【＃華夏蔬菜曆史＃】
【如果中華民族隻有一個標簽，那就一定是種菜了，中國人的種菜基因是深深刻進骨子裡的。
從劉備寄人籬下被曹操稱在家做的好大事種的大頭菜，到陶淵明采菊東籬下，也要晨星理荒穢卻依舊是草盛豆苗稀。
從兼濟天下、謀求入世時的耕讀傳家，朝為田舍郎，暮登天子堂，到歸隱山林，尋求出世時的蓴鱸之思。】
彈幕區
『草盛豆苗稀，這種的什麼鬼哦，哈哈。』
『所以人家是詩人。』
『讀書人種菜就是這樣，我也種過一段時間菜。後來發現我也是草盛豆苗稀。』
『那說明就不適合種菜，我有個小姐妹。能把多肉不死鳥養死！』
『多肉能種死都是有本事的。』
陶淵明……我也不想的啊，日出而作日入而息，我可勤快了。
【更不要提時至今日，從東南沿海叫青藏高原，從中東沙漠到南海島礁，從南極科考到非洲赤道，從陽台的泡沫箱子到大棚的無土栽培，隻要有中國人的地方就一定有菜地。
即使我們的足跡已經踏足月球與火星，老百姓關心的還是月球，火星上能種菜嗎？】
“是啊，能種菜不？”
“月球有嫦娥，有玉兔，肯定可以種菜啊，否則她們怎麼活下來的？”
？？？
“後人不是給我們看了月亮的樣子嗎？光禿禿的，那上麵沒有嫦娥，也沒有兔子！”
相信能種菜的那人反問道“他們又沒把月亮走遍，怎麼知道沒有嫦娥和玉兔？”
“而且，嫦娥可是神仙，不讓凡人看見不是輕而易舉之事？”
？？？
你彆說，挺有道理的。
百姓關心月球、火星能不能種地，朝堂關心無土栽培。
漢字好就好在可以望文生義。
“沒有土就可以種菜，種哪裡？”
“水裡？石頭裡？懸在空中？”
“這可真是神仙手段啊。”
【除了農耕屬性和對饑荒的恐懼外，還有一點，作為中國人不論身處何地，隻要能種菜就代表能活下去，代表能在這裡紮根，代表生活還是有希望的。
但是中國人這麼愛種菜，中國本土的蔬菜卻十分匱乏，今天我們能吃到的大部分蔬菜幾乎都是外來作物種。
古代尋常百姓是很難吃得起肉的，除了糧食之外，隻能以菜充饑。
《黃帝內經》記載五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。
五菜即五蔬，也就是古人最比較常吃的五種蔬菜葵、韭、藿、薤、蔥。
嚴格來說蔬菜都是從野菜演變而來的，古人覺得哪種蔬菜分布廣且量大，口感味道也還行，最重要的是吃不死人，那就漸漸由野菜晉升成為了蔬菜。】
【葵與向日葵沒有半毛錢關係，向日葵原產於美洲，明朝時傳入中國。
華夏本土的葵菜也叫冬葵、鹿葵、滑菜。
葉片上有小絨毛，將葉子采摘煮食或者做羹來食用。
菜梗中因為有黏液吃起來滑溜溜的，故而叫滑菜。
最早記載於《詩經·豳風·七月》“七月亨（烹）葵及菽。”?
冬葵從漢代開始大量種植，在唐代以前有百菜之主的稱號地位。
漢樂府詩裡有一句“青青園中葵，朝露待日曦。”
漢詩《十五從軍征》也有一句“中庭生旅穀，井上生旅葵。舂穀持作飯，采葵持作羹。”
都說明葵菜在古代是最常吃的蔬菜。
目前在西南地區還有食用，叫冬莧菜或者冬寒菜。
但其在蔬菜界的王者地位早已一落千丈。
與冬葵命運相反的是如今為人所熟悉的另一種葵菜，秋葵。
秋葵上世紀初引入華夏，剛開始隻在西南片區栽種，零八年以前名不見經傳。
但眾所周知，在華夏任何一樣食物或者藥品，隻要和養腎或養生沾上關係，那必定是趨之若鶩！
葵菜的近親除了秋葵，還有現在經常能見到的觀賞植物，如錦葵和蜀葵等。】
東漢末年，許都。
“秋葵？”
“難道是秋天種植或者秋天收割的葵菜？”
“本土葵菜不行嗎？”
曹操真的很需要，不論它是能養生還是養腎！
曹操喜食肉，不過以後得改改，儘量頓頓有葵菜。
無獨有偶，大秦時期。
始皇帝也是這樣想的，養腎就不需要了，養生就行。
“農家，整理研究一下如何種植葵菜，先在鹹陽附近推廣試行。”
農家欣然領命，這是農家看門手藝，彆說葵菜，不知名的野菜，自己都試種過。
種葵菜總比增加產量，達到後世標準要簡單的多吧。
【韭即韭菜，真正的無冕之王。
中國人從古愛到今的蔬菜，不光是吃，韭菜在今天還有了更多的象征意義。
割韭菜成為了遠離小農經濟後的年輕人最具切身體會的農業活動。
隻不過數據時代“遍身羅綺者，不是養蠶人。”
中國人吃韭菜已經3000多年了，並且似乎隻有我們對韭菜情有獨鐘，在歐美被稱之為中國蔥，當做觀賞植物。
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韭菜屬於再生植物，隻要不傷根，葉子一茬一茬割不完。
