回到房間。
何雨柱把黃鱔給何雨水玩,自己挽起衣袖,帶上圍裙,取出早上泡著的野豬肉。
很快野豬肉,轉眼間被切成了一塊快四厘米大小的方塊。
何雨柱還將野豬肉裡麵的雜質全部去除,整個過程如行雲流水般絲滑。
直接讓旁邊坐著的何雨水看的目瞪口呆,嘴巴張的大大的,一臉吃驚的表情。
“哥哥,好厲害啊……”何雨水啪啪啪的鼓掌。
老實說,她前幾年跟在爸的身後,經常也會看到其他叔叔伯伯做菜。
可是,真的那些人,都沒有哥切肉快,哥哥手裡麵的刀好像跟哥哥融為一體。
起鍋燒水,將肉塊倒入鍋中,何雨柱滿臉從容,不像是做菜,彷佛是搞什麼藝術品一般。
“雨水,做紅燒肉,一般我們需要將肉塊進行簡單的焯水,裡麵加入薑片、大蔥、花椒粒、少許白酒去腥味。”何雨柱一邊說,一邊把鍋裡麵的浮沫舀舀出來。
等肉塊煮的差不多了,撈出肉塊放旁邊。
何雨柱重新換上大鐵鍋,起鍋燒油,加入一點白糖進去炒糖色。
“雨水,炒糖色的時候,得注意火候大小,火太大會炒糊,肉的顏色不好看且味道發苦,火太小又會不上色……”
何雨柱有條不紊,手裡麵一邊操作,嘴裡麵還把步驟及小竅門講給何雨水聽。
很快,肉塊在鐵鍋中翻滾,均勻的裹上糖色,變成了一個個棕紅色的肉塊。
何雨柱依次加入薑片,大蔥,桂皮,八角,香葉炒香……
瞬間,整個廚房散發出誘人的香味,何雨水忍不住的吞了吞口水。
最後加入溫開水掩過肉塊,蓋上鍋蓋,大火燒開。
隔壁賈家。
賈張氏吐了口痰,罵道“呸,何雨柱就是一個自私自利的混蛋,祝他生孩子沒屁眼。”
埋頭做飯的秦淮茹,聞著香味,心裡麵發酸。
自己命太苦了,懷個孕一個月都吃不到兩口肉,每次買的肉老不死的都隻給自己分點肉湯。
等肉熟的時候,何雨柱又切了三個大土豆倒進鍋裡麵。
沒等多久,散發著濃鬱香氣的紅燒肉燉土豆出鍋了。
經過時間洗禮,紅燒肉軟爛適中,用筷子輕輕的夾起,肉塊都在顫顫悠悠的晃動。
何雨柱滿意的點頭。
不錯,自己不愧是擁有五級廚藝的男人。
“咕嚕……”何雨水忍不住的吞了一大包口水。
急不可耐的問道“哥,可以吃了嗎?”
她覺得那個香氣就跟貓在她的心頭抓一樣,一下一下的心癢難耐。
“小饞鬼,快去拿筷子,開飯了。”何雨柱好笑的敲了敲何雨水小腦瓜。
一坐下,何雨水迫不及待的挑了一塊紅燒肉,剛要放進自己嘴巴裡麵又忍住了。