等到火鍋底料完全冷卻凝固後,桑恬將其切成了均勻的小方塊,一次煮一塊剛剛好。
一塊塊裝進竹筒裡放好。
河邊的族人也把屬於自己的鍋一個個抬到廣場裡。
每個人都有自己關係好的一波族人,他們私下裡早已組好。
一個小團體搭了一口鍋。
此刻已下午四點多。
一些雌性已經開始備菜。
菌類、蔬菜類、肉類應有儘有。
桑恬此刻正要去清理鴨腸。
鴨腸滑順有嚼勁,最主要的是沒什麼味。
這也是桑恬來這兒沒有做豬大腸的原因,味道實在有些上頭。桑恬反正一直不相信會有完全沒味道的豬大腸,即使表麵洗的再乾淨,嚼爛後內裡還是很純正的屎味……
當然,話不能說的太滿。的的確確有店麵哪能夠做到一點屎味都沒有,但絕對不足10。而且那也是在現代多種多樣的去腥去味料酒或是科技去味的方式下得以實現。
不過在這地方,想靠草木灰洗掉豬大腸的味道,我看你是癡心妄想!
但鴨腸不同,鴨腸本身的味道就不怎麼濃烈,況且它的味道還很容易會被調味品遮蓋。
它能夠很好地吸收各種調料和佐料的味道。鴨腸炒或者是煮總是能夠完美地融合辣椒、花椒、大蔥、薑蒜等香料的味道。爽口有嚼勁。
……
果和野聽說桑要鴨子,兩人自告奮勇帶了十幾個雄性去了蘆葦蕩幫桑恬捉鴨子去了。
良久,一人手裡四隻鴨子提了過來。
也不必桑恬說,他們很自覺的去河邊解剖處理。
野問道“桑,處理完了要不要直接幫你剁開?還是要煮成完整的?”
“處理完了就交給那邊備菜的雌性去切塊。但記得扁嘴獸的腸子一定要給我留下!”
“桑,你要腸子乾嘛?要做陷阱嗎?”
“不是,吃腸子!”
野回道“哦,吃腸子啊……”
……
?!!
“什麼?吃?吃腸子!桑我沒聽錯吧!”
一秒後,野才反應過來桑剛剛說的什麼玩意……發出了滿心的疑惑!還有嫌棄的表情……
“桑,你變了……你,居然要吃腸子!柔美的形象毀了……”
……
“我做出來有本事彆吃!”
“……沒本事……”
……
桑恬先用涼水將鴨腸潑了三遍,把臟東西衝洗掉。
緊接著把鴨腸裝進竹桶裡用倒入清水涮洗掉一些雜質和異味。
桑恬將涮洗好的鴨腸放在一塊青石板上鋪平,用匕首一點點刮掉鴨腸內側壁的腸油和雜質。這個過程需要一定的耐心和小心,要注意不要將鴨腸扯斷,保持鴨腸的完整。
光這一個步驟,桑恬和幾個雌性乾了半個小時才算完了。
緊接著又把去過油的鴨腸放進溫水裡頭清洗,又能起到清洗雜質和去味的過程。
這個時候,一旁的朵已經燒好了一鍋熱水,水裡還放了些薑片。
將鴨腸扔進鍋裡用沸水燙一下,可以去腥。但時間隻有一瞬,幾乎是扔進去攪一下就得立刻撈出。
撈出的鴨腸立刻扔進冷水裡頭過涼,可以使鴨腸脆嫩。
這樣鴨腸就處理好了。
乾淨不說,還無異味。鴨腸粉嫩粉嫩,看著就脆香。
……
五點半,林子對麵傳來了窸窸窣窣的聲音。
是他們回來了!
桑恬還沒看見人影呢,但兩隻金黃色的毛茸茸小團子從林子裡竄出來飛快的奔向桑恬。
平安和喜樂圍著桑恬打轉,嘴角咧的和哈士奇一樣,看起來今日狩獵之行它們倆玩的不錯。
桑恬注意到兩隻虎嘴巴周圍都有血跡,桑恬一陣慌亂,蹲下來趕緊檢查,可彆是受傷了。
就在這時,猛帶著狩獵隊眾人出來了。
滄大步過來,寬慰桑恬道“桑,安心。
它們沒事,血是一隻長角獸的。”
桑恬這才把心放進肚子裡,沒受傷就好。
風跑過來眉飛色舞的對桑恬說“你們都不知道!這兩隻虎崽子可猛了。個頭一點點,跑到獵場跟到自己家似的。拉都拉不住,撒歡跑了!
