在這個陽光明媚的日子裡，麵包組的小夥伴們迎來了一位熟悉又陌生的客人——男師傅。因為韓主管又請來了這位男師傅，大家夥一看到他，就想起了去年他教大家做牛奶老麵包的場景，那叫一個精彩。
如今，男師傅再次降臨，帶著全新的挑戰——教大家做牛奶吐司和百分之三十六的全麥吐司。
麵包組的成員們那可都是各有特色。負責配料的葛大姐，打麵的程大姐、吳大姐、陳大姐、海姐姐、小馬姐姐、迪娜姐姐，還有劉時晴和王華這兩個小年輕，對新事物充滿了好奇。
男師傅一走進麵包間，那氣場，簡直就像麵包界的超級巨星登場。
“嘿，各位美女們，咱們又見麵啦！”男師傅滿臉笑容地打招呼。
葛大姐笑著說“師傅，去年跟你學做老麵包，可讓我們長了不少本事呢。今年這牛奶吐司和全麥吐司，可有啥特彆的講究？”
男師傅神秘一笑“那講究可多了去了。這牛奶吐司，要做出那柔軟細膩的口感，就像雲朵在嘴裡飄。全麥吐司呢，得把握好那百分之三十六的比例，多一分則硬，少一分則沒那股子嚼勁。”
程大姐一邊揉著麵，一邊說“師傅，您就彆賣關子了，趕緊教教我們咋做吧。”
男師傅清了清嗓子“好嘞，那咱就開始。首先，咱來說說這牛奶吐司的做法。配料可得準備好，高筋麵粉、牛奶、雞蛋、糖、鹽、酵母、黃油，一個都不能少。”
吳大姐插話道“師傅，這和咱平時做麵包的配料也差不多嘛。”
男師傅搖搖頭“嘿，這可不一樣。這比例得拿捏得恰到好處。比如說這牛奶的量，多了麵包會太濕，少了又不夠柔軟。”
陳大姐皺著眉頭“哎呀，這可難把握了。”
男師傅笑了笑“彆擔心，我會一步一步教你們。先把麵粉倒進攪拌桶裡，然後加入雞蛋、糖、鹽，攪拌均勻。接著慢慢倒入牛奶，一邊倒一邊攪拌，直到形成一個麵團。”
海姐姐瞪大了眼睛“這就成麵團了？”
男師傅“還早著呢。這時候把酵母加進去，繼續攪拌。等麵團變得光滑了，再加入黃油，繼續揉麵，直到麵團能拉出薄膜。”
小馬姐姐擦了擦額頭的汗“這揉麵可真是個力氣活。”
男師傅“沒錯，所以負責的打麵女俠可得加油啊。揉好麵後，把麵團放在溫暖的地方發酵，等它變成原來的兩倍大。”
迪娜姐姐好奇地問“師傅，這發酵要多久啊？”
男師傅“這得看溫度和濕度，一般來說一個小時左右吧。不過你們可得時刻盯著，彆讓它發酵過頭了。”
劉時晴和王華在一旁聽得津津有味。
王華說“師傅，這聽起來好複雜啊。”
男師傅“彆害怕，年輕人。等發酵好了，我們就開始整形。這整形可是關鍵步驟，決定了麵包的形狀和口感。”
劉時晴迫不及待地問“師傅，那怎麼整形呢？”
男師傅“首先，把發酵好的麵團取出來，輕輕排氣，然後分成均勻的小麵團。把小麵團擀成橢圓形，再卷起來，放進吐司模具裡。”
王華撓撓頭“就這麼簡單？”
男師傅“哪有那麼簡單。這擀的時候力度要適中，卷的時候要卷緊，不然烤出來的麵包形狀不好看。”
接著，男師傅又開始講解全麥吐司的做法。“這全麥吐司的配料和牛奶吐司有點不同，除了高筋麵粉，還得加入全麥麵粉。而且，全麥麵粉的比例要控製在百分之三十六，這可是關鍵。”
葛大姐認真地記著筆記“師傅，這全麥麵粉多了會怎樣？”
男師傅“全麥麵粉多了，麵包會比較粗糙，口感不好。少了呢，又體現不出全麥的風味。”
程大姐點點頭“明白了，這比例還真不好把握。”
男師傅“沒錯，所以配料的時候一定要仔細。做法和牛奶吐司差不多，但是全麥麵粉的吸水性比較強，所以牛奶的量要適當減少。”
吳大姐“師傅，這打麵的時候有啥要注意的嗎？”
男師傅“打麵的時間要比牛奶吐司稍微長一點，這樣才能讓全麥麵粉充分吸收水分，麵團才能更有韌性。”
陳大姐“看來這全麥吐司還挺有挑戰性。”
男師傅“彆怕，有我在呢。等麵團揉好發酵後，整形的方法和牛奶吐司一樣。不過，因為全麥麵粉的顆粒比較大，所以整形的時候要更加小心，彆把麵團弄破了。”
海姐姐“師傅，您這一講，我們心裡就有底了。”
小馬姐姐“是啊，師傅，您可真是我們的救星。”
迪娜姐姐“師傅，等我們做好了這兩種吐司，您可得給我們打個分。”
男師傅“沒問題，我相信你們一定能做出美味的吐司。”
劉時晴和王華也躍躍欲試，劉時晴說“師傅，我們一定會好好學習的。”
王華“對，我們可不能輸給幾位姐姐。”
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在男師傅的指導下，麵包組的成員們開始忙碌起來。
葛大姐精心地配料，程大姐用力地打麵，其餘的同事則認真地看著男師傅整形，生怕錯過一個細節。
“哎呀，這麵怎麼這麼粘啊？”吳大姐叫了起來。
男師傅趕緊過去看了看“彆著急，這是因為全麥麵粉的吸水性強，你再加點麵粉就好了。”