“絕對是原汁原味的「閃閃絲足魚」!”
卡爾賢者動容:“這樣的處理手法,不該是食霸麟廚精通的嗎?為什麼這樣高級的食材,融進食義畫麵,卻沒有顯得浪費,更沒有出格和誇張的地方呢?”
和諧殊為難得!
試想,一大鍋凡品,突然掉一顆寶石進來,食客再瞎也能注意到並將之吐出來吧?
就這是廚師普遍遇到的駕馭難題。
用普通食材,如何與“寶石”搭配呢?夏羽今天就完美告訴了卡爾答案。
無它,就兩個字
平衡!
但不是字麵意思,而是延伸出來的,涉及到藥理和魚太極圖深層的知識。卡爾並不懂中華界這些傳承下來的古老知識,他唯有通過吃,吃吃吃,品出藏在菜式裡的結構。
那是一輪永不缺口的圓。
圓心之核,是豆豉,其餘八種藥材在外圍,彼此連線,形成了圓的周長。
一抹魚影在眼底隱現,姿態輕盈,以微微彎曲的身體線條,將圓一分為二,形成了陰陽八卦。
“這就是他的料理,魔王的料理?為何這麼纖細,溫柔……”魏清蓮鼻息亂了,臉頰飛起兩朵醉人的紅暈。她把嘴裡的魚肉和鮮湯,混合著吞咽下去,玉頸微微動了一下,食物穿過喉嚨到食道時,整個人猛地震了震。
“救我!”
又聽到了,而且這次更加真切。
“你在哪?”
“我就在你下麵……”
下麵?
魏清蓮喃喃失神,低下頭去,秀眸充斥著恍惚。
地麵,不再是冷冰冰的舞台,而是清澈的水。
“救我!”一條手指頭粗細的黑魚,在竹筏的水波裡,翻滾著,在期待船上魏清蓮的回應。
魏清蓮蹲下身,手指頭探進清冽的水裡,小魚立刻歡呼擁過來,輕輕地啄她手指頭,仿佛在親吻。
“為什麼要救你?”魏清蓮好奇了。
“因為,我曾經救過你呀。”
魚兒說。
被那嬌憨天真的嗓音逗笑了,魏清蓮頷首,“那我帶你回去。”
她找了東西裝水,並把魚帶上,竹筏就此劃回了漁村。
小魚成長的很快,身體一天天在變大,當它有巴掌大小時,魏清蓮化身的漁村姑娘就指著魚缸笑問:“……我說,你曾經是不是一條鯨啊?”
“不,我是鯤,‘北冥有魚名之為鯤’的鯤,請記住了!”
最終,魚成長為屋子都裝不下的龐然大物,還是初遇的那一天,清晨的海麵飄散著白色霧靄,漁村姑娘出海了,並佇立在筏子上,目送那個自稱為鯤的怪魚,緩緩升空消失而去。
太陽升起,陽光映出女孩眼角滴流的淚珠,“再見了。”
“有的魚,是永遠關不住的。”
“因為,它們屬於天空。”
現實。
魏清蓮怔怔站了一會,腦袋裡突然冒出這句話。
她瞟一眼幾步外不明所以的葉飛舟,心中暗暗歎口氣。
在特級,高明的廚師就可用一雙手和心靈,賦予菜品內涵,讓食客享受一場人生的旅行。
到了更高的境界,這方麵能力自然有所增強。
然而,魏清蓮從來沒有吃到過一段故事,不論是麟級的料理,還是龍級珍饈。她變成了故事的女主角,與魚初遇,那一切是如此夢幻,卻又純真、美好。
她不得不承認,一碗湯,有著讓人潸然淚下的力量,本身就很厲害,了不得。
難道不是嗎?
淚花還在從眼眶湧出,麵頰處,冰冰涼涼。
突然,柔軟的觸感,魏清蓮一驚,視野中又冒出熟悉的魚影,隻不過,這條巴掌大的魚兒,沐浴在金光中,她定定看了一陣子,突然出聲:“……你回來了嗎?”
臨近有個聲音代為回答:“它一直都在的呀。”
魏清蓮錯愕看夏羽。
夏羽聳肩,指指她嘴巴,“你把它吃了,它在你舌尖的記憶裡,夠美好吧?”8)
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