向平應宋掌櫃要求，來到了麒麟大酒樓，從此他便全身心的投入到酒樓的運作之中。
和妖姬臨彆時的話語猶在耳旁回響。至於影子會的事情全部交由她去完成，到酒樓之後卻不可三心二意，一事無成，又被酒樓拋棄。
妖姬的諄諄教誨和嚴厲的目光。使相平看的膽寒，妖姬的年齡雖然和她相差無幾，每次和她說話的口氣和行事風格，都把他當做小輩看待，她自己嚴然成了長輩。
形式上一拉遠，心靈上再想與妖姬貼得更近，真是難上加難。
也不知道為什麼對妖姬總是有一份莫名的眷戀和牽掛，儘管和妖姬還經常見麵。但心靈的關愛與契合，卻是越來越遠。
雖然很是思念妖姬，妖姬卻說與她不適合他，這到底是為什麼？他自己至今也弄不明白。
算了，不去管這些了，既來之、則安之。
自從向平到酒樓當差去兩三天之後，宋掌櫃對他提出了一個要求。
就是要求向平入住到酒店中去。這一要求和相平不謀而合。
他沒提出來，而掌櫃剛好提出來這一要求。
雖然住在宋掌櫃的莊院裡，外出和妖姬交流比較方便，但在和酒樓的對接的距離還是有點遠。
他把這事和妖姬說了，妖姬也堅持要他住的酒店中去。
弄不明白妖姬的想法怎麼和宋掌櫃如出一轍？難道這就是兩輩人的思考上的差距？
應掌櫃的要求，酒店管事給給了向平安排一個小房間，這小房間既舒適，又安心。
向平把它收拾的井井有條，一塵不染。
管事給向平一個嚴苛的要求，就是不能把外人帶入小房間中。
把這個事告訴了妖姬，幾次要求妖姬到他這個小房間來，都被他拒絕推脫。隻好在外麵的小攤位見麵聊天。
可這點事他又想不清楚，有幾次他想帶妖姬到小房間去坐坐，妖姬都以各種理不去。
其實妖姬對這小弟是有好感的，以她目前的身份，也不想拖累他，前程要緊。
妖姬想把這小弟推到更高層次。每次到了緊要關頭，他都退避三舍，就是怕這小弟過早的沉迷於兒女情長之中。
她的苦口婆心，向平總有一天的會理解的。
向平在酒樓供職，顯得非常賣力，起早貪黑。
在酒店中要想有出頭之日，他必須這樣做。
近來向平買一支蘆葦筆和小本初紙，用來記事，說是日記也不為過。
通過幾天的觀察和實踐。
麒麟大酒樓的運作和人員安排，把它細心的記在本子上。
以下是的一些人員安排和布局情況
人員安排
1掌櫃負責酒樓的全麵管理和運營決策。
2賬房先生管理財務賬目，記錄收支等。
3茶飯量酒博士即廚師，負責烹飪各種菜肴。
4小二數量較多，負責招呼客人、點菜、上菜、清理餐桌等服務工作。
5大伯一般是年輕的跑腿夥計。
6煌糟穿梭於席間為賓客斟酒的中年婦人。
7歌妓有檔次的酒樓自然會有歌妓，她們或在主廊槏麵上待客，或在包廂陪酒，以增添酒樓的娛樂氛圍。
後廚安排
麟麟大酒樓的後廚有著精細分工，設有“四司六局”。
1四司包括帳設司，負責安排筵席、布置場景等；庖廚司，專注於烹飪和菜品製作；茶酒司，管理茶飲和酒類供應；台盤司，負責餐具的整理和擺放。