話直接拿走吧。”
“那行，謝了啊。”
雲淺溪捏著鼻子拎桶走了。
下午才說起鹵肥腸就叫她看見生大腸了，可見今天注定要吃這個，怎麼做好呢？爆炒好了。
她瞧見謝雲英一言難儘，欲說還休的神色，連忙畫餅，“姐彆嫌，這東西做好了超香的，比肉還好吃呢，就是洗起來麻煩點，所以一直沒吃。”
謝雲英看她一副眼裡冒光的模樣便知她是真愛吃，嘖嘖稱奇，“也就你把臭烘烘的東西當寶貝。”
衝這原物，她一點都不好奇做出來的味道！
可等到家，哄人好吃硬要買的那個嫌棄臭，遠遠的避開；
不樂意買的人任勞任怨的清洗——撕油脂，拿醋、麵粉和酒反複揉搓。
“真費事，下回可不叫你買了。”
“嘻嘻，大姐疼我。”
拿到洗淨的豬大腸的雲淺溪快樂的走進廚房，今天這道菜說什麼都得做好了，要不然對不起大姐剛才一番辛苦啊！
謝雲英去拚命洗手擦身了，廚房就她一個，於是什麼料酒啤酒洋蔥的都用上了，大半盆爆炒肥腸做的超乎水平，香辣口的顏色誘人，脆嫩入味有嚼勁，獲得全家人的一致好評。
當然，兩個孩子隻是淺淺嘗了幾口，還是過水版的，誰讓太辣了呢。
今天到處閒逛也沒正經看鋪子，晚間雲淺溪把這項任務交給了謝梟寒。
他如今是吏，又常在縣太爺身邊行走，在旁人看來是很有臉麵的，三教九流也願意與他結交，做此事再適合不過。
謝梟寒將事記下。
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