看到小林龍膽打開食材箱之後，沈墨伸長脖子看了看，但是黑糊糊一堆有些看不清楚。
幸好直播攝影師發力，一個鏡頭懟上去，畫麵立刻出現在了場館上方的大屏幕上，沈墨有些疑惑得念叨“這是…龜足？不對，又有點不太像。”
熟悉海產的黑木場涼此時慢悠悠開口“這是鵝頸藤壺，和你說的龜足都是鎧茗荷科的，不過龜足是龜足屬的，鵝頸藤壺是藤壺屬的。”
沈墨恍然“我聽說過，在西餐桌上還被炒的蠻貴的一種食材，我剛才看上去覺得那個爪明顯比龜足多，而且柄部也更長一些。”
百科全書丸井善二補充道“鵝頸藤壺主要分布在大西洋東北部沿岸，而龜足則主要分布在印度洋太平洋，也包括華國的南海和東海沿岸，所以沈墨更熟悉龜足也是正常的。”
“但是應該也差不多吧，這玩意可鮮啊，而且生長周期長，對水質要求高，采摘困難，所以確實是很貴的一種食材了。”沈墨點頭表示自己懂了。
司瑛士補充信息說道“這些雖然不是小林她親自采的，不過她之前專門去親自采摘過鵝頸藤壺，認識了一群采壺人，估計是聯係他們送來的。”
鵝頸藤壺沈墨沒做過，不過龜足他是知道的，也是一種極其鮮美的食材，哪怕是普通的水裡加點料酒和薑片白灼，風味也很不錯，所以沈墨很好奇小林龍膽會怎麼烹飪。
首先當然是洗淨，這東西內部有不少泥沙和雜質，需要用水細細衝洗乾淨。
隨後拿過紅蔥頭切片羅勒葉切碎，放在一旁備用。
“這應該是伊比利亞半島的海鮮烹飪方法吧，那邊也確實比較追捧鵝頸藤壺這種東西，雖然我也沒嘗過。”葉山亮在後麵也開口說道。
說話間，小林龍膽已經起鍋熱油了，把橄欖油加熱之後，加入紅蔥頭片炒至透明，加入鵝頸藤壺輕推翻炒，讓藤壺充分沾油受熱。
“話說回來，雖然是紅蔥頭，這也算是一種先炸蔥油的操作吧。”久我照紀突然說了一句，同時看了沈墨一眼。
小林龍膽則沒有停下，鍋中加入月桂葉，適量的鹽和黑胡椒粉，繼續翻炒。
“這道菜調味算是一個難點，不能讓調味影響了食材本身的風味。”沈墨環抱雙手，以印象裡龜足的風味，在腦海裡模擬著烹飪過程，思考著按照小林龍膽這種做法，適量到底是多少。
鍋裡倒入白葡萄酒，等酒精揮發增加香氣之後，蓋上鍋蓋中小火煮了六分鐘之後，加入切好的羅勒葉碎，再切半個檸檬擠入一些檸檬汁，繼續翻炒均勻，就可以出鍋了。
“果然啊，為了不遮掩食材的本味，烹飪過程並不複雜。”沈墨說道，“不過到底是什麼味道啊，好好奇，回去我自己也做做看。”
拿過烤好的麵包片擺在盤子周圍，把鵝頸藤壺連同湯汁一起倒在中央，小林龍膽率先上菜了。
沈墨也把目光投向了另一邊的女木島冬輔，他今天選擇的是味噌拉麵。
“說到味噌…”沈墨的目光看向了榊涼子。
榊涼子明白沈墨是什麼意思，點了點頭說道“味噌醬確實是發酵得來的，一般采用黃豆或者鷹嘴豆之類的豆子，泡好之後煮爛，打成豆泥，混入米曲，加鹽發酵就可以了，一般可能需要發酵四個月左右。”
沈墨回憶著剛才瞥見的女木島冬輔的烹飪過程，似乎是在味噌醬裡直接加了蒜末、熟白芝麻、芝麻油、糖和清酒，把味噌醬煮化之後完成調味。
隨後將豬五花和卷心菜切塊，紅甜椒和薑切片作為備菜。
鍋裡熱芝麻油，先炒紅椒和薑，隨後加入五花肉，最後加入卷心菜和豆芽煸炒，撒入黑胡椒和鹽調味，放在一旁備用。
此時女木島冬輔已經拉好了麵，下鍋煮麵，同時旁邊的鍋加熱雞湯。
麵熟之後撈出控水，倒在碗中，把剛才炒好的配菜碼在上麵，澆上熱騰騰的雞湯，最後加入味噌醬，同樣可以上菜了。
“今天這兩個人選擇的菜譜都不算很複雜啊，可能他們覺得這樣的菜譜才更能發揮他們的實力？”旁邊已經有觀眾開始議論起來了。
評委席上，臨時代替中村薊的是堂島銀，三人已經完成了對小林龍膽的鵝頸藤壺的品嘗，看著幾位評委的反應，沈墨就知道小林龍膽明顯已經恢複了狀態，甚至可能比之前還要更強一些。
而隨後端上來的三碗麵，也同樣獲得了評委們的一致好評，女木島冬輔就是這麼穩定。
而兩人也習慣性得多做了一份，互相交換了自己的菜品，品嘗了起來。
沈墨也有點饞了，主要是剛才繪裡奈的菜，好吃是好吃，但是分量並不大，吃過之後沈墨隻覺得更餓了。
三位評委難得停頓了一會，似乎是很難抉擇把票投給誰。
不過最後他們給出的選擇倒是蠻一致的，小林龍膽3:0贏下了這一場的勝利。
“這算不算是食材的差距呢？”旁邊有人小聲議論著。
沈墨倒是覺得也有這個可能，同樣風味極佳的兩道菜，一人一個味口，這東西那有一個標準的打分原則，所以菜品表現相近時，更好的食材就能帶來更多得細節。
“哎呀！女木島你真的很強啊。”小林龍膽在結果出來之後，竟然不顧形象直接躺在了地上，“這幾天比賽下來，還真是夠累的。”
女木島冬輔隻是笑了笑，沒說話，徑直離開了賽場。
小林龍膽躺在地上，仰頭看向選手通道，司瑛士此時已經走了下來，正在通道口迎接她。
嘴角掛上一抹愉悅的笑容，小林龍膽一下從地上爬了起來，向司瑛士走了過去，同時嘴裡說道“司，這樣看來我可能還是第二席哦。”
司瑛士也露出一個好看的笑容“我就知道你沒問題的。”
“你倆彆秀啦！要秀等我過去再秀！這麼遠都聽不清楚！”觀眾席上，沈墨衝著這邊大聲喊話。
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