大年初一中午，yhoe歡樂餐廳準時開業。
雖然昨晚11點才散場，但是今天所有人精神狀態都很不錯。早上的時候，周陽給每個員工都發了開工紅包。
中午的生意比較清淡，可是晚上出人意料的居然排隊了。
顧客大多是101novel.com歲左右的年輕人。
看著顧客在店外吹著冷風，徐義讓謝軍和楊虎搬來了圍擋，倒上熱茶，擺上小吃。
經過一個月的磨合，店裡麵的所有人已經配合得很好。特彆是袁月靈，表麵看上去又瘦弱又溫柔，但是負責起事情來，絲毫不輸給徐義和秦峰。
看著坐在門口排隊的人，秦峰問道“今晚怎麼會那麼多人？”
徐義說道“我剛剛也問了，他們說大年初一開業的店本來就不多，咱們是這一片環境最好的店。”
周陽剛剛從等位顧客旁邊經過時，也聽見了他們的聊天，“咱們店不僅味道好，價格還便宜，最關鍵的是，過年這幾天，我們沒有漲價。”
旁邊大多數的餐飲店，在春節期間都會臨時上調價格。這麼一對比，yhoe餐廳就是性價比之王。
等位的人裡，還有不少附近的高中生，有些是和朋友一起，有的則是帶著家人前來。
晚上收拾好後，幾人開了個小會。
根據徐義的統計，僅僅是晚上就突破了140單，創了開店以來的記錄。如果按照這個架勢下去，餐廳已經被食客接受。目前賬上的資金很充裕，還躺著1000多萬，足夠開分店。
每個人都想多賺錢，塔克炸雞沒有做成的事情，那就由yhoe餐廳來完成。
對於開分店這事，秦峰和徐義表現出來非常有積極性，畢竟現在已經大學畢業，有了一定餐飲經驗，可以全身心投入。
隻有毛大觀沒有吱聲。
等秦峰和徐義走後，周陽單獨找毛大觀聊了一會。
“平時話不是挺多的嗎？今天怎麼不說話？”
毛大觀伸了個懶腰，說道“你是站著說話不腰疼，廚房有多累，懶得跟你抱怨了。”
“那開分店的事，你有什麼想法？”
“對於開分店這事，我是讚成的，隻不過……”毛大觀說到這裡就停下來。
“你是不是擔心分店的品質有問題？”
“是，我就是擔心這一點。咱們現在搞的是西餐廳，不是炸雞漢堡店，光是單品，就有幾十種。開分店，買店鋪，搞裝修，新設備這些都容易搞定，那我問問你，廚師團隊怎麼保證？”
周陽清楚毛大觀的擔心，“你繼續說，我聽著。”
毛大觀沒有平時嬉鬨的神情，很嚴肅地說道“現在後廚有6個人，我、楊虎、劉紅英三個是熟手，謝軍和胡全平手腳已經很麻利了，但是在高峰期的時候，還是會出錯，上菜速度明顯下降。如果開了分店，咱們去哪裡找到合適的人？還有，既然是分店，品質怎麼把控？如果品控做不到位，就會壞了咱們的招牌，我總不能兩頭跑吧？”
“還有一點，我幫你說。”周陽開了兩瓶啤酒，遞給毛大觀一瓶，繼續道“配方是咱們店的重中之重，如果開了分店，不是由你或者是咱們信任的人坐鎮，那麼配方就有被泄露的風險，你說是吧？”
“是，看來周老板你什麼都懂。”
“毛胖，那你到底對開分店是什麼看法？”