我們正準備挖陷阱呢,一虎叼了一隻長耳獸來了!等我們挖好陷阱,長耳獸已經堆了一二十來隻……
這還不算啥,最厲害的是。一隻長角獸掉到陷阱了因為有同伴在它身下沒受傷。憑借著超強的腿部力量和跳躍力逃出了陷阱。
滄敏銳的察覺到兩隻虎崽子在草叢裡觀察著奔跑的長耳獸,讓我們不要射箭。看看它倆能做到何種地步。
果不其然,兩隻虎崽子在相當近的距離內一躍而起。一隻堵著的前方,一隻守著的後方。
長耳獸被嚇的立刻就要逃跑,卻被兩隻虎崽子圍堵,它跑哪,兩隻虎崽子就跟著。
千鈞一發之際,後方的虎崽子率先發動攻擊,一口咬在後腿。另一隻緊跟其後咬住脖頸。
隻可惜兩隻毛孩子太小,力氣不夠大,咬合力也不夠強。經常被甩飛,但又立刻爬起撲上去。
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長角獸被咬的血肉模糊,卻還是奮起抵抗。隻是越來越虛弱,越來越反應遲鈍。最終還是壓倒在地,眼睛瞪的老大,大口喘息。
最後還是死了。”
風繪聲繪色的講著,一臉的驕傲。
“我嘞個天,反正你們是沒見到。兩隻虎崽子居然會分工合作。雖說動作略顯稚嫩,但誰讓兄弟齊心,其利斷金呢?”
猛也說“以後每天專門放跑一隻獵物鍛煉它倆的狩獵能力。”
桑恬也聽的一臉欣慰,老母親露出了自豪的表情。
其他人也是誇獎不斷。
“乾的不錯,今晚獎勵你們一頓好吃的。”
……
今日涮火鍋,自然是要鮮肉了。羊肉卷和牛肉片都是不可少的。
正好狩獵回來的獵物兩種都有。
雄性聽著桑今晚要做個新鮮飯,都挺高興的。聽著桑要用咩咩獸和哞哞獸,二話不說就宰這處理去了。
但桑恬最在意的可不是牛肉和羊肉。
而是毛肚!
火鍋不是毛肚的舒適區,而是毛肚的主宰區!
桑恬向河邊處理獵物的滄說“滄,記得把哞哞獸的瘤胃給我留下!”
“好……”
如果那個人是滄,他永遠不會問桑恬“為什麼?”“做什麼?”“什麼用?”
因為他知道,桑要什麼,一定有她的道理……
……
最後,滄將解剖下來牛的瘤胃給桑恬提了過來。
明顯是已經用河水將胃裡的東西衝洗過的,沒有什麼臟東西。
細節!
對待桑,他總是細膩,無微不至……
雄性則趁著桑恬洗毛肚的時間處理了今天的獵物。
……
桑恬將用骨剪剪去毛肚背麵的油脂,然後用清水涮洗了一下,把大塊的雜質去除。
工作量巨大,不少雌性都來幫桑恬,看著她的樣子處理毛肚。
然後把鹽撒在毛肚上,用手揉搓。鹽可帶走大部分粘液。
然後把毛肚放進竹桶裡,再加入草木灰和生薑,再加些清水揉搓。揉搓一會浸泡一會,重複三遍。
這樣毛肚的氣味就基本上全部清除乾淨了。然後再用水清洗乾淨表麵和褶皺裡的草木灰。
最後把毛肚攤平,把褶皺全部剪開攤平繼續清洗。
最後則是將毛肚倒進熱水裡燙一下,與鴨腸一樣。必須迅速撈出扔進涼水。
這樣,毛肚又脆又嫩。
桑恬將處理好的毛肚和鴨腸遞給備菜的雌性。