被貶謫至儋州,蘇軾已經垂垂老矣。此時的他對回到內陸,完全不抱希望,第一件事就是做棺木,第二件事是修墳。
這裡毒蛇猛獸遍地,困苦至極。當地人吃蝙蝠、蛤蟆…可把蘇老先生嚇壞了,此時他最難受的事,恐怕是找不見肉吃。
然而天無絕人之路,在這裡,美食家東坡先生還是找見了絕世美味。
“己卯冬至前二日,海蠻獻蠔。
剖之,得數升,肉與漿入水,與酒並煮,食之甚美,未始有也。
取其大者,炙熟,正爾啖嚼,又美吾所煮者。
每戒過子慎勿說,恐北方君子聞之,爭欲為東坡所為,求謫海南,分我此美也!”
即使到這時,蘇軾依然幽默風趣,叮囑家人不要把儋州有好吃的傳出去,免得大家爭著來儋州,和他搶好吃的。
將剖開洗淨的生蠔,加入花雕酒,花雕酒氨基酸含量高,令生蠔更加滑嫩。
浸泡醃製十分鐘,再加薑水輔助去腥,直接開蒸,最後淋上少許熱油,撒上細碎蔥花。
連鹽都不用加,僅靠生蠔自身的鹹味,就足夠鮮美。
一人一小碗,宛瑜帶著仆人送上去。
劉東接著做特大個生蠔,依然是碳烤。
去掉殼蓋,直接上架開烤。火候很重要,二百度的恒溫炙烤,使得蠔肉收縮,釋放鮮香湯汁,此時可以添加各種調料,比如蒜蓉、辣椒。
但劉東什麼都不放,待到汁液沸騰,輕點一片浸泡過的洋蔥圈,隨即下烤架。
十幾片生蠔一起擺上,任由他們分食。
劉東做的最後一道食物,是玉糝羹。
“香似龍涎仍釅白,味如牛乳更全清。
莫將南海金齏膾,輕比東坡玉糝羹。”
一碗粥,能被東坡先生誇成這樣,可見他對於晚年生活的滿足,樂觀的心境可見一斑。
海南的芋頭磨成細粉,加上海南的大米,小米雜糧、早已經熬製超過兩小時。
待到時候恰好,關火,這碗色澤乳白,被東坡先生稱讚味道奇絕的玉糝羹便出爐了。
又是一張稿紙,這次宛瑜接過去,卻是仔細觀看起來。
“東哥,你很喜歡蘇東坡?”
劉東略有奇怪,這個時候怎麼問起這個,不是應該趕緊上餐麼,都最後一步了。
不過他也無意催促“嗯,挺喜歡的。他一生官途失意,但從眾多的詩詞看來,可謂世間樂觀第一。”
“哦。”宛瑜若有所思,很快微笑著去了。
最後一碗白粥,細膩軟糯,醇香撲鼻,仿佛能安撫人心中的躁動和不安。
所有人都吃得乾淨,大家也都喜樂平安,隻聽著宛瑜用悅耳、柔和的聲調,講述東坡先生最後的故事。
“你們有沒有發現,這女孩越講越好了。”沈南鵬突然低聲說。
“嗯。”
張磊渾身舒坦的回應,過了半晌才繼續說“進步很快,最後代入情緒很好,是棵好苗子。”
劉牆東很享受,不過還是說道“彆想著搶人啊,店老板是我老家的小兄弟。”
張磊來了興致“哦,那你不早說。這家店很厲害啊,要不要投資?”
劉牆東打哈哈“嗬嗬,這麼個小店,還值得你出手。”
張磊身體都坐直了“這頓飯一開始還不覺得,但現在想來,每一個環節都很完美。
特彆是這幾道菜,味道好就不說了,道道有故事,融情融景,還都是古代文豪大家,放在全國都找不見第二家。”