廚師,是一個憑真本事吃飯的行業。
就算你再有關係,做出來一坨屎,那一樣沒有人買單。
何雨柱直接安排張有福跟崔方兩個人都去當燒火工。
他是看出來了兩人彆說幫忙了,彆添亂才是真的算幫忙。
何雨柱帶上廚師帽,轉身又去看了一眼今天的食材,心裡麵定了個菜單。
他揭開鍋蓋,瞅著菜盆裡麵那不算是成功的麵團,端起來掂了掂分量,整盆全部倒扣在案板上,撒上乾麵粉,用力的揉搓排氣。
崔方瞪大眼睛,隻見何雨柱雙手不斷地動作,案板上的淡黃色麵團隻留下殘影。
何雨柱手腳乾淨利活的把麵團揉成一個個圓形饅頭,整齊的放進蒸籠裡麵,等鍋一上汽,把蒸籠放上去。
“張有福,你鍋裡麵火可彆熄滅了,等會傳出去你一個學徒工連燒火都不會,那可真的就是沒有學廚的天賦。”何雨柱蓋上蓋子,一本正經的發出警告。
把雜糧饅頭給蒸上,何雨柱又瞥了眼時間,還有四十分鐘就到十二點了,必須要抓緊時間了。
何雨柱拿出自己的如意菜刀,直接將削好皮的土豆切成厚薄均勻的片,在攤平,手起刀落殘影閃現,粗細均勻的土豆絲好了。
一個接著一個,幾分鐘的時間,何雨柱切滿了一菜盆的土豆絲。
廚房裡麵的人都目瞪口呆看著何雨柱,這……這刀工又快又好。
張有福眼前一黑,就感覺喘不上來氣,何雨柱這小子不好對付啊,師傅的打算八成要落空了。
接著,何雨柱把切好的土豆絲放入清水中泡著。
轉身,他又把豬肉給切片切絲,最後噠噠噠的剁成了肉糜。
時間緊,任務急,何雨柱全定的是大火快熟的菜,麻婆豆腐、熗炒白菜,酸辣土豆絲。
十分鐘過去,所有的菜切好,何雨柱又開始將蒜切片、乾辣椒切段、大蔥切片。
看了眼時間十一點三十五分了,何雨柱起鍋燒油,將肉糜放進鍋中炒乾水汽,接著依次放入大醬、蒜片、花椒爆香。
瞬間,廚房裡麵彌漫著香辣誘人的味道,不少人的嘴巴裡麵口水開始泛濫。
何雨柱不慌不忙的把豆腐塊放進去,直接提起鍋晃動,然後加入水,咕嚕咕的烹煮。
很快,鍋裡麵的醬香和豆腐香味融合到一起,散發出誘人的味道,連在休息室的張遠都被驚動了。
何雨柱握著大鐵鍋的把手,直接將燒好的麻婆豆腐倒進菜盆裡麵。
他這個動作,讓張遠震驚了,這……這狗日的力氣太大了……
“哇……這還是我吃過的麻婆豆腐,味道可真香,等會可得多吃點。”趙娟忍不住的咽口水。
“你彆說了,我肚子都咕咕直叫喚了。”劉芳拍了下趙娟的胳膊,嗔怪道。
何雨柱把鍋洗乾淨,又起鍋燒油,放入乾辣椒蒜片熗鍋,倒入白菜片,迅速的掂鍋,出鍋之前,在加入大蔥沫翻炒幾下,味道更是豐富。
最後的酸辣土豆絲,何雨柱更是快速,猛火翻炒兩三分鐘,十二點整,準時起鍋。
外麵食堂門口。
莊岩端著飯盒,吸了吸鼻子,“這味道,聞著就很不錯,今天張大廚手藝超常發揮啊。”