韭菜春天最好，到夏天口感味道就漸差了，所以杜甫有詩雲“夜雨剪春韭，新炊間黃梁。”】
【春初早九，秋末晚菘。
菘也就是白菜，是古人認為味道最鮮美的蔬菜。】
彈幕區
『不是，我白菜這麼沒牌麵？一句話就說完了。』
『這也沒啥可介紹的啊，白菜可是現代蔬菜之王了，家家戶戶都會弄。』
『炒白菜。』
『做泡菜。』
『烤菜葉。』
『豆腐白菜湯。』
大明，應天府。
“嘿嘿。”朱棣不知想到了什麼，笑出聲來。
見過母親溺愛兒子的，很少見父親溺愛兒子的，老朱不慣著他，一腳踹了上去。
朱棣委屈巴巴的對著馬皇後叫屈“娘，你看看爹，說話不說話。”
“剛才說好不打我的，現在又……”
朱棣話還沒說完，就被老朱一聲冷哼打斷“彆以為咱不知道你笑啥！”
“不孝之罪，踹你一腳是輕的，砍你頭都不為過！”
白菜豆腐湯，老朱的心頭愛，號珍珠翡翠白玉湯。
老朱最愛手裡拿著剛烙好的燒餅，就著一碗剛出鍋的白菜豆腐湯。
嘖嘖嘖，這個美呦。
朱元璋不止一次對兒子們耳提麵命說道“咱小的時候要是有這一口吃食，給個皇帝咱都不換。”
朱標自然是懂老爹的意思，百姓隻要有一口吃的就不會起來造反。
朱棣畢竟還不是未來的永樂大帝，現在隻是剛成親的小朱四而已，哪懂這麼多。
一想到老爹喜歡吃剛出鍋的，每次都被燙的齜牙咧嘴，還有一次燙起了泡。
腦海裡浮現出來，自然是憋不住笑的。
“娘啊，爹欺負我啊，還要砍我頭。”
馬皇後伸手扯了扯老朱的衣袖，踹一腳得了，彆太過分。
哼，咱給你娘麵子！
老朱回過頭來坐下，看見馬皇後捂著嘴，又見朱標也是埋著頭不停抖動身子。
……
“行行行，想笑就笑吧。”
可惜朱棣沒看過仙劍，否則此情此景，早低得嚎一嗓子“把昨天都作廢……”
【藿藿香正氣液和它沒什麼關係。
藿大豆的葉子，也叫豆藿。
當權者被稱之為肉食者，而平民百姓則稱之為藿食者。
由此可見這一蔬菜是最平民的食物，窮苦人在不傷及大豆正常生長的情況下采摘其嫩葉為食。
由此引申出一個詞語薇藿，也就是窮苦人用以充饑的食物。
說文解字記載薇，菜也，似藿。
其實就是野豌豆。
《詩經》采薇采薇，薇亦作止。
伯夷叔齊恥於周武王父死不葬、以臣弑君，於是發誓寧死不食周粟，在首陽山采薇而食，最終餓死。
采薇從此成為隱居和忠貞氣節的代稱。
藿是大豆的嫩葉，薇是豌豆苗。
但是豆葉的口感肯定好不了，麥飯藿羹是形容先秦時期老百姓吃飯的詞。
這味道，你就想去吧。】
東周，趙國。
“本來沒有這麼難以下咽的……”從長平之戰活下來的士兵‘茄’捧著手裡的麥飯，瞬間覺得不香了。
其實本來也不香，有一股腐臭味。
但能活下來，茄已經覺得是萬幸，本來有一口吃食，比起被坑殺的人已經足夠幸運了。
但天幕放了太多視頻，想想後世那比諸侯吃的還精美地食物，再看看手裡的麥飯……
“當真是……難……吃”，口中說著難以下咽，嘴巴卻一下沒停。
茄看了這麼久的天幕，起碼明白了兩個道理後世很好，普通人吃的比周天子還好。
後世距離現在很遠，除非天幕賜下食物，否則這輩子都不可能達到後世食物標準。
總不能因為沒有後世好吃，就不吃了吧？
茄閉著眼睛，回想起剛才的視頻裡美食的樣子，囫圇吞了下去。
“嗝……額，好香。”
後有曹操望梅止渴，今有茄幻想止臭。
【薤也叫薤白，它的另一個名字叫小蒜，又名小根蒜、團蔥、獨頭蒜等。
漢代又傳來一種蒜，因為比小蒜大，所以叫大蒜。
薤白的另一個近親是藠頭，古稱薤，也叫蕎頭，常被作為涼菜食用。
兩種有個最直觀的判彆方法薤白像一頭蒜，藠頭像一瓣蒜。】
……
【蔥大蔥產於西伯利亞。
小蔥原產於華夏，在春秋以前隻局限在北方少數民族境內，後來齊桓公打破山戎，把小蔥帶回了山東。
提起蔥似乎萌生一層質樸的土氣，可古代形容美女有個詞叫青蔥玉指。
蔥在古代也有菜伯的稱呼，伯為老大，即菜中老大。】
……
大漢，長安。
“漢代傳進來？”
劉徹突然想到了張騫，你還活著嗎？
……
額，想差了，後人說你帶回了許多作物，你肯定還活著。
可你什麼時候才能回來啊？
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你能看到天幕嗎？
看到了，一定要多帶些作物回來，不知道質量，那就數量取勝，總有一樣適合大漢。
漢武帝將霍去病擁入懷中，嘴裡念叨著“張騫出使那年，你才剛出生。”
“轉眼間，你都這麼大了，他還沒有任何消息。”
“唉……”
武帝目光平視前方，仿佛能透過皇城看到西域之地，一聲長歎息。
“朕聽說西域有個大月氏，想約他們夾擊匈奴……”