起酥蝴蝶酥和鬆塔都是非常美味的糕點。
起酥蝴蝶酥因其外形酷似蝴蝶而得名，其層層酥脆的外皮和香甜的內餡令人陶醉。製作起酥蝴蝶酥需要經過繁複的折疊和擀麵過程，這樣才能形成那層層疊疊的酥皮。它可以搭配各種果醬、巧克力或奶油等餡料，每一口都充滿了豐富的口感。
鬆塔則以其獨特的形狀和鬆脆的口感而受到喜愛。它通常由麵粉、糖和油脂等原料製成，經過烘烤後表麵呈現出金黃色。鬆塔的外形像一個小小的塔，一口咬下去會發出清脆的聲音，讓人回味無窮。
無論是起酥蝴蝶酥還是鬆塔，它們都是甜點中的佳品，適合作為零食或下午茶點享用。"
於是開始先做手撕麵包，將稱好的高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、細砂糖和鹽混合，打入雞蛋，慢慢加入牛奶，攪拌成麵團。
加入黃油，繼續揉至出現薄膜。
將揉好的麵團放入容器中，蓋上保鮮膜，放置在溫暖處發酵至兩倍大。
張老師指導烘焙一班同學們一起做醒發好的麵團稱量，擀麵杖擀開正方形放在烤盤放冰箱冷凍至不硬不軟的。
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趁著放麵團冷凍的時候把黃油拿出來切稱量，把黃油放油紙擀成正方形，放出冷凍。
準備拿出冷凍好的包油和麵團放在操作台開始做起酥的方法。
這是張老師教我們學如何做手撕麵包的起酥方法，與昨晚趙一一的方法一樣的。
做好的麵團放在六寸的胚子裡麵醒發，醒發好了刷蛋液，將烤盤放入預熱的烤箱中，烤至表麵金黃。
取出烤好的麵包，趁熱脫模，放在晾網上晾涼即可。
與上次做手撕麵包的方法先從打麵，拿稱包油，準備做起酥的方法一樣，但是配方不一樣。
擀麵皮擀成較大的長方形。
在擀好的餅皮上刷一層雞蛋液，撒上細砂糖。
將餅皮從兩邊向中間卷起，形成蝴蝶酥的形狀。
放冰箱冷凍，取出冷凍的做好蝴蝶酥用刀將卷好的蝴蝶酥切成厚度均勻的薄片。
把切好的蝴蝶酥片擺放在烤盤上，表麵再刷一層雞蛋液。
放入預熱烘烤直到表麵金黃。
取出烤好的蝴蝶酥，晾涼後即可食用。
然後在做鬆塔，先打麵，稱包油放冰箱冷凍最後在起酥機與上次方法一樣，最後擀長方形放在操作台，拿出尺子量多少厘米切小塊，準備拿一個小碗倒入稱蛋清和糖粉比例，在鬆塔麵刷蛋清液，撒花生碎，放在烤盤整理距離，放在預熱的烤箱烘烤。烤完後冷卻。
忙到了下午的同學們嘗嘗一口，這時安蘇瑤說說"三個成品這麼好吃。"
劉時晴點點頭說"是呀，自己做的比較好呀。"
張老師走過來說"對呀，起酥機方法會了嗎？下次鄭老師負責你們，你們自己做。記得把筆記本抄下來，開始勞動。"
同學們點點頭開始勞動。
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