謝鬱文小姐又提問說道“張啟哥哥，剛剛你提到了袁隆平爺爺的雜交水稻不能留種，為什麼會這樣呢？”
張啟回答道“其實，不僅僅是袁隆平研發的雜交水稻不能留種，世界上所有的雜交水稻都是不可留種的。迄今為止，無一例外。
那麼，不能留種的作物，能不能吃？答案是當然可以吃。
我舉一個例子，無籽西瓜就是不能留種的。請問，我們吃不吃無籽西瓜？
101novel.com世紀50年代，市場上就出現了無籽西瓜。無籽西瓜是用種子種出來的，但這個種子不是無籽西瓜裡的種子，而是自然的二倍體西瓜跟經過誘變產生的四倍體雜交後，形成的三倍體西瓜裡的種子。由於是三倍體，所以本身是沒有繁殖能力的，也沒有籽。無籽西瓜是從三倍體的種子發育而成，但是它自己長成之後，是沒有種子的，即不能留種。在當今市場上，目前無籽西瓜的市場份額占到了90以上。很多人胡說什麼“現在的東西口感差”，我是感覺無籽西瓜口感很好，一點不比以前的品種差，而且更好。還有蘋果，小時候吃的蘋果又小又黃又澀，現在的品種飽滿好看口感也好的多。”
謝鬱文連連點頭“確實如此，無籽西瓜就能吃。”
張啟道除了無籽西瓜，雜交玉米也是不能留種的。因為雜交玉米的種子是雜交種，特點是退化很快，僅在第一代時具有高產優勢，到了第二代就不行了。”
謝鬱文又問“那麼，是不是雜交高粱也不能留種呢？”
張啟點點頭“哈哈，你這就猜對了。雜交高粱也是不能留種的。
請記住不管它是雜交玉米、雜交水稻，或者雜交高粱，隻要是雜交品種，都有一個共同的特征，那就是無法留種。”
謝鬱文問道“既然雜交品種都無法留種，憑什麼我們非要研發它們呢？”
張啟回答道“答案很簡單啊，雜交品種優勢大。什麼優勢那？就是讓不同親本進行雜交，其產生的後代，比父母更加優異。雜交產生的後代，它們比父本和母本都長得更加高大、健壯，產量也更高。
一般來說，農作物需要經過開花授粉才能結出果實，有些作物是自花授粉，有些作物是異花授粉。而自花授粉是自然界最普遍的現象。水稻一開始就是自花授粉。
比如，現在有一株水稻花，正常的情況下，它們兩個一起生長，到了開花結果的時候，由於挨的太近，所以正常情況下雌花隻能接受它的雄花，這個就是自交。自交是不可避免的情況。相當於妹妹隻能和她的哥哥進行婚配。如果要與其他品種雜交，必須要趕在雄花，就是她的哥哥性成熟之前，用手術剪刀把雄的去掉。這樣就可以用這個作為母本，與其他的父本進行雜交，產生雜交種。
這個雜交種，是具有優勢的，是農民急切盼望獲得的種子。所以需要對水稻進行人工的修剪，即“去雄”。也就是組織很多工人，用剪刀把雜交水稻花的雄花剪去。這是有目的的人工雜交。
但是用剪刀一個一個去弄，豈不是累死？就得尋找一種更加科學高效的方法，於是到了袁隆平大顯身手的時候了。那就是袁隆平的雜交水稻技術。正是因為有了袁隆平的雜交水稻技術，所以以後再也不用辛辛苦苦地用人工去修剪雄花了。
當時，袁隆平提出了一個理論構想，就是利用雄性不孕的材料，即培育一種不用去雄的植株，來完成雜交製種，免去了人工去雄的過程。這個不用去雄的植株，叫做雄性不育株，簡稱不育係。
也就是說，不用人工修剪就直接得到雜交種。比如，我們還看上麵的那個圖，一株水稻花不是同時有雄花和雌花嗎？如果讓那個雄花一開始就是不育的，豈不是就無法完成自交了嗎？不能自交，也就無所謂你是不是雄花，因為那是‘太監’。於是，這株水稻就被迫與其他的水稻花進行雜交。而如果與其他的水稻花進行雜交，則它們的後代質量就更高。
這就是袁隆平爺爺的理論思路。”
張啟說到這裡，腦海中回憶起上一世與袁隆平院士親密合作的場景，又繼續說道
“理論畢竟是理論，首先得找到一個研究開始的範本，也就是說，得在自然界發現一個天生的雄花不能發育的水稻花。有了這個範本，然後才能研究下去。袁隆平每天晚上就在想不育係、不育係、不育係，親愛的您在哪裡啊？於是，袁隆平的團隊就開始天南地北地展開了尋找工作。
這個工作無異於大海撈針，因為理論畢竟隻是理論，能不能找到還不好說。但他們的運氣還是不錯的，概率相當於同一隻羊被雷連續劈中9次。運氣就好到這種程度。
1970年，袁隆平的助手李必湖，和三亞南紅農場的技術員馮克珊，在海南島的普通野生稻群落中，偶然發現了一株雄性不育野生稻，也就是‘野敗’，並用廣場矮、京引66等品種測交，發現其對野敗不育株有保持能力。後來的三係法雜交水稻技術，就是從這株雄性不育的野生稻開始的。”
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謝鬱文又問“那為什麼李必湖不是‘雜交水稻之父’呢？”
張啟向她解釋道“雖然是李必湖第一個發現了‘野敗’，但袁隆平依然是‘雜交水稻之父’，因為他是理論的開創者。沒有理論指明研究方向，就沒有應用。李必湖是按照袁隆平的理論指導，才找到了需要的研究材料‘野敗’。所以說，袁隆平的‘雜交水稻之父’實至名歸，確實無可置疑！”
謝鬱文又說道“如果農民就是不喜歡雜交品種呢？讓農民擁有可以留種的作物多好啊！”