清晨，賈張氏一骨碌就爬了起來，她心裡頭還惦記著昨天傻柱懟她的事兒呢，琢磨著早點兒起來再去懟他一下，好好出出氣。
等賈張氏把棉褲都套上了，她突然回過味兒來，傻柱家裡有水龍頭，根本不會到院子裡來洗漱。得，那她還是把棉褲脫了，又哧溜一下鑽進被窩裡去了。
這天兒冷得要命，她才不想早起呢，反正早起也沒啥事兒乾，還不如在被窩裡窩著舒坦。
有好奇心的可不止賈張氏一個，好多鄰居都挺好奇的呢。
“大茂，你們昨天做的肉吃了沒？不會都給扔了吧！”水池邊，好奇的鄰居問正在接水的許大茂。
許大茂吧唧吧唧嘴，好像是想起昨天的肉夾饃了，“那麼多肉，哪能一下子吃完呀，也就吃了一丟丟。
我跟你講，昨天柱子做的肉夾饃可太好吃啦！”
“肉夾饃？那是啥玩意兒？咋從來沒聽說過？”
“我好像聽一個同事提過，好像是陝西那邊的！”
許大茂一看大家都好奇地盯著自己，那顯擺的心一下就上來了。“剛才李哥說得沒錯，就是陝西那邊的一種吃法。
先拿白麵做個跟這碗口一般大，半指厚的餅。然後在裡頭夾上剁碎的肉，再配上點白菜絲、洋蔥丁，咬上一口，香得要命，滿嘴都是肉香味兒。
柱子還說了，要是能換上青辣椒就更帶勁了，可惜這會兒沒有啊。”
許大茂話一說完，就吧唧起嘴來，好像是在回味昨天的美味呢。大家聽著，哈喇子都快流出來了。
“這聽起來可太好吃啦！”
“可不是嘛，有肉還有白麵，能不好吃嘛！”
“柱子可真厲害啊，居然能想出這種法子。”
“沒聽說是陝西的吃法，柱子就是做了出來，又不是發明的。”
“那以後咱們是不是可以買點便宜的肉……”
這話一出口，大家的眼睛都亮了，要知道這種豬的肉和肉豬的價格可是差了不少呢，要是真能做好，那可就能省下不少錢呢！
二大爺這時候走了出來，打破了大家的幻想“這種豬可不好買，一年也沒幾頭。”
大家一看是二大爺，紛紛跟他打招呼。
劉海中樂嗬著說“大茂，你們昨天真做出來啦？”
許大茂笑著回答“嘿，二大爺，你看你這說的。咱們都是一個院子的鄰居，我還能在這兒瞎說嘛！
再說了，柱子的手藝那可是有口皆碑的，大家平時不也都去三食堂吃嘛，還能不清楚他的手藝嘛！”
大家聽許大茂這麼一說，都連連點頭。
這時候劉海中又開口了“好啦好啦，大家還是趕緊洗漱洗漱去上班吧。
這種肉一年也遇不上幾次，還是好好努力工作，到時候多掙點工資，買些好肉吃。”
劉海中開始滔滔不絕地說起了最近從收音機裡學到的知識，反正就是國家形勢一片大好，大家遲早都能吃上想吃的豬肉。
易中海在遠處看著，心裡那叫一個羨慕啊，以前他總是出來說這些話，可惜現在沒機會了。
想到這兒，他不禁有些黯然神傷，也不知道聾老太太還能不能幫自己奪回失去的一切。
賈張氏雖然已經躺下了，可大家的聊天聲實在太吸引人了，她按捺不住好奇心，躡手躡腳地爬到窗戶邊，把那張大臉緊緊貼在窗戶上，偷聽大家在說些啥。
聽到他們的話，賈張氏心裡樂開了花，心想貓有貓的門道，鼠有鼠的法子。彆人買不到，她賈張氏可不一定哦！
今年過年是和易中海、聾老太太一起過的，雖說有肉吃，可那麼多人呢，她也沒吃上幾口。這麼好的機會，她賈張氏怎麼能錯過呢！
一想到能吃上香噴噴的肉，賈張氏就美滋滋地又躺回了床上，吧唧著嘴，很快就進入了夢鄉。這肉啊，可不一定得早起才能買到呢！
