在教導王毅仁鍛煉中，時間悄然流逝。
何雨柱和王毅仁約定好，以後一起鍛煉，休息結束回到後廚各自忙起來。
何雨柱來到冷菜區，先去冷菜師傅跟前打招呼問好。
“王師傅，您好！鄭師傅安排我以後在您手下乾活了。”何雨柱拱手對王世和行禮。
“前天鄭師傅和我打招呼了，你就負責冷菜這邊的切墩，不知道你有沒有學到何師傅的手藝。”
王世和看著麵前的何雨柱問道。
“要不我現在給您拌一個，您指點指點。”
王世和聽到何雨柱這樣說，估計是有點本事，就是不知道掌握了幾成。
他順著話點頭同意，讓何雨柱做一個試試看。
“那行呐，您等會兒。”何雨柱見王世和點頭同意，轉身走向案台。
何雨柱站在案台前，心中早已計劃好了一道青椒拌乾絲。
他細心地挑選了幾個鮮嫩的青椒和質地堅韌的豆腐乾，去掉青椒的蒂和籽。
拿起菜刀將處理好的青椒和豆腐乾都切成細絲，將切好的青椒絲和豆腐乾絲放入同一個碗中。
何雨柱把青椒絲和豆腐乾絲倒入沸水中焯一下，他知道這個時間不能太長。
焯好後迅速用漏網將其撈出，瀝乾水分後將它們放回碗中。
他在碗中加入適量的香油，鹽、白糖等調料，用筷子將食材和調料拌勻。
讓每一根青椒絲和豆腐乾絲都均勻地裹上了調料，滿意地將它們裝入盤中。
何雨柱端著剛拌好的青椒拌乾絲朝著王世和走去，把盤子放在他麵前的台子上，遞上筷子請他品嘗。
“王師傅，您嘗嘗。做的不好還請多包涵！”
王世和接過筷子，看著麵前的青椒拌乾絲，食材切的粗細均勻，調料也拌的恰到好處。
他用筷子夾起一些放入口中品嘗，口中的青椒和乾絲鮮香爽口，食材的口感也很不錯。
“不錯，以後散座點的這道青椒拌乾絲，可以讓你負責製作。
其他的菜，我到時候考核你，再讓你上手。沒問題吧？”
“王師傅，多謝您給機會。我保證沒問題。”何雨柱拍著胸脯保證道。
“嗯，行了，你先去忙吧！”
何雨柱重新來到冷菜區，把洗好的配菜搬到他新的工位。
隨著篤篤篤的聲音有節奏的響起，何雨柱開始拿起刀切墩，熟練地切好放入不同容器中備用。
前堂不時有點單涼菜青椒拌乾絲，王世和就把它安排給何雨柱製作。
何雨柱手中忙著切墩，偶爾拌個涼菜。腦子裡則回想著昨天看的那些菜譜冊子的內容，體會其中用料的變化。
現在他可以上手做青椒拌乾絲，可以考慮把手中的秘製調料用上。根據口味慢慢的調整用料，提升涼菜的鮮味。
何雨柱想著調料的改良方向，剛好趁著剛切完食材，尿遁一波把空間裡的調料包取出來。
他手裡拿著紙包，從後廚門外走進來，剛來到冷菜區這邊，就發現他的工位上又多出了好幾盆食材。
何雨柱眉頭一挑，看著數量異常的食材，發現之前的小子在往這裡偷瞄，心知就是這小子的小動作了。
他沒有停下腳步，繼續朝著王世和走去。
“王師傅，我來給您報備一下。這是我自己調的料包，可不是彆的東西。”
何雨柱說著就打開紙包一角，遞給王世和查看。
他可不想偷摸的，免得彆的出問題了，把臟水潑給他。
“嗯，你自己琢磨吧。記住不得耽誤正事。”王世和朝紙包看了一眼，知道是他人的秘方，也不會真伸手去檢查。
何雨柱拱手謝過王世和，沒有直接回到自己的工位，而是朝著不遠處的王毅仁走去。
“王哥，我斜對角位置的那小子是什麼來頭？”何雨柱看王毅仁忙完了手中的菜肴的搭配，出聲問道。
王毅仁轉頭往冷菜那邊一看，對何雨柱回道“你說陳度嗎？那是王世和師傅介紹進來的。
現在算是王師傅的助手，幫忙配涼菜。他自己說是王師傅的外甥，但王師傅沒有公開承認過。”
“王哥，那我懂了。您忙著，我也去切墩了。”何雨柱聽了王毅仁說的，心中就知道怎麼回事了。