接下來的日子，錦初就投入到了忙碌又充實的釀酒大業中。
因著眾人的配合和食材的齊全，錦初的釀酒過程很是順利，不過短短幾日就完成了以高粱為原料的研磨步驟，接下來進入了長達三周的發酵時間。
在等待酒水發酵的日子裡，除了每日裡抽空給杜王妃請安陪著聊會兒天，錦初更是頻頻外出。
她將幽雲城裡的大小脂粉鋪子幾乎逛了個遍，每家的招牌產品她也都一一買了個遍。
回到滿翠軒就拉著府裡一乾婢女試用她購買的各種香粉胭脂，一時間倒是成了幾位婢女眼中的大方姑娘。
待錦初從眾位婢女身上得出幽雲城各家知名胭脂鋪的產品使用效果之時，她的那些酒水發酵也到了尾聲。
想到初到那日嘗到的那杯度數最多二十出頭，卻被定北王讚不絕口的美酒時，錦初心裡就能判斷出，這個世界的酒水估計也就十幾度的樣子了。
不用問也就知道他們釀製的酒水基本就是純粹靠發酵而成，根本不曾經過進一步的蒸餾提純，自然就出釀造不出高純度的白酒了。
而錦初接下來要做的，也是最重要的一步，就是將這最原始的酒液進一步蒸餾提純。
蒸餾倒不難，難的就是蒸餾器的製作。
山不來就我，我就去就山，既然已對定北王誇下了海口，她就隻能想辦法去研製蒸餾器。
錦初窩在屋子裡半天，心裡有了主意。
她先指揮小廝在院子空曠的位置壘起了一座灶台，又讓下人們專門找來一大一小兩口耐高溫的銅鍋。
隨後從宿承安那邊找到一根細長的琉璃管，又命人專門找工匠根據自己的要求做了一個上細下粗的銅質圓柱狀物體。
準備好這些之後，她將大鍋的側麵開了一個正好能容納琉璃管的小口，又將琉璃管和大鍋的銜接處用材料密封好，使連接處滴水不漏。
將之前準備的小鍋放在大鍋的內部，確保小鍋的底部與大鍋的底部有一定的距離。
使用銅質圓柱狀物體將大鍋和小鍋固定在一起，確保蒸餾器的穩定性。
將待蒸餾的液體倒入小鍋中，然後在大鍋中加入適量的水。
灶台下起火燒水，加熱大鍋，使水沸騰產生蒸汽，蒸汽通過圓柱體上升進入小鍋，對液體進行蒸餾。
生成的蒸餾液會在長管的另一端冷凝成液體，通過細長的琉璃管流入提前準備好的容器裡。
這就是蒸餾過後的高度白酒。
錦初小心翼翼地倒掉一部分酒頭，將蒸餾後的這一小壇白酒收好，濃鬱的酒香就已是撲鼻而來。
外間等候的仆從們忍不住都做了個深呼吸，他們在定北王府，自詡也是見過好酒嘗過好酒的人，但這般濃鬱的香味委實不多見。
錦初當日對王爺辛苦弄來的美酒評價一般，並大言不慚的說自己會釀好酒的事情，這段時間府裡上下也都聽說了。
如今這些下人也都一門心思等著看這位年紀不大，口氣不小的姑娘的笑話呢！
卻不想經過了近一個月的時間，還真讓這位姑娘鼓搗出了一壇子美酒出來。
隨著最重要的一步完成，錦初又馬不停蹄地開始將這些蒸餾過的液體過濾，降溫。