下午下班，何雨柱剛踏進四合院，就被一群大媽嬸子們給圍住了，閆阜貴也在裡麵呢。
“柱子，聽說你昨天把肉做好了！”李嬸瞪著大眼睛，眼巴巴地看著何雨柱，生怕他說沒做好。
何雨柱撓了撓頭，笑著說“還行吧，就是稍微有點味兒，不過不影響吃。大人吃著沒啥事，小孩子可能會比較敏感，可能會吃不下。”
閆阜貴一聽，立馬蹦了出來，說道“柱子，咱們這院子裡都是老鄰居了，難免會買到這種不好的肉，你快跟我們說說怎麼做吧！”
何雨柱聽了心裡偷著樂，就算能做，你閆阜貴也舍不得吧，這調料加起來都快趕上買正常肉的錢啦！
何雨柱想了想，昨天做的時候大家都在旁邊看著呢，也沒啥好藏著掖著的。
“嘿！這好說，你們聽好啦！
首先呢，燙豬皮。就是把乾鍋燒熱，把有豬皮的那一麵朝下扣在鍋裡，不停地抹呀抹，直到皮變黑了。
然後把燙黑的地方刮乾淨，切成塊，再焯水。焯水的時候要加入生薑、大蔥、蒜片、料酒、白酒。起碼得來個四五遍哦。
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接著就是炒糖色……
再就是加香料，八角、桂皮……
最後燉煮一個半到兩個小時左右就好啦！”
至於放多少，何雨柱也沒個準數，他就是估摸個大概，隨手那麼一抓，真要問具體多少，他自己也說不清楚，反正就是感覺抓得差不多就得了。
果然，和何雨柱想的一樣，大家越聽臉色越難看。
閆阜貴一臉驚訝“真要加這麼多料啊？”有些他都隻是聽說過，見都沒見過呢。
何雨柱兩手一攤，無奈地說“大家也清楚，這種肉本身味道大，不多放點料咋會好吃嘛！”
大家聽了都紛紛點頭，表示確實是這麼個理兒。
何雨柱笑著說“好啦，沒啥事我就先回去咯。我得回家教雨水烙餅，她還不熟練呢。”
大家也沒把何雨柱的話放心上，都在那兒沉思呢，回憶著昨天看何雨柱做菜的步驟，琢磨著是不是自己說錯了啥。
就在大家思考的時候，閆阜貴突然一拍大腿，叫道“嗨！這些料就是拿來做鞋底子都好吃，還用得著做肉嘛！”
聽閆阜貴這麼一喊，大家這才回過神來。
李嬸也跟著附和“就是啊，聽這放的東西，我覺得花的錢都比買塊肉貴了，多不劃算啊。”
聽到他倆這麼說，大家也開始七嘴八舌地議論起來，都覺得這事不太靠譜，還不如買好點的肉呢，沒必要為了省那點錢買那麼多料，萬一到時候做出來不好吃，可就浪費了。
人群中的賈張氏卻是很不屑，她覺得何雨柱就是故意嚇唬人，根本不用放那麼多料，她昨天可是親眼看到放料的。
何雨柱到家後，一邊烙著餅，一邊跟雨水講著方法，看著挺複雜，其實挺簡單的。要是做死麵餅，那就更簡單了。
兄妹倆正說著呢，許大茂在外麵敲門了。
等許大茂一進門，就猴急猴急地說道“柱子，你是不是傻呀？你咋就把做肉的方法告訴大家了呢？這要是傳出去，你不就少了一門手藝嘛。”
何雨柱還當是啥大事呢，“大茂，你彆急嘛，我這說得簡單，做起來可難了。而且，我可沒說放多少料哦。他們要是真能自己琢磨出來，那也是他們的本事。
再說了，這年頭哪有那麼多肉給他們做啊。我那些料扔下去，還不如自己老老實實地做個紅燒肉來得實在呢！”
