(1)
起初,廚師們隻當這個女子是有些特彆罷了。
每天,當晨曦還未完全將大地喚醒,廚房中便會早早地出現蘇淺悅的身影。
她就那樣靜靜地站在一旁,眼睛裡仿佛藏著一團熾熱的火焰,滿滿當當都是對烹飪的渴望。
那目光熾熱得呀,仿佛隻要輕輕一碰,就能點燃整個廚房的熱情。
廚師們忙碌地穿梭在爐灶與案板之間,偶爾抬眼瞧見她那副模樣,也隻是微微一愣,隨後便又繼續手頭的活兒了。
畢竟,在這廚房之中,來來往往的人不少,可像她這般每日都如此早到,且眼中透著這般濃烈渴望的,還真是不多見。
然而,漸漸地,隨著日子一天天過去,廚師們開始被蘇淺悅的熱情和好奇心所打動。
她在觀察烹飪過程時,那專注的神情簡直讓人無法忽視。
她的雙眼緊緊盯著每一個步驟,像是生怕錯過任何一個細微的動作,眉頭時而微微蹙起,時而又緩緩舒展。
那表情隨著烹飪的節奏不斷變化,仿佛她的整個世界都聚焦在了這一方小小的廚房天地裡。
每次當她有了疑問,便會帶著些許羞澀卻又無比堅定的神情走上前來。
而這時,隻要看向她的眼睛,便能瞧見那其中閃爍的求知光芒,那光芒明亮得如同夜空中最璀璨的星辰,熠熠生輝,直直地照進了廚師們的心裡。
就是這樣的她,讓廚師們實實在在地看到了她對美食的真摯熱愛。
這份熱愛,並非隻是嘴上說說的一時興起,而是完完全全從她的每一個眼神、每一個動作中流淌出來的,真摯且純粹,如同那清澈見底的山泉水,讓人不禁為之動容。
於是,廚師們那原本隻是抱著觀望態度的心,也逐漸被蘇淺悅的熱情所融化,開始樂於分享自己多年來積累的寶貴經驗了。
當蘇淺悅像往常一樣在廚房的角落裡認真觀察時,廚師們總會在忙碌的間隙,特意停下手中的活兒,耐心地為她講解每一個步驟的要點和緣由。
就拿處理肉類食材來說吧,一位經驗豐富的胖大廚,手裡拿著一塊新鮮的豬肉,一邊示範一邊說道“姑娘呀,這處理肉類可是有講究的呢。
你看這肉,要先給它來上一番拍打,可不是隨便拍拍就行哦,得用巧勁兒,力度要均勻,就像這樣。”
說著,他便揚起手,有節奏地輕輕拍打著那塊豬肉,發出“啪啪”的聲響。
“這樣一拍呀,能把肉裡頭的筋絡給拍鬆散咯,等會兒醃製的時候,調料就能更好地滲進去,吃起來口感才會更加鮮嫩入味嘞。”
接著,他又把肉放進一個陶製的醃盆裡,開始往裡麵添加各種調料,邊加邊說“這醃製的調料也不能隨便放,得按照一定的堿性來。
鹽呢,不能太多,多了肉就鹹咯,少了又沒味道;再加點料酒,能去腥嘞;還有這生抽,既能提鮮又能上色。
把這些調料都拌勻咯,讓肉在裡頭好好地醃上一陣子,時間可不能太短,不然不入味,也不能太長,不然肉就太鹹啦。
一般來說,像這塊肉呀,醃上個兩三個時辰就差不多啦。”
蘇淺悅在一旁聽得認真,眼睛一眨不眨地盯著,還不時地點點頭,把這些要點都牢牢地記在了心裡。
而在烹飪蔬菜時,另一位瘦高個的廚師則接過了話茬兒。
他站在爐灶前,手裡拿著一把翠綠的青菜,說道“姑娘,這烹飪蔬菜呀,火候可是關鍵嘞。
你看這青菜,多新鮮呀,要想讓它出鍋後還能保持這漂亮的色澤,又能留住營養,那可得好好掌握火候嘞。”
說著,他便點燃了爐灶,待鍋裡的水燒開後,把青菜輕輕地放了進去。
他同時說道“這水要先燒開,然後快速地把菜放進去,動作要快,不然菜在外麵耽擱久了,營養就跑掉一些咯。
放進去後呀,可不能煮太久,就那麼稍微焯一下水,看到菜的顏色變得更鮮亮了,就趕緊撈出來,這時候的菜呀,色澤又好,營養也保留得差不多啦。