“眉莊姐，不知道你有沒有注意到你們飯店的菜單，和國營飯店的菜單很像？”梁鳴問道。
“梁鳴弟弟，不瞞你說，這菜單，我就是故意這樣設計的，而且我們菜單的菜品價格，還比國營飯店便宜一些。”
薑眉莊坦言道
“而且，我們菜的味道，還比國營飯店的好吃，正因為如此，我們香滿樓飯點的生意，才能有如今的規模。”
聽到薑眉莊這話，梁鳴並沒有意外。
這種行為，放在後世的餐飲業裡，就是跟風，如果是後世的快餐經濟，跟風沒問題。
但放在這個年代，薑眉莊跟風國營飯店的菜品，卻是行不通的。
“眉莊姐，你的私營飯店剛起步時，靠著跟風國營飯店的菜品，確實能賺到一些錢！”
梁鳴搖了搖頭，輕笑道
“但你的飯店已經規模很大，菜品如果還是一成不變，用不了兩年，你這香滿樓，就要入不敷出了。”
聽到梁鳴說得這麼嚴重，薑眉莊臉色也變得嚴肅起來，問道“梁鳴弟弟，這是為什麼？”
“小飯館跟風國營飯店的菜品，是因為價格低廉，食客們覺得自己花很少的錢，就能吃到國營飯店的菜，虛榮心得到滿足了。”
梁鳴分析道
“而你的私營飯店，規模快趕上國營飯店了，如果再靠薄利多銷那一套，利潤跟不上，你支撐困難。”
“再加上，你這私營飯店還不像國營飯店那樣，可以簽單，你覺得這種前提下，客人更願意去哪裡吃飯？”
梁鳴說的簽單，是這個時代特有的現象。
很多機關單位的領導宴請，都會到國營飯店裡吃吃喝喝，事後直接大筆一揮，直接就掛在單位的公賬上。
相當於用公家的錢，辦自己的事，不花一分自己的錢。
在這種情況下，國營飯店的菜品隻要不是很難吃，他們都更願意去國營飯店。
聽到梁鳴的分析後，薑眉莊恍然大悟。
原來，並不是她的香滿樓菜品比國營飯店的好吃，比國營飯店的便宜，就能吸引到客人。
在公賬吃喝這社會風氣下，私營大飯店跟風國營飯店的菜品，隻會是死路一條。
這一刻，薑眉莊也徹底被梁鳴的商業目光折服。
“梁鳴弟弟，你能看出我們香滿樓的弊端，肯定已經想到解決辦法吧？”
薑眉莊美眸直視著梁鳴，期待的問道。
梁鳴說了這麼多，就等著薑眉莊問他這個。
他臉色變得認真起來，分析道“與其說解決辦法，倒不如說是香滿樓的創新建議，我心裡確實有一些想法。”
“不管短時間內，想要把所有想法都落實，恐怕也不現實。”
“現階段最重要的，還是要對香滿樓的菜品，進行一個全麵的優化升級！”
飯店創新建議，菜品優化升級？
梁鳴提出的這兩個新穎的名詞，讓處在80年代的薑眉莊有一種驚豔之感。
“梁鳴弟弟，那我們香滿樓的菜品應該怎樣優，優化升級？”薑眉莊問道。
說話間，她已經從前台拿來了鋼筆和巴掌大小的備忘錄，像個虛心的學生一樣，準備做筆記。
恰好這個時候，飯店的服務員也將梁鳴點的幾道菜，端了上來。
梁鳴指著飯桌上的幾道菜品，說道“首先，我們香滿樓的菜品，必須和國營飯店的菜品區分開來，除了保留幾道傳統的菜式外，其他的菜品都從菜單上拿下來。”