許大茂聽了，這才稍稍放了心，“嗨！院子裡的人都是啥樣，你又不是不清楚，我這不是怕你吃虧嘛。”
何雨柱拍了拍許大茂的肩膀，結果拍到了麵粉，動作一頓，又把手縮了回去，“放心吧，步驟那麼多，誰能記得住啊，時間一長，他們就更迷糊了，到時候能記住多少還不一定呢！”
許大茂好像沒注意到何雨柱的小動作，點了點頭，“那就好。今天又烙餅啦，咱們又可以吃香噴噴的肉夾饃咯！”
說著，他從盤子裡抓起一個二合麵餅，咬了一大口，“嘿，柱子，你家就是舍得用白麵啊，這二合麵的味道可真香。”
何雨柱翻了個白眼，“快去地窖拿白菜和洋蔥，我和雨水都忙著呢。”
“好嘞！”許大茂樂顛顛地跑去了地窖。
今天多做了個酸辣白菜，白菜心夾在餅裡，外麵的也不能浪費，酸酸辣辣的，又下飯又解膩，還能壓一壓肉味。
這幾日，賈張氏一到中午就往外跑，不為彆的，就惦記著去買那便宜豬肉。嘿，還真讓她給買到了！
賈張氏喜滋滋地提著肉回家，一進四合院，立馬就吸引了眾人的目光。
“喲！他嬸子，今天這麼闊氣，咋買這麼多肉啊！”
“這塊肉可不小，得花不少錢吧！”
看著大家那羨慕的小眼神，賈張氏心裡那叫一個美，“我賈家可是大戶人家，這點肉能花幾個錢。”
大家雖說有點嫌棄賈張氏愛顯擺，但誰讓人家有這實力呢，這麼大一塊肉，說買就買回來了。
至於這肉是不是彆的肉，大家還真沒往那方麵想，畢竟種豬的肉也有肥肉，和普通豬肉看起來差彆也不大。
賈張氏樂顛顛地把肉往桌上一放，可把秦淮茹給驚到了，“媽，你咋買這麼大一塊肉，這不得有十斤啊，這……”
賈張氏一臉不耐煩，“囉嗦啥，這是我花錢買的，你先切一半，照傻柱的做法做一下。”
秦淮茹這下明白了，她婆婆這是圖便宜，買的便宜肉，她可不想接這燙手山芋，萬一沒做好，到時候什麼事都得賴她頭上。
秦淮茹裝出一副楚楚可憐的模樣，嬌聲嬌氣地說道“媽，我都沒瞧見過傻柱做這個，我可不會呀！”
賈張氏一見她這副模樣，頓時就來氣了，沒好氣地說道“整日裡就知道吃吃喝喝，家裡的事兒是一點都不上心。得，還得老婆子我親自出馬。”
秦淮茹趕忙順坡下驢，一個勁兒地拍馬屁“是是是，媽，咱們家還得仰仗您呢，沒您在這兒坐鎮，我們都不知道該咋辦啦。”
賈張氏被秦淮茹這麼一誇，心情立馬就舒暢了起來，再加上今天買了便宜的肉，於是興致勃勃地親自動手忙活了起來。
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她讓秦淮茹把爐子搬到院子裡，然後就開始了她的“表演”。
院子裡圍了好些人瞧熱鬨，就等著賈張氏燙豬皮呢。結果這豬皮一燙，那股子騷味兒就飄出來了。大家這才恍然大悟，原來賈張氏買的是便宜肉啊。
有人誇讚賈張氏會過日子，把賈張氏給得意壞了。
當然了，二大媽可就看不順眼了，冷嘲熱諷地說賈張氏肯定做不好。這下可把賈張氏給氣壞了，她憋足了勁兒，非要做好了給他們瞧瞧。
棒梗更是像個小饞貓似的，圍著鍋轉來轉去，看著那大塊的肉，哈喇子都快流出來了，一個勁兒地嚷嚷著“吃肉嘍，吃肉嘍，我們家要吃肉嘍！”
其實棒梗也不算是饞肉，主要是兔子肉都是瘦肉，它哪裡比得上有肥肉的豬肉香呢！
當賈張氏焯水時，有人開始指指點點，說賈張氏沒放生薑、白酒啥的。