告彆了久我照紀之後，堂島安帶著葉山亮前往了下一個地點，來都來了，火鍋總還是要吃一頓的吧。
看著堂島安點了個微辣的鍋，之後老板端上來了一個裝滿辣椒和牛油的鍋開始加熱水。
葉山亮的臉色隨著翻滾的紅油一起變化著。刺鼻的辣椒味道飄散在空氣裡。源源不斷的攻擊著葉山亮的鼻子。導致葉山亮甚至都沒有開始吃飯就已經開始流眼淚了。
當葉山亮看著堂島安將一堆他看不懂的食材放進鍋裡的時候，葉山亮還是沒有忍住好奇心。“你在煮什麼？”
堂島安看了他一眼，撈出鴨腸，對他說:“我叫煮，叫涮。這是鴨腸，怎麼說來點嘗嘗?”
葉山亮拒絕了堂島安的好意，比起那些奇怪的東西，他還是比較喜歡吃牛肉。他確實不太能理解堂島安“離譜”的味蕾。一會鴨血，一會鴨腸，鴨食管，鴨爪，毛肚等等……
實在是很難接受。葉山亮吸著鼻子，一邊吃一邊喝冰水，真好吃，但是真的辣。明明點的是微辣的鍋，也不知道為什麼辣成這樣了。
吃完後，堂島安帶著還沒緩過神的葉山亮前往了一條神秘的街道。那裡燈火通明，葉山亮還沒進去就聞到了各種味道的混合氣息。
是的，歡迎來到什麼的場所，夜市。出來玩，怎麼能不吃垃圾食品呢？雖然葉山亮不是第一次來夜市了。但是已經開了眼界。
就比如，兔子。冷吃兔，還在葉山亮的理解範圍內。但是隨後，堂島安就買了三個兔頭作為自己的宵夜。堂島安還禮貌的詢問了一下葉山亮要不要。被葉山亮拒絕了。
葉山亮發現了，這裡的人真的什麼都吃。不禁讓葉山亮想起來了自己的上一站，來自東南的菌子火鍋。他們的菌子鍋在沒煮好後，甚至都不會給你發筷子。生怕你提前吃了。更讓葉山亮記憶猶新的當地少數民族的特色美食。絕對稱得上特色。
但是，葉山亮也發現，好像有的美食是連鎖店一樣。開遍了大江南北。就比如【正宗】長沙臭豆腐，這個招牌見的多了。葉山亮甚至都能念出來了。出於好奇，葉山亮第二次見到這個招牌的時候就已經去品嘗了。結果就一發不可收拾。但是讓葉山亮理解不了的是，每一個【正宗】的長沙臭豆腐味道都不太一樣。但是牌子卻很像。
他還專門詢問了一下堂島安，得到的回答是習慣就好了。就當成特色就完事了。
想起各地的美食，葉山亮就心向往之，最近一段時間，雖然一直在趕路，但是葉山亮都感覺自己吃胖了。於是，葉山亮向正在吃串串香的堂島安詢問到“咱們下一站去哪?”
堂島安把魚丸扒拉到嘴裡，簽子放到桶裡，思考了一下。嗯，去趟西夏好了。
於是對葉山亮說:“帶你去吃涼皮，喝喝西北的早茶。”
久我照紀此時也在享受自己的宵夜。來自劉一手先生的奉獻。久我照紀決定要好好的品嘗，當然，最大的收獲不是這道料理。而是他觀看了做這道魚的全過程。也就是說，他可以花時間去嘗試複刻一下，哪怕是複刻出一個丐版的也是好事。
劉一手看著麵前這個傻子連筷子都用不明白。卻像貓一樣吃魚吃的飛快。原本準備刺他的話也來不及說了。加入到了搶魚的戰鬥當中。
目標不是魚，而是湯。一邊喝一邊看著對麵那個傻子。魚有什麼好吃的，湯才鮮呢。
第二天，久我照紀終於上崗了。今天他隻負責一道菜，那就是他熟悉的麻婆豆腐。現在的菊下樓，的菜品越發現代化。對麻婆豆腐的要求卻並沒有降低多少。麻，辣，鮮，香，燙。五味的要求依舊還在。也就是久我照紀一直追求的料理。得益於常年的練習和來到這裡之後所學習的一切，久我照紀才能夠獲準做這道菜上桌。
現如今，隨著生活節奏越來越快，隻有少數的餐館還會在意豆腐的品質。菊下樓就是其中之一。於是，在嫩和整這兩方麵，依舊是菊下樓評價料理的標準。好在久我照紀也能完成要求。
但是，年紀的問題終究還是體現出來了。想滿足這麼大的客流量。對廚師的體力要求極高。忙碌完中午的工作後，久我照紀整個人就像從水裡撈出來一樣。看著邊上的師兄們。明明負責的菜品更多，數量更大，但是看起來狀態卻比自己好太多了。
好像是注意到了久我照紀的目光，二師兄表示，小子你還差的遠呢，有你學的。久我照紀看了看自己胳膊上的肌肉，又看了看二師兄強壯的臂膀。嗯，確認了，還是得練。
於是，健身的計劃又一次加入到了久我照紀的計劃裡。但是很明顯要推遲了。畢竟自己剛上崗就累成這樣，又哪裡來的時間和精力來健身呢？反正炒菜也能長肌肉，先這麼練著吧。
很快時間到了晚上，久我照紀邀請堂島安吃飯，菜館都選好了。
當葉山亮和堂島安看到久我照紀選擇的地點的時候，葉山亮臉都綠了。
是的，聰明的讀者已經看出來了。來到了這個城市，當然是吃火鍋啦！
想起來今天早上起床上廁所時候的感覺，葉山亮臉都綠了。堂島安倒是麵不改色，葉山亮還問了一下堂島安的感覺。堂島安看了他一眼，什麼都沒有說，疼，但是我能忍。因為我是忍者
中午就更加奇幻了。葉山亮分明詢問了堂島安，那個招牌是什麼意思，堂島安也確切的回答了他，那是涼粉。
葉山亮高興極了，涼粉這個名字一聽就很涼快。果然毒藥周圍三步必有解藥我胡說的，真難受去醫院啊！，涼粉一聽就很涼快。
然後，葉山亮就看著碗裡的紅油發呆。涼是挺涼的，辣也是真的辣啊！
看著麵前，火鍋店的招牌，葉山亮還抱有一絲僥幸心理。怎麼說不能每一家都一樣吧，然後葉山亮懸著的心就隨著翻滾的紅油一起死了。
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