“這個時候誰會嫌棄自家糧食多?”易豐淡淡道。
易忠海想了想的確也是那麼回事，就在這時房門被人敲響了。
“小豐，下午有個宴席，你收拾收拾我們馬上就出發。”
易忠海打開門，將何大清迎了進來，有些疑惑道“都什麼時候，飯都吃不上了，還能有人辦宴席?”
何大清輕笑道“吃不上飯的是普通老百姓，和那些當官有什麼關係？他們可是整天大魚大肉的吃。”
“晚上我打包點小菜回來，我們哥倆喝一杯。”
一大媽塞給何大清兩個紅薯，道“帶著路上吃。”
易豐換了一件比較差的衣服，就跟著何大清出發了。
何大清將紅薯遞給傻柱，傻柱抱著啃了起來，倆人擠在自行車後座，何大清緩緩踩著出發。
這次的主人很是富裕，廚房內配備了貼著瓷磚的洗菜池，各種食材調理應有儘有，甚至還有個個做烤鴨的大爐子。
“何師父，聽說你也會做烤鴨?”身穿黑色長袍的管家笑著問道。
何大清點了點頭道“會，不過那東西很費時間，除非你們現在備好了料。”
管家激動道“備好了！備好了！本來適意居答應給我們做烤鴨的，那成想他們烤鴨師父抽多了，摔下樓死了。”
“隻能把備好的料送過來了，價錢方麵你放心，我們老爺已經給你準備了一個大大的紅包。”
何大清和管家客套了幾句，就開始忙碌起來，今天的宴席一共有八桌，烤鴨得烤十隻。
留兩隻以備不時之需，這是何大清做宴席的習慣，寧願多備兩桌的菜，也不能因為缺菜讓主人家丟臉。
“你們記住了，麻婆豆腐這道菜，主要講究的就是麻，花椒一定要挑選當年新產的，這樣的花椒炒出來，這才夠味！”
何大清一邊備菜，一邊給兩人講解技巧，易豐忍不住問道“叔！我下次可以帶個小本子過來嗎？”
何大清搖頭，叮囑道“千萬彆這樣做，我們廚子靠的就是各種配方和技巧，你要是把它寫下來，和自斷後路沒什麼區彆。”
“你們先一道菜一道菜的記，寧願多花一點時間，也不可以用本子記錄。”
易豐點了點頭，是他太過於心急了，想成為一個大廚是得經過時間沉澱的。
“柱子你去切蘿卜，記住要切成大小均勻的塊，小豐你過來我教你切豆腐。”
何大清也是會無奈，易豐學東西很快，刀功已經遠勝傻柱。
“豆腐是最考驗刀功的，尤其今天主人家叫做的豆腐羹，這要把豆腐切成頭發絲才能做。”
“若是做不到，那就不叫豆腐羹，叫豆腐塊湯。”
何大清說著手裡的刀就開始對豆腐發起猛攻，這種感覺既像切了，又像沒切。
一分鐘後，何大清將豆腐放進旁邊的清水碗裡，豆腐瞬間如同花瓣般散開，一條條的如同發絲一般。
何大清將菜刀和一塊和易豐臉差不多一樣大的豆腐遞給他。
“你隻能用這塊練習，能成就成，不能我們下次有機會再練。”
易豐點了頭，把豆腐切成四小塊，這樣就可以練習四次，何大清在一旁教導他。
“下刀要快，但不要狠，用巧力去切。”
第一塊切了一半因為力太大失敗！
第二塊才切沒幾刀因為力太小失敗！
何大清安慰道“彆著急，這次不行我們下次